Tiramisu: notiesāto grāmata atdzīvina izaicinājumu starp Veneto un Friuli
Tiramisu: notiesāto grāmata atdzīvina izaicinājumu starp Veneto un Friuli

Video: Tiramisu: notiesāto grāmata atdzīvina izaicinājumu starp Veneto un Friuli

Video: Tiramisu: notiesāto grāmata atdzīvina izaicinājumu starp Veneto un Friuli
Video: Spaghetti & Tiramisu Mystery Box Challenge | MasterChef New Zealand | MasterChef World 2024, Marts
Anonim

PIETIEK, mēs vairs nevaram izturēt! Un viens saka, ka viņš ir no Veneto, bet otrs saka, ka viņš ir friulietis, viens runā par laupīšanu, otrs vēlas viņu nošaut, viens kļūst sašutis, otrs dusmojas, viens sola tiesiskas cīņas, bet otrs izaicina viņu uz vienreizēju cīņu ar sitieniem. … tiramisu.

No tiramisu, jā.

Vismīļākais, itāliskākais, nacionāli populārākais deserts, kas pastāv, par spīti tam ir kļuvis par skandāla akmeni, par iemeslu divu iedzīvotāju karam, kas mums, pārējās skaistās valsts itāļu valodas iemītniekiem, ir praktiski viens un tas pats, tas nozīmē Veneto Un Friuli, kuru šajā jomā pārstāv attiecīgi Veneto gubernators Lūka Zaia un Friuli – nesaskaņu grāmatas autori: “Tiramisù. Vēsture, kuriozi, vismīļākā itāļu deserta interpretācijas (Giunti Editore), tas ir, pārtikas kritiķi Klāra un Džidži Padovani, grāmata, kas šajās dienās tika prezentēta Turīnas grāmatu izstādē.

Jautājums nav mazsvarīgs: tiramisu ir ārzemēs pazīstamākais itāļu ēdiens, kā arī tas, kas spēj likt naudas mucām apceļot, pat vienkārši nosaucot savu nosaukumu, lieloties vai izliekoties par dzeltenīga krēma buljonu, kurā nožēlojami peld lauskas. slapjo cepumu (pie mums Itālijā arī ļoti izplatīta prakse).

Loģiski, ka Zaia kā laba un uzcītīga gubernatora vēlas glabāt nu jau prestižo desertu savas Veneto upes gultnē, precīzāk restorānā. Bečerija Trevīzo (tagad slēgts), uz kuru līdz šim visinformētākie tika attiecināti uz paternitāti, datēti ar 1970. gadu, par mūsu mīļā deserta izgudrošanu (bet varbūt tas bija Camin, arī Trevīzo, tieši pie pašreizējās viesnīcas Al Foghers).

tiramisu, saņēma
tiramisu, saņēma

Lai gan grāmatas autori uzskata, ka Friuli ir plašs tituls, lai to atzītu par Tiramisu dzimteni: Friuli autorību kā Zaijas pierādījumu patiesībā pierāda kvīts: konts, kura attēls ir parādīts grāmatā kā pierādījums. par apgalvojuma patiesumu - saistībā ar vakariņām " Romas viesnīca"no Tolmeco, Friuli, sastādīts Itālijas virtuves akadēmijai, kur starp irbēm un sēnēm var skaidri nolasīt - lai neko nepalaistu garām - pat ierakstu " paņem mani par 2 ”.

Un rēķins, tāpat kā jebkura sevi cienoša kvīts, ir datēts. Datēts ar 1959. Kas ir pirms 1970. gada.

Lai izvairītos no šaubām, ir arī Normas Pīllijas recepte, pavāre un saimniece ar vīru Beppe no Albergo Roma Tolmeco.

tiramisu tolmeco recepte
tiramisu tolmeco recepte

Un tas vēl nav viss: velnišķīgie autori, dabūjuši dadzis nabaga Zaijai, izvelk no cepures arī citu pierādījumu: fotogrāfiju, melnbaltu plakātu, kas datēts ar 1950. gadu, kurā attēlots restorāna īpašnieks Mario Kosolo. Al Veturino"No Pieris, ciemata Gorizijas provincē, uz kura ir rakstīts" Mario radītais Tirime Su ir vairāk vērts nekā tas maksā ”.

Un no šejienes mēs iegūstam pārliecību. Tas Mario tiramisu maksāja daudz.

Jebkurā gadījumā tie ir pierādījumi, tie ir svētie teksti, kas liktu tiramisu neglābjami slīdēt no Venēcijas ielejām uz Friuli ielejām, tas ir nepārtrauktais strīds. Neviens nevēlas padoties, neviens nevēlas no kaut kā atteikties, un abas "brāļu" teritorijas Veneto un Friuli plāno paturēt kāroto "Tiramisu izgudrotāju" titulu un vajadzības gadījumā ir gatavas aizstāvēt savus apsvērumus., pat skanot apzīmogotiem papīriem.

Bet mums, vienkāršiem tiramisu pajūgu sērijveida patērētājiem bez eksistenciāliem jautājumiem prātā, godīgi sakot, mēs nekad nedomājām par Tiramisu paternitāti?

Tiramisu, Džidži un Klāra Padovani
Tiramisu, Džidži un Klāra Padovani
Tiramisu, Džidži Padovani
Tiramisu, Džidži Padovani

Vai mēs, kas arī esam nedaudz palaidni, vai šīs grāmatas aplūkotajā tēmā neredzam vieglu, aprēķinātu un vēlamu provokatīvu nolūku, vieglu, slēptu cerību atraisīt toreiz sacelto traci?

Un jūs, par ko jūs uzmundrināt? Veneto, Friuli vai Bulgārija?

Bet galvenokārt … vai tiešām esat izsalcis, lai uzzinātu deserta vecākus?

Ieteicams: