Satura rādītājs:
Video: Olgas kūkas: kā pagatavot spoguļglazūru
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
"Es esmu redzējis lietas, ko jūs, cilvēki …". Kurš gan neatceras Ridlija Skota šedevru “Blade Runner”? Bet, kamēr replikants-Rutgers Hauers atsaucās uz sapņu ainavām, kuras vienkāršiem mirstīgajiem nebija pieejamas, mēs, pieticīgāk, skatāmies uz dažām kūkas, noteikti mājas šedevri, noteikti svētdienas konditorejas meistaru mākslas darbi, mēs gribētu šādu frāzi izrunāt pretējā nozīmē.
Instagram, Facebook, personīgajos emuāros, Montersino, Massari, Knam un kompāniju fanu klubos var redzēt lietas, bez kurām mēs, cilvēki, bet arī suņi labprāt iztiktu.
Biedējošas kūkas, slikti izkliedēta putukrējuma kaudzes, kas izgatavotas, vicinot maisu à poche kā kaltu, sarecējuša olu krēma vagoni, kas mēdz kļūt salvijas zaļumi, kas plūst no nepilnīgajām malām, kas man pietrūkst Norvēģijas fjordiem, augļi, kas izmesti vairumā uz slīpām tortēm un slikti rūguši. biskvīta kūka.
Nabaga Ratgers Hauers šādu briļļu priekšā tiešām nebūtu nožēlojis, ka priekšlaicīgi pameta gandrīz cilvēka mirstīgās atliekas.
Ak, jā, jo tagad visiem diemžēl ir planetārais mikseris, mēs visi esam Montersino bērni, un mēs visi uzmundrinām radus un draugus ar ļoti gaidītām (!) kūkām apavu, rokassomu vai vāze ar ziediem, kas izgatavota no nāvējoša biskvīta kūkas un cukura pastas, mappazza, kas arī izņemtu tādu izturīgu replikantu kā Ratgers Hauers vienā āmenā.
Protams, lielākajai daļai no mums tas notiek šādi.
Bet ne visiem.
Ne viņai, vismaz.
Viņa, Olga Noskova.
Un kas viņa bija, varētu teikt?
Nu nav daudz zināms, izņemot viņas tautību: krieviete.
Un jebkurā gadījumā viņas darbi runā viņas vārdā: Instagram publicētie šedevri, kas viņai ir izpelnījušies tūkstošiem sekotāju pelnītu atzinību.
Šādas lietas:
Elegants.
Būtiski.
Ar izsmalcinātu garšu.
Ar nedaudzajiem un labi izvēlētajiem dekoriem, kas dažkārt izdaiļo, to neapsverot, perfektu un ļoti spīdīgu glazūru ar prasmīgi sajauktām krāsām. Gaismas gadu attālumā no krēmu, krēmu un spilgto pufiņu uzvaras, ko esam pieraduši redzēt konditorejas veikalu skatlogos, lai cik slaveni tie būtu.
Nopelns ir ne tikai Olgas prasmīgajās rokās un viņas nevainojamajā gaumē, bet arī daudzpusīgajā un nevainojami izpildītajā glazūrā.
Šeit esam publicējuši spoguļglazūras recepti, kas nosedz šos Olgas krāšņumus, jau tā mānīga glazūra, pat ja tā tiek izpildīta ar pieticīgiem rezultātiem. Tāpēc iedomājieties, kā padarīt to perfektu, piešķirot tam papildu izsmalcinātības, garšas un elegances pieskārienu, ko tai piešķir Olga!
Jūs lūdzāt mums paskaidrojumus, ja iespējams, citas receptes, īpaši spoguļa glazūru.
Labprāt iedosim vēl vienu, šoreiz ļoti detalizētu, taču skaidrs, ka tuvināšanās Olgas mākslas darbiem, ja neskaita recepti, ir atkarīga no konditora meistarības.
Cerot nebūt spiestam rūgti iesaukties: "Esmu redzējis lietas…"
Spoguļa glazūra:
Sastāvdaļas:
175 ml. no ūdens
150 grami svaiga krējuma
225 grami cukura
75 grami rūgta kakao
8 grami stikla pakešu
kausēta baltā šokolāde (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Sagatavojiet spoguļglazūru, katliņā sajaucot cukuru un nesaldinātu kakao, pēc tam pamazām pievienojiet ūdeni un krējumu, kārtīgi samaisot, lai neveidotos kunkuļi.
Sildiet maisījumu maisot, līdz tas sasniedz 104 ° C temperatūru.
Noņem no uguns un ļauj atdzist līdz 50°C. Pēc tam pievieno stiklu (aukstā ūdenī samērcētu un izspiestu).
Pa to laiku gatavojieties glazēšanai: lielā bļodā ievietojiet kastīti, kuras diametrs ir mazāks par kūku, un virsū novietojiet režģi vai kūku režģi.
Tiklīdz apledojuma temperatūra sasniedz 35 ° C. izņem kūku no saldētavas, izņem no pannas, novietojot uz restēm, tad sāc liet virsū glazūru: tādā veidā glazūra, kas būs diezgan šķidra, notecēs gar kūkas malām un atkritīs. bļodā.
Ievietojiet semifreddo kūku atpakaļ saldētavā un izņemiet to stundu pirms pasniegšanas.
Šajā brīdī, ja vēlaties, varat to vēl vairāk uzlabot ar izkausētu balto šokolādi, kas ievietota kruasānā dekorēšanai.
Atstājiet parfē ledusskapī, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
Ieteicams:
Visas šokolādes kūkas, kuras ir vērts pagatavot
Visas šokolādes kūkas, kuras ir vērts pagatavot: Bez glutēna; aizliegts nepilngadīgajiem; mūžzaļš; nepiedienīgs priekšlikums, pīrāgs, vegāns. Ar devām, sastāvdaļām, procedūru un soli pa solim fotogrāfijām
10 episkas vecmāmiņas kūkas, lai izglābtu ēdienkartes un mūsu dzīvības no varavīksnes kūkas
Telepavāri nav piemēroti ēdiena gatavošanai. Mēs par to runājam jau ilgu laiku, tomēr ne ar ko nesamierinoties. Un tomēr, ja mēs varam pielikt stingru punktu šim jautājumam, mums jārunā par vecmāmiņu kūkām: varavīksnes kūkām, kūku dizainu, glazūrām un parfējumiem, kas radīti ar necienīgu nezināšanu. Šeit es esmu pārliecināts, ka […]
Ķirbju sēklas: kā tās ēst, pagatavot mājās un pagatavot
Ķirbju sēklas ir dabiska un barojoša uzkoda, vienkārša un garšīga, kā arī pret atkritumiem. Lūk, kā tos ēst, pagatavot mājās un pagatavot
Pārsteiguma kūkas: cik pretīgas ir pārsteiguma kūkas
Pārsteiguma kūkas ir kūkas, kas atklāj pārsteigumu, kas izrullē, kad to sagriež. Ir tūkstoš veidu, ar kaskādēm konfekšu, naudas, un joprojām sūkāt
Ernsts Knams: 5 kūkas, kuras noteikti jāmēģina pagatavot vēlreiz
Ernsts Knams mūs pavedināja ar vācu akcentu un ar šokolādi. Tātad, šeit ir viņa 4 deserti, kas jums jāmēģina pārtaisīt: no mokačīnas līdz Džulio kūkai