Satura rādītājs:

Spageti di Gragnano: Vispārējs spriedums
Spageti di Gragnano: Vispārējs spriedums

Video: Spageti di Gragnano: Vispārējs spriedums

Video: Spageti di Gragnano: Vispārējs spriedums
Video: The Secrets of Gragnano Pasta | Visititaly.eu 2024, Marts
Anonim

Rupja, stiklveida, bronzas stiepta. Tie ir amatniecības spageti Ražots Gragnano, "Makaronu pilsēta" nedaudz km attālumā no Neapoles, šodien galvenie varoņi Vispārējs spriedums,.

Universāls spriedums? Protams, kolonna, kas stāsta ēdiena gardēžu pusi, iztukšojot specializēto delikatešu veikalu plauktus un beigās izsaka spriedumu:

PARADĪZE, PURGATORIJU vai ELLĒ palatāls?

Jums var rasties jautājums: vai Disapore jau nav veicis degustācijas testu? Tiesa, tas ir lielveikalos nopērkamo produktu tests.

No otras puses, šeit mums ir astoņas atlasītas makaronu rūpnīcas, astoņi tvaicējami katli un pēcpusdiena, kad tiek ēst negaršinātus makaronus, stingri bez sāls un gatavoti noteiktos laika intervālos ar īpašu stingrību.

spageti-gragnano-igp (2)
spageti-gragnano-igp (2)

Kas nav izdarīts jūsu labā, dārgie lasītāji.

spageti-makro-2
spageti-makro-2
amatniecības-makro-gragnano-spageti
amatniecības-makro-gragnano-spageti

Bet pirms nelaimīgā dežūras beatifikācijas, izpirkšanas vai sodīšanas ļoti īss ievads par to, kas ir Pasta di Gragnano AĢIN un kas tas vispār nav. Viss ciet, specifikācija skan šādi:

- Makaroni Gragnano pašvaldībā jāražo tikai no cieto kviešu mannas un ūdens no vietējiem ūdens nesējslāņiem.

- Mīklas ekstrūzijai jānotiek caur bronzas presformām.

- Žāvēšanai jānotiek temperatūrā no 40 ° līdz 80 ° C. Pēc atdzesēšanas (24 stundu laikā) makaroni jāiepako, bet nepārvietojot, lai produkts saglabātos nevainojami.

Šie ir galvenie varoņi, kas parādīti akli un šādā secībā:

spageti-gragnano-igp
spageti-gragnano-igp

Pastificio Afeltra (500 g / 3, 00 eiro)

Faella makaronu fabrika (1 kg / 4,00 eiro)

Gentile makaroni (500 g / 3,50 eiro)

Zelts no Gragnano (500 g / 2,50 eiro)

Pasta Di Martino (500 g / 2,00 eiro)

Pastificio Carmiano (500 g / 2,75 eiro)

spageti-makaroni-fabrikas-gragnano-igp
spageti-makaroni-fabrikas-gragnano-igp

Pastificio Dei Campi (500 g / 5,00 eiro)

Gragnano makaronu fabrika (500 g / 2, 75 eiro)

spageti-gragnano-igp-universal-spriedums
spageti-gragnano-igp-universal-spriedums
spageti-artisanal-disssapore
spageti-artisanal-disssapore

PARADĪZE

GENTILU MAkaroni (gatavošana 12 minūtes)

spageti veida
spageti veida
Laipni
Laipni

Kārta, cietes izdalījumi ir kārums aukslējām.

No ārpuses tumšs, bet stingrs kodumiem, tas ir pavedinošāks, ja tiek pagatavots par vienu minūti mazāk nekā ar zeltīti zilā krāsā uzdrukātais gals.

Bez tirpšanas, tipiska dažu amatniecības formātu blakusparādība, tikai daudz salduma un absolūta baudījuma.

veida2
veida2
veids 3
veids 3

LAUKU MAkaronu fabrika (gatavošana 13 minūtes)

spageti-pastificio-dei-campi
spageti-pastificio-dei-campi
pastificio-dei-campi
pastificio-dei-campi

Sāksim ar iepakojumu, ļoti foršs, foršākais no visiem.

spageti-gragnano-dei-campi
spageti-gragnano-dei-campi

Lieliska kalibra makaroni, arī tāpēc, ka maksā tikpat, cik dārgakmens (10 eiro kg!).

Elegants un rupjš tajā pašā laikā, tam ir izteikta salda nots un apdare, kas nedaudz izspiež mēli.

lauki2
lauki2
no 3. laukiem
no 3. laukiem

Gatavošana lieliski iederas, poraina virsma, izdalīts pareizais cietes daudzums, skābums nesaņemts.

MAkaronu fabrika FAELLA (gatavošana 10-12 minūtes)

spageti-faella
spageti-faella
faella
faella

Vienīgais paraugs, kuram ir ļoti intensīvs kviešu aromāts, ļoti raupjš uz tausti, pieskaršanās sniedz fizisku baudu.

Iepakojuma ieteiktais laiks vairāk nekā uzminēts, spēcīga un daudzšķautņaina garša, griezīga grauzdēta nots.

faella3
faella3
faella2
faella2

Brīnums.

PURGATORIJU

MAkaronu fabrika AFELTRA (gatavošana 8-10 minūtes)

spageti-afeltra
spageti-afeltra
afeltra
afeltra

8 minūšu vārīšanas ir maz, pasta al chiodo ir labi, taču ar šīm daļēji neapstrādātām nūdelēm jūs varat spēlēt tikai Šanhajā.

Labāk pieturieties pie iepakojuma ieteiktajām 10 minūtēm un iemetiet katlā rūpju pārmērības.

Svaigs aromāts nelabiem makaroniem, vidējs raupjums, konsistence jāuzlabo.

afeltra (2)
afeltra (2)
afeltra3
afeltra3

MAkaronu fabrika (gatavošana 10 minūtes)

spageti-makaronu fabrika
spageti-makaronu fabrika

Gatavošanas laiks ievērots pikosekundē, dvesma salda, tieši tik zīdaina.

Gandrīz vai dzirdu pamatskolas skolotājas vārdus: "Viņa ir laba, bet viņa varētu vairāk".

makaronu fabrika
makaronu fabrika
lafabbricadllapasta2
lafabbricadllapasta2

KARMIŅA MAkaroni (gatavošana 10-12 minūtes)

spageti-karmiano
spageti-karmiano
Karmiāns
Karmiāns

Tas absorbē daudz ūdens, tilpuma pieaugums ir ievērojami lielāks nekā citos paraugos.

Tas saglabā zināmu raupjumu pat vārot, gandrīz metālisku garšu, kas kutina mēli.

Ir valdzinājums, bet labāk, ja esam tikai draugi.

Karmiāns2
Karmiāns2
Karmiāns 3
Karmiāns 3

ELLĒ

GRAGNANO ZELTS (gatavošana 8 minūtes)

spageti-oro-di-gragnano
spageti-oro-di-gragnano
orodigragnano
orodigragnano

Dažas šaubas par gatavošanu - varbūt vispirms vajadzētu notecināt - ļengans un jēls vienlaikus.

Savvaļas jēlas mannas aromāts, bet ne pārāk skābs, tikko manāms cietes piedāvājums.

orodigragnano (2)
orodigragnano (2)
orodigragnano3
orodigragnano3

Pārcelts uz septembri.

PASTA DI MARTINO (gatavošana 8 minūtes)

spageti-dimartino
spageti-dimartino
spageti-di-martino
spageti-di-martino
demartino
demartino

Labāk mest tos liesmās nekā sālsūdenī, Pastificio dei Campi popbrāļi neiztur pārbaudi.

Bālas, gļotainas, mīkstas un ar dīvainu raudzētu pēcgaršu, šīs nūdeles izdodas būt jēlām (vietām) un mīkstas kopā.

Ārsts izsauc ārstu.

demartīns (2)
demartīns (2)
demartino3
demartino3

Nu, esam ielikuši savus vēderus, katlus un laiku, tagad mums ir daži jautājumi:

Kas ir lielie prombūtnētāji, ja tādi ir?

Makaroni al chiodo, al dente vai pilnībā vārīti?

spageti-makro-3
spageti-makro-3
spageti-makro-4
spageti-makro-4

Ps. Degustācijas testā neviens spageti netika slikti apstrādāts, visi pārpalikumi tika pārvērsti krāšņā makaronu omletē.

Ieteicams: