Bruno Barbieri: jauno restorānu sauc Fourghetti
Bruno Barbieri: jauno restorānu sauc Fourghetti

Video: Bruno Barbieri: jauno restorānu sauc Fourghetti

Video: Bruno Barbieri: jauno restorānu sauc Fourghetti
Video: Часть 5 - Аудиокнига Бэббита Синклера Льюиса (главы 23-28) 2024, Marts
Anonim

Bruno Barbieri kliedē šaubas: bijušais Locanda dello Sterlino Via Murri, Boloņā, iegādājās pirms dažiem mēnešiem, lai kļūtu par viņa jauns un ar nepacietību gaidīts restorāns dod ceļu no jūnija beigām līdz Furgeti.

Furgeti? Kāpēc Furhetti? Tikmēr tas apzīmē četrus spageti, intervijā Resto del Carlino skaidroja Barbieri, taču spageti Bolognese ar to nav nekāda sakara.

“Mēs vienkārši domājām par “labā kompānijā sagatavot četrus spageti”, kā arī izveidot zīmolu, ko eksportēt visā pasaulē”.

Tad ir saskaņa ar angļu valodas darbības vārdu Forget, viņš norāda Silvija Belluci, projekta uzņēmēja: "tāpēc viesis tiek aicināts aizmirst visu, kas ir ārā, lai baudītu labu ēdienu un labu vīnu".

Bet mēģināsim labāk saprast šo Furgeti.

Barbieri saka, ka viņš izlikās, ka viss sākās no Boloņas, viņa pilsētas, nevis no Maiami, kā sākotnēji bija plānots. Tāpēc Boloņā atradīsies mātes uzņēmums, kā arī vieta, kur darbinieki tiks apmācīti, pēc tam nosūtīti uz dažādām starptautiskajām filiālēm, no Barselonas uz Ņujorku.

Ņemiet vērā, ka buljonā būs tortellini, kas pagatavots pēc Boloņas māju patiesajām tradīcijām, vai imperatora zupa un citi tipiski ēdieni. Taču būs arī iebrukumi un piesārņojums, jo īpaši Libānas un Izraēlas virtuves ēdieni.

fourghetti logotips
fourghetti logotips

Galvenā uzmanība tiks pievērsta Boloņas laukos audzētiem dārzeņiem, zivīm un gaļai, ko apstrādā uzticami amatnieki, kā arī citu kultūru produktiem. Vairāk nekā nulle km, Furgeti būs a nulles homologācija.

Barbieri piebilst:

"Fourhetti būs īstas mājas, kur jūs varat ierasties jebkurā diennakts stundā, vienmēr atrodot pareizo viesmīlību. Jūs varat iemalkot aperitīvu kopā ar draugiem iekšējā dārzā, bet arī šefpavārs pie letes pagatavo "četrus spageti", kā arī atradīs vietu biznesa vakariņām un vēl vienu romantiskām vakariņām. Mēs koncentrējamies uz kvalitāti, taču vēlamies būt ikvienam sasniedzami."

Fourhetti būs arī pieci apartamenti tiem, kas meklē apmešanās vietu ar atsevišķu ieeju un bez nepieciešamības pusdienot restorānā.

Barbieri pievienosies Daniele Simonetti, jau ceļabiedrs nelaimīgajā Londonas Cotidie piedzīvojumā, taču, kā jau gaidīts, tāds būs sfoglina.

Paredzamā atvēršana jūnija beigās.

Ieteicams: