Satura rādītājs:
- BEZMAKSAS SALDĒJUMS
- ŠĶĒRŠĻI UN KUKUKAS
- 100 METRI UN ŠOKOLĀDE
- KAFIJAS RELEJS
- SINHRONIZĒTI MILTI
- CUKURA CĀĻI
- SUMMĒJOT
Video: Sigep 2016: kas tev pietrūkst, ja neatbrauc uz Rimini
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Nezinu kā jums, bet man sacensības nekad nav patikušas: būs tā, ka tās man atgādinās par neveiksmēm volejbolā, vidusskolas sporta zālē.
Tomēr visam ir izņēmums un šajā gadījumā izņēmums tiek saukts par Sigepu, kas ir pasaulē nozīmīgākais notikums amatnieku saldējuma un konditorejas izstrādājumu nozarē, kas durvis profesionāļiem vērs no 23. līdz 27.janvārim.
Kāds ar to sakars sacensībām? Atkāpsimies soli atpakaļ.
Tagad savā 37. izdevumā Sigep piedāvā izejvielas, sastāvdaļas, augus, aprīkojumu, aprīkojumu, pat iepakojumu, visus jaunumus no konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu pasaules.
Vai atceries Ali Babà alu? Lūk, tas: tikai rubīnu vietā tajā atradīsiet saldējumu ar sālītu karameli un pistācijām no Brontes (ja tāda nav, lai būtu).
Apkārt šim labajam ir tādas, kas manās acīs padara to par tādu kā "Spēles bez robežām" gardēžiem un vienkāršiem gardēžiem: starptautiskas sacensības, čempionāti, kausi. Tāpat kā Olimpiskās spēles vai Pasaules kauss.
Tikai tos spēlē ar cukuru, pienu, un nav jāgrābj bumbiņa lidojumā. Jūs svīdat tāpat, jā.
Tāpēc apskatīsim gadatirgu caur šo Pasaules cukura čempionātu objektīviem, sapņojot kļūt par pralinē Bekhemiem un fiordilatte Del Pjēro.
Tālāk ir atlasīti 10 neiztrūkstošie gadatirgus mirkļi atkarībā no tā, kurš sporta veids jums visvairāk patīk.
BEZMAKSAS SALDĒJUMS
Šogad jaunums ir tāds Svētdien, 24. janvārī, pulksten 12:30 Disssapore balvas 100 labākās amatnieku saldējuma kafejnīcas Itālijā no sava 2015. gada ranga, in Halle C7, Carpigiani stends.
Tātad, tikšanās Rimini Fiera: apbalvošanas ceremonija noslēgsies ar vēl nebijušu ievārījumu starp saldējuma ražotājiem, kurā Džanfransesko Kutelli no De Coltelli saldējuma kafejnīca Pizā un Andrea Soban no Soban saldējuma kafejnīca Valencā (Alessandria) tiešraidē pagatavos jaunu saldējuma garšu, tieši šim gadījumam.
Nāciet ciemos pie mums.
Sigep ir arī vienīgais gadatirgus pasaulē, kurā saldējums ir pieejams visā piegādes ķēdē, no piena līdz čiekuriem: "Gelato World Cup", kas notiek reizi divos gados, nevarēja neatgriezties savā 7. izdevumā.
Spēles noteikumi ir šādi: 14 komandas no 5 kontinentiem (tur, protams, esam, bet ir arī Urugvaja, Polija un Singapūra, tā teikt), 70 konkurenti, 14 starptautiskie tiesneši, 7 pārbaudes.
Nu, konkurss nav kaut kas cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni un pārbaudes ir daudz, septiņas, šķiet, ka ir gandrīz zem lūkas, lai tiktu pie Filozofu akmens. Kandidātiem jāsagatavo: krūze ar dažādām garšām, saldējuma kūka, četru veidu šokolādes saldējuma mignoni, trīs karstie ēdieni, ko apvienot ar gardēžu saldējumu, ledus skulptūra un ledus pamatne, lai pievienotu ziedus un augļus, kas nav pat Arcimboldo, kraukšķīga skulptūra.
Un tad, labi, Mystery Box, it kā viņi būtu Masterchef: kurš radīs vislabāko saldējuma garšu, sākot no izaicinājuma sākumā piešķirtās sastāvdaļas?
Pulkstenis tikšķ, mums slīd mute.
ŠĶĒRŠĻI UN KUKUKAS
Protams, konditorejas izstrādājumu nevarēja palaist garām. Patiešām, Sigep, iespējams, ir vieta, kur pagaidām atrodas lielākā nozares uzņēmumu koncentrācija. Bet ko meistari izaicinās viens otru?
Konditorejas arēnā norisināsies “Seniores Italian Pastry Championship”: lai piedalītos, jābūt 22 gadus vecam un, kas zina, vai tas nav pirmais solis lidojumā uz zvaigznēm.
Tiem, kas piedalās cukura tūrē, sacensības ir ļoti svarīgs posms. Šī gada tēma ir Ikebana, un es jau iztēlojos orhidejas no cukura, sviesta un graudiem.
Mājās Sigepā notiek arī trešais “The Pastry Queen” pasaules konditorejas čempionāts, kas notiek reizi divos gados un paredzēts sievietēm no visas pasaules. Un, kad es saku visa pasaule, es tiešām domāju zemeslodi, no Krievijas līdz Taivānai.
Sacensību dalībnieki sacentīsies, skanot pēc kafijas smaržojošiem desertiem pie glāzes, šokolādes konfektēm, dārgakmeņu minjona un skulptūrām cukurā un pastilācijā.
Arī šeit tēma norāda uz eleganci, stingrību un rūpēm: dejo, jo zem balerīnas apaviem ir pārsēji, tāpat kā aiz cukura skulptūrām ir cilvēki, kas veido tā saukto ziedu pušķi.
100 METRI UN ŠOKOLĀDE
Nekad nesapratu, kāpēc dievu ēdienam vajadzētu būt bīstamam kārdinājumam. Varbūt celulītam ir kāds sakars, varbūt tas ir tikai katoļu morāles jautājums.
Lai kā arī būtu, uzņēmumā Sigep ikviens, kas ražo šokolādi, ikviens, kurš izgudro pralinē, ikviens, kurš ir izveidojis jaunu mašīnu, lai pārvērstu kakao šokolādē (pāriet pāri Harijam Poteram) vai ūdenskritumos, piemēram, Villija Vonkas, par to nav šaubu, atrada savu valstību.
Karaliste, ko iekaros džezs: "Šokolādes zvaigzne" patiesībā ir starptautiskais šokolādes konkurss, kas paredzēts šokolādes meistariem, kuri šajā izdevumā varēs iedvesmoties no džeza mūzikas un interpretēt karsto šokolādi, radīt novatoriskus eklērus un veidot skulptūras. šokolāde kā jaunais Mikelandželo.
Es nekad neesmu saticis Villiju Vonku, bet tie ir labi cilvēki, un jūs patiešām varat viņus satikt.
KAFIJAS RELEJS
Labākais no pasaules iestudējumiem var nozīmēt tikai vienu: kafijas aromāts, kas ved uz konkursu fināliem, kas ir daļa no prestižā “World Coffee Events”.
Būs desmitiem bārmeņu, kas sacentīsies par vairāk nekā vienu titulu, izliekot sevi pārbaudījumam bez žēlastības. 4 espresso, 4 kapučīno un 4 espresso dzērieni 15 minūtēs: tāds ir "Italian Barista Cafeteria Championship" pārbaudījums.
Grūts?
Ne mazākais ir "Itālijas latte mākslas čempionāts": mākslinieciskajiem baristiem būs 10 minūtes, lai pagatavotu četrus dzērienus, kuru pamatā ir kafija un piens, kas ir divi pie diviem. Īsāk sakot, ja, no vienas puses, jūs uzzīmējat orhideju, no otras puses, kafijai orhidejai būs jābūt dvīnei.
Starp kafijas sadaļas varoņiem, maijā Brazīlijā norisināsies kafijas talantu šova “Barista & Farmer” desmit finālisti.
Desmit dienas desmit kafijas cienītāji dzīvos kā vācējs, zemnieks, strādājot kafijas uzņēmumā.
Viņi celsies rītausmā, rītu pavadīs plantācijā un pēcpusdienā apmeklēs "Barista & Farmer" akadēmiju, kurā piedalīsies labākie nozares eksperti.
Interesants projekts, bet noteikti ne tas, par ko tu domā, kad saki "plantācija".
SINHRONIZĒTI MILTI
Maize, makaroni, gardēžu picas, cepeškrāsns, kas nepārtraukti ražos focaccia, ciabatta un sāļos pīrāgus, vīnogu ceptuves, konditorejas šefpavāri, kas dekorēs panettone un baložus. Miltu un maizes gatavošana būs vienas no Sigepa kuba seju karalienes.
Svarīga seja, ņemiet vērā.
Tik ļoti, ka pat šeit mēs izaicinām sevi, starptautiskajā konkursā "Bread in The City", viss bioloģiskās un augstas kvalitātes vārdā. Sacensībās piedalīsies 8 komandas no Mali līdz Šveicei, kas ceps dabīgi raudzētas maizes, vīnogu rīves rūgtā un kārtainā mīklā, ceptas kūkas un smilšu mīklas, smalkas picas, sviestmaižu klubiņus, klaipus, piena mijonus.
Uzvarētāji varēs sacensties "AB-Tech Expo" - gadatirgū, kas notiek reizi divos gados, kas pulcē visu Itālijas baltās mākslas nozari.
CUKURA CĀĻI
Bonusa trase ļoti mazajiem šajā pralinē pasaulē ir "SigepGiovani": vienmēr veltīta arodskolām, šogad aprit 25 gadi.
Tēma ir šokolāde, un 12 skolām, kas piedalās konkursā, četru stundu laikā būs jāsacenšas ar šokolādes minjonu, ratiņu, pralinē un šokolādes skulptūru gatavošanu. Kā balva, bez šaubām, daudz treniņu, lai cālēni drīz kļūtu par Platīniem.
SUMMĒJOT
It kā Villija Vonkas rūpnīca un Honeydukes (vienmēr Potera) veikals saplūda vienā vietā.
It kā vieglatlētika būtu uzvilkusi priekšautu un noputējusi visas pasaules nogāzes ar cukuru un kakao: ja esi savu profesiju padarījis par saldējumu un miltiem, labi, Rimini un Sigeps sveic tevi atplestām rokām no 23. līdz 26. janvārim, no 9.30. līdz 18.00; 27., samazināts darba laiks.
Biļete maksā daudz, 55 eiro bez ielūguma vai atlaides.
Bet Honeydukes tas ir tā vērts. Vai nē? Paziņojiet mums.
Ieteicams:
Sanmarcāno diena 2017: kas jums pietrūkst, ja neierodaties uz tomātu festivālu
Sanmarzano diena ir ballīte, kuras mērķis ir izpirkt pasaulē viltotāko Kampānijas tomātu. To organizē lauksaimniecības kooperatīva DANIcoop vadītājs Paolo Ruggiero, tas notiek 31. jūlijā
5 lietas, kas man pietrūkst: romietis Milānā un milānietis Romā
Milāna-Roma ir posms mūsu valsts kultūras iztēlē. Vai arī to, kas no tā ir palicis pāri. Tas bija arī 90. gadu beigu televīzijas programmas nosaukums. Tas arī nebija slikti. Taču jau iepriekš, 80. gadu sākumā, neapolietis Florencē automātiski bija "emigrants" – vienā no daudzajiem brīžiem […]
Iepirkšanās atjaunošana: ja ledusskapī kaut kas pietrūkst Piens, lūdzu
Kuram, īpaši izklaidīgākajiem, tas nav noticis? Jūs sākat gatavot, ievietojat paplātes cepeškrāsnī, katlus uz plīts un porc … sviests ir beidzies, jums trūkst pus citrona vai karotes parmezāna. Filmās tas ir vienkārši, vienkārši piezvani burvīgajam kaimiņam, kas maģiski apveltīts ar trūkstošo sastāvdaļu, pat piedāvā sevi […]
Vai tev pietrūkst vasaras grāmatas? Es to uzrakstīju: 10 lieliski iemesli nesākt diētu
Šovasar bez brīvdienām: vai esat kādreiz redzējis, ka kāds, kurš vēlas kļūt bagāts, tērē laiku? Es tikko uzrakstīju gada grāmatu. Nepagāja ilgs laiks, pietika izvēlēties mediju tēmu ar neķītrām atskaņām uz vāka un tad L’Espresso ieliek to pirmajā lapā. Izdevējs uzreiz pārliecinājās. Nu ne īsti. Man arī nācās apsolīt […]
7 ēdieni, kas itāļiem pietrūkst, dodoties atvaļinājumā uz ārzemēm
Tūlīt tuvojas augusts, un mēs beidzot dodamies ceļā. Bet vidusmēra itālietis, pat ja gadu gaitā ir kļuvis par pasaules gājēju, paliek uzticīgs savām piegādēm: "Es neiešu prom, ja nebūsi ielicis moču savā koferī". Jā, žēl, ka šogad mēs rezervējām safari un ka pagājušajā gadā superbudžeta istabā Bruklinā, kad ir […]