Video: Enriko Bartolini atver savu restorānu Mudec Milānā
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Sega no zvaigznes (Michelin) arvien biezāk tas smidzina Milāna. Jaunākais ieraksts hronoloģiskā secībā pēc Aimo un Nadijas vietas, Karlo Krako un Klaudio Sadlera ir Enriko Bartolīni, dubultzvaigznes šefpavārs, kas gatavs stāties amatā restorānā, kas nes viņa vārdu, ēkas trešajā stāvā. Mudec, Kultūru muzejs tika atvērts pirms gada Lombardas galvaspilsētā.
Itālijas muzeji ar zvaigžņotu restorānu piedāvājumu līdz šim bija Laikmetīgās mākslas muzejs Rivoli, netālu no Turīnas ar Combal. Zero (šefpavārs Davide Scabin), LU. CCA ar L'Imbuto (šefpavārs Cristiano Tomei) un Palazzo delle Rome Exhibitions. ar Open Colonna (pārvalda Antonello Colonna).
Toskānietis, bijušais brīnumbērns, entuziastu iemīļots par pašaizliedzību, ar kuru viņš gadiem ilgi ir ieviesis jauninājumus nacionālajā augstā virtuvē, neradot pārmērīgas asaras ar tradīcijām, pēc 6 gadiem, kas pavadīti viesnīcā Devero Cavenago Brianza, šefpavārs beidzot ierodas Milāna.
Atvērts katru dienu, izņemot svētdienas un pirmdienas pusdienu laikā, Enrico Bartolini restorāns piedāvās vieglu pusdienu formulu par 45 eiro, savukārt par pilnu ēdienkarti tiks iztērēti virs 100 eiro, dzērieni nav iekļauti.
Sirds nepadodas sapņiem, un daudzu labi zināmu ēdienu šefpavārs, sākot no eļļas un laima pogām līdz cacciucco un grilētu astoņkāju mērci, līdz sarkano rāceņu risoto ar gorgonzolas mērci, vienmēr ir vēlējies ierasties pilsētā.
Lai sniegtu visu iespējamo, viņam būs šāda lojālu brigāde: vīnzinis un telpu vadītājs Sebastjans Ferrara, šefpavārs Remo Capitaneo un konditors Antonio Mareska.
Tikmēr 31. martā Bertolini atvēra Casual Bergamo augšdaļā, kur tā vietā aci pieskaras bistronomijai, pētnieciskajai virtuvei vidē bez raibām, lai pēc iespējas ierobežotu piedāvājuma izmaksas.
Ieteicams:
Fico: Enriko Bartolini atver piekto restorānu Eataly pārtikas parkā
Mēs intervējām Enriko Bartolini, Toskānas šefpavāru, kuram Michelin ceļvedis 2017 ir piešķīris 4 zvaigznes 3 dažādiem restorāniem. Drīzumā tiks atvērts vēl viens restorāns Fico Eataly World, kas atrodas netālu no Boloņas, Eataly pārtikas parks
Pēc Cinkves Enriko Bartolīni Milānā atver divus bistro
Enriko Bartolini ir ieguvis piecas Michelin zvaigznes ar četriem dažādiem restorāniem. Bet viņš nedomā apstāties, viņš tikko ir atvēris Cinque, iekšā Fico Eataly World, un tagad izsludina divus jaunus bistro Milānā
Jo Enriko Bartolini Milānas Mudec ir visvairāk zvaigznes pavārs Itālijā
Pārskats par Enriko Bartolini restorānu Mudec pilsētā Milānā, kas atrodas kultūru muzejā un kurā galvenajā lomā ir Enriko Bartolini, Itālijas visvairāk zvaigznes ieguvušais šefpavārs kopš Michelin ceļveža 2017. gada izdevuma
Trīs Michelin zvaigznes, ko Enriko Bartolini piešķīris Mudec? Federiko Ferrero nepelnīti
Federiko Ferrero, kurš sociālajos tīklos publicē senu savu recenziju, kurā sasmalcināja Enriko Bartolini Mudeku, tādējādi skaidrojot, kāpēc, viņaprāt, trīs zvaigznes restorānā ir galīgi nepelnītas
Enriko Bartolini MUDEC, Milānā: ēdienkarte, cenas, kā ir ar jaunajām trīs Michelin zvaigznēm
Kas jums jāzina pirms rezervācijas pie Enriko Bartolini MUDEC, jaunajā Milānas trīs Michelin zvaigžņu restorānā. Ēdienkarte, cenas, ko ēst, ja ir tā vērts