Satura rādītājs:
- # 20 Ravioleria Sarpi - Via Paolo Sarpi, 27
- # 19 Bagel fabrika - Piazza XXIV Maggio, 1/8
- # 18 Mūķene - Tuvo Austrumu garša - Via Lazzaro Spallanzani, 36
- # 16 Bab - Via S. Marco, 34
- # 15 Tramè - Piazza S. Simpliciano, 7
- # 14 Antica Focacceria San Francesco - Via S. Paolo, 15
- # 13 Mariù - Viale Sabotino, 9
- # 12 Mamastreat - Corso di Porta Ticinese, 77
- # 11 Princi - Piazza XXV Aprile, 5
- # 10 Populārs miesnieks ar virtuvi - Piazza XXIV Maggio, 105
- # 9 Corey's Soul Kitchen - Via Paolo Sarpi, 53
- # 8 Zibo ceļojošie pavāri
- # 7 Luini - Via Santa Radegonda, 16
- # 6 Giannasi kopš 1967. gada - Bruno Buozzi laukums
- # 5 Sciatt à porter - Viale Monte Grappa, 18
- # 4 Zivis - Via Alessandro Volta, 9
- # 3 Tirgus burgeru bārā - Via Sant'Eufemia, 16
- # 2 Viss cepts - Corso di Porta Ticinese, 18
- # 1 Ielu ēdāji - Via Lorenteggio, 269
Video: 20 ielas ēdiens Milānā: iespējams, ne visi to zina
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Ar mūsu partneri Foodora, efektīvais serviss gardēžu ēdienu piegādei mājās pusstundas laikā, šodien ieejam pasaulē ielas ēdiens no Milāna lai laizītu pirkstus.
Reiz bija ielas ēdiens Itāļu valodā runājošs, izgatavots no mūsu mājas garšām, kails un neapstrādāts. Tad lietas sajaukās, zemo izmaksu lidojumi mūs izklīdināja pa pasauli, ārzemju kopienas iedzīvojās metropolēs, sākās vietējās pārtikas ēra.
Un ielu pārtikas pasaule ir brīnišķīgi pielāgojusies šiem jaunajiem piesārņojumiem, piepildot mūsu pilsētas ar garšām, kas dažreiz ir "svešas", citas, kas tagad ir ienākušas mūsu iztēlē.
Roma ir atdzīvināta, tāpēc šodien tie, kas vēlas iebilst pret strīdu lielībniekam, kurš nekad nav apmierināts ar rakstīšanu "Roma ir Itālijas pilsēta, kur ēdiens ir sliktāks", nekavējoties uz ielas laiž vaļā jauno vilni.
Eiropā viens no vietējās ielu pārtikas tempļiem noteikti ir Berlīne. Pilsētā, nedaudz pārspīlējot, saka, ka nav nekā berlīniskāka par labu un veselīgu indiešu ēdienu?
Ja vēlaties uzzināt vairāk par Eiropas kulinārijas realitātēm, ieskatieties jaunajā Foodoracle tīmekļa sērijas videoklipā, kurā 11 izcilu restorānu stāsti tiek stāstīti ar šefpavāra intervijas starpniecību, šķiet, ka Chutnify ir sinonīms Dienvidindijas ielas ēdienam. iekļuvuši berlīniešu gardēžu sirdī.
Un kā Milānai klājas? Starp itāļu klasiku un eksotiskām iekavām nav tā, ka Lombardas galvaspilsētā nekā netrūktu, taču tas ir buržuāzisks ielas ēdiens, ko bieži negatavo vai netirgo (un ēd) uz ielas.
Neskatoties uz to, ar draugu, kolēģu un ierasto aukslēju palīdzību bez paceltiem mazajiem pirkstiņiem esam sagatavojuši ielu ēdienu rangu Milānas versijā.
Vai piekrītat šīm adresēm?
# 20 Ravioleria Sarpi - Via Paolo Sarpi, 27
Milāna un Pekina satiekas pilsētas pirmajā līdzņemamo ravioli veikalā. Milānas ķīniešu kvartālā varat izvēlēties, vai stāvēt rindā un pēc tam nogaršot, ejot, vai ņemt līdzi mājās un gatavot.
Makaroni cieti, pildījums sezonāls (ar kāpostiem vai puraviem), trūkst tikai veģetārā varianta (kad biju tur bija liellopa un cūkgaļa).
# 19 Bagel fabrika - Piazza XXIV Maggio, 1/8
Ņujorkas iekavās Milānā, Bagel Factory ir dabiski raudzētu bageļu templis.
Jūs varat izvēlēties maizes veidu (gludu, ar sezamu, ar magoņu sēklām, ar auzām…) un pēc tam pielāgot pildījumu ar krēmsieru, vistu, tītaru. Ir arī versija ar pastrami, tā, kas visvairāk radīs iespaidu, ka atrodaties Lielajā ābolā.
# 18 Mūķene - Tuvo Austrumu garša - Via Lazzaro Spallanzani, 36
Paņemiet kebabu un aizmirstiet saplacināto rietumu stila doneru. Šī vieta koncentrējas uz patiesajām austrumu garšām, atgriežot kebabu tā izcelsmē.
Falafels, lai kliegtu, baba ganush (baklažānu salāti), kā Dievs pavēl, patiesi arābu arābu maize. Īsāk sakot, atgriešanās pie pirmsākumiem mūsdienu versijā.
# 17 Durini sviestmaizes - Corso Magenta, 31
Hamburgera kolonizācija ir darījusi savus upurus, un, ja daudzos gadījumos mūsu mīļās un vecās sviestmaizes ir piekāpušās amerikāņu modei, citi ir spējuši atšķirties pēc kvalitātes.
Panini Durini piedāvā ļoti reakcionāru veco sviestmaižu izlasi, taču mantkārīgā versijā: neapstrādāts Parmas šķiņķis, kas izturēts 24 mēnešus, saldais gorgonzolas krēms, songino un apelsīna miziņa (lai nosauktu tikai vienu).
# 16 Bab - Via S. Marco, 34
Ja jums izdodas paķert kaut vienu no dažiem Baba ķebļiem, varat atpūsties un izbaudīt Korejas ielas pieredzi, kas liks jums atgriezties.
Kimbabi ir daudz, dažādi, visi kopti un ļoti labi. Arī nūdeles ir pelnījušas: ja nevarat atrast vietu, paņemiet visu mājās un izliecieties, ka esat ceļojis uz Seulu.
# 15 Tramè - Piazza S. Simpliciano, 7
Reiz bija Turīna un tās brīnišķīgās sviestmaizes, ko sauca par tramezzini: nekāda sakara ar to pašu terminu, ko viņi lietoja Milānā vēl pirms dažiem gadiem, lai pasniegtu mums līdzīgi mitriem un bezjēdzīgiem grauzdiņiem.
Tagad īstā sviestmaize ir nonākusi arī Lombardas galvaspilsētā: sastāvdaļas izvēlētas un sajauktas ar izdomu, ar vienīgo kontrindikāciju nekad nepietiks.
# 14 Antica Focacceria San Francesco - Via S. Paolo, 15
Vēsturiskās Palermo focaccia Milānas filiāle piedāvā autentiskus sicīliešu mirkļus.
Piemēram, liesas sviestmaize laulātajā versijā ir neliels salas tradīciju šedevrs, kas vienā mirklī aizvedīs atpakaļ uz sauli un brīvdienām. Arī panelis nav slikts.
# 13 Mariù - Viale Sabotino, 9
Cilvēki nāk pēc mūsdienu kebaba: tas pats masīvs pildījums, rūpīga izejvielu izvēle, bagātīgas garšas un pēc izvēles garnīrs starp čipsiem un saputotiem dārzeņiem.
Īsāk sakot, jaunā kebaba versija, šeit nedaudz gardēdiskā Milānas versijā, pārliecina un nosmērē rokas un zodu tieši tāpat kā oriģināls.
# 12 Mamastreat - Corso di Porta Ticinese, 77
Meksikāņu un Argentīnas ēdieni ielas versijā: burito un tako jaunās versijās ar augstu papilāru baudījumu.
Jūs varat izvēlēties lucullian pildījumus no carnitas, desas, čili, vistas un veģetāriešu. Un dažus načo kā piedevu neviens neatņem (ja vien pagatavo).
# 11 Princi - Piazza XXV Aprile, 5
Kad es biju jauns, tā bija mana nakts uzkoda. Tagad, kad uzvelku pidžamu daudz agrāk nekā agrāk, Princi focaccia man joprojām šķiet prieks.
Taukains īstajā vietā, mīksts un kraukšķīgs, brīnums. Versija ar mortadellu, iespējams, tagad ir izgājusi no modes, taču tā joprojām ir lieliska uzkoda.
# 10 Populārs miesnieks ar virtuvi - Piazza XXIV Maggio, 105
Veģetārieši turas malā. Neo ētiski gaļēdāji ir laipni gaidīti: šeit gaļa ir pilnībā organiska un no īstām ganībām, taču vissvarīgākais ir tas, lai piedāvātais stret ēdiens nezaudē ne šķipsniņu no sava šarma un "macho" garšas.
Ir grūti atrast kaut ko tādu, ko neesi pelnījis: no hamburgeriem līdz hotdogiem, no codas līdz pastrami, no venēciešu aknām līdz mēles un zaļās mērces sviestmaizi.
# 9 Corey's Soul Kitchen - Via Paolo Sarpi, 53
Vistas, vistas, vēl vistas. Ikvienas ēdamās putna daļas cienītājiem un arī tiem, kam tās ir pie sirds Amerikas Savienotajās Valstīs, šeit ir interesantākais ielu vistas ēdiens pilsētā.
Gabali, spārniņi, cepta vista (ļoti kraukšķīgā), un tad BBQ pupiņas un kartupeļu salāti.
# 8 Zibo ceļojošie pavāri
Iela tiešā nozīmē, proti, mobilā.
Šis furgons vienmēr pārvadā dažādas lietas pa Milānu, taču, ja jūs to redzat pie apvāršņa, nepalaidiet garām tā ravioli: mājās gatavotus, ar daudzām olām mīklā un ar bagātīgiem un bagātīgiem pildījumiem, kas jūs aizraus.
# 7 Luini - Via Santa Radegonda, 16
Iespējams, laika gaitā Luini panzarotto ir zaudējis dažus punktus. Vai varbūt tā esmu tikai man, kopš es mācījos universitātē un trīs reizes nedēļā tur baroju, man ir dažādas cerības un vēl dažas vajadzības.
Tomēr tie joprojām ir daļa no Milānas ielu ēdiena vēstures: vai Luini panzarotto jau ir kādas gastro-tūres posms pa pilsētu? Varu derēt, ka jā.
# 6 Giannasi kopš 1967. gada - Bruno Buozzi laukums
Arī šajā gadījumā tiek rakstīta vēsture. Džannasi ir tur, kur jūs viņu esat redzējuši kopš neatminamiem laikiem, un viņa cepta vistas gaļa joprojām ir tas pats brīnums pirms gadiem.
Salkans, nekad nešķiet, ar šo kraukšķīgo ādu, kas padara jūs traku. Giannasi forevah.
# 5 Sciatt à porter - Viale Monte Grappa, 18
Pilnībai dažreiz ir negaidītas formas. Piemēram, tērzēšanas, mazi gardi siera kumosiņi griķu mīklā: šeit tie ir pagatavoti bez smērēšanās: garšīgi, bagātīgi, aptveroši.
Vienīgā kontrindikācija ir aukslēju zaudēšana: uzmanieties no temperatūras, jūsu drošība ir apdraudēta.
# 4 Zivis - Via Alessandro Volta, 9
Varbūt tā nav īsti iela, bet arī nav īsts restorāns. Fakts paliek fakts, ka šeit jūs izvēlaties, kāda veida zivis vēlaties ēst, cik daudz un pēc tam arī to, kā to pagatavot.
Laiks dažas minūtes, un jums tas būs uz jūsu šķīvja: cepts ēdiens ir labi pagatavots, tas tiek sagremots bez ciešanām un rada tūlītēju baudu.
# 3 Tirgus burgeru bārā - Via Sant'Eufemia, 16
Chicarrones un Hamburgers. Un ar to jau pietiktu. THE
nvece "tirgus tie" palielina devu ar sviestmaizi ar kotletēm mērcē un pētersīļu salātiem un tad liek arī bageti ar ceptām aknām. Ak, aizmirsu: klāt koriandrs. Īsāk sakot, vieta, kur dodas politkorektā mīlīgā garša, ir svētīta.
# 2 Viss cepts - Corso di Porta Ticinese, 18
Vai uz zemes ir kāds cilvēks, kura labie gastronomiskie nodomi nepakļaujas mazuļu festivālam?
Es nezinu vienu: tāpēc Tutti Fritti vienmēr ir atvērts (līdz 2:00), tajā ir cepti mazliet no visa (friggitelli, garneles, caciotta) un ir 4 dažādu veidu mīklas. Meklējiet to, kas jums patīk vislabāk: jūs to atradīsit.
# 1 Ielu ēdāji - Via Lorenteggio, 269
(Gandrīz) viss līdz šim pieminētais ir atrodams Mangiari di strada, kas attaisno vārda daudzskaitli.
No lampredotto sviestmaizes līdz bļodu cepurēm - šeit jūs noteikti esat drošībā: ielu pārtikas festivāls ir labi izdevies vienuviet. Ko tu vēl gribi?
Ieteicams:
E ’ sliktākais, ko esmu redzējis: ielas ēdiens no pasaules
Minutaglie taukaina un mantkārīga, lai laizītu gan ūsas, gan pirkstus, tas ir ielas ēdiens. Porchetta Romā, jūras veltes Neapolē, kas izsūktas no dzīvajiem vārstiem, vārīti un sālīti astoņkāji Palermo, quarume: ar mīlestību gatavoti skrimšļi satiksmes vidū. Jo pats par sevi saprotams, ka ielas ēdiens […]
10 kebaba baušļi: pirmais ielas ēdiens Itālijā
Ar visu cieņu pret kādu noteiktu politisko partiju un labu bezpartejiskā parakālisma šķēli varam teikt, ka kebabs ir pirmais ielas ēdiens Itālijā. Bet kā virzīties uz paisumu mazajos veikaliņos, kas izdala tādu sīpolu un sadegušu tauku smaku, kas neizskaidrojami kutina vēdera bedri? Pita, Doner, Gyros un […]
I Buonappetito: labākais no Katānijas, ēdiens ārpus ielas
4 restorāni, kurus nedrīkst palaist garām Katānijā, pilsētā, kurā notika pirmais Street Food Fest ieraksts
Santo Taco Milānā, meksikāņu ielas ēdiens bez kompromisiem
Mēs devāmies uz Santo Taco, Milānā, caur Sabatelli, meksikāņu ielu ēdieni, kas pilnībā koncentrējās uz taco. Lūk, kāda ir šī vieta, kā paēst un, galvenais, kāpēc tā ir pelnījusi apstāties. Tas, ka, lai atvērtu veiksmīgu ielu ēdienu, jums ir nepieciešams grāds, tagad ir fakts: ja vēlaties to izmēģināt un sacensties […]
Empanadas del Flaco: zvaigžņotās trio ielas ēdiens ierodas Milānā
Šodien Milānā tiek atklāts viens no zvaigžņu trio Press, Perdomo un Piras projektiem, restorāns "Empanadas del Flaco", kas iedvesmots no latīņu ielas ēdiena