Satura rādītājs:

Jaunums Florencē: labi un pieejami zivju restorāni
Jaunums Florencē: labi un pieejami zivju restorāni

Video: Jaunums Florencē: labi un pieejami zivju restorāni

Video: Jaunums Florencē: labi un pieejami zivju restorāni
Video: Florence, Italy Walking Tour - NEW - 4K with Captions: Prowalk Tours 2024, Marts
Anonim

Uz bischero iet vaļīgi, vai uzvesties neapdomīgi un arī ar to priecāties. Florences lasītāji, kuri nav labi informēti par nesenajiem pilsētas satricinājumiem, varētu komentēt kaprīzo vēlmi pēc svaigas zivis steiku un lampredoto pilsētā.

Tā būtu kļūda. Aina no zivju restorāni uz Florence beidzot ir atjaunojis vairākas jaunas atvēršanas vietas, gandrīz vienmēr zemu cenu, kas ir pelnījuši ziņošanu. Florenciešiem un tiem, kas vēlas apiet tūristu pilsētas maldus, kas vienmēr atrodas ap stūri.

Jūs atradīsiet jūras un mūsdienīgu vietu smaržas, atlasītas sastāvdaļas un vienkāršu virtuvi, dažkārt pārpildītas vietas, bet vienmēr ar pārsteidzošu kvalitātes / cenas attiecību.

Pierakstiet savus vārdus un adreses un nepalaidiet garām ieteikumus, ja jums ir kādi interesanti.

Makšķerēšanas laboratorija

Via del Proconsolo 16R

Makšķerēšanas laboratorija, Florence
Makšķerēšanas laboratorija, Florence

No 5. maija, inaugurācijas dienas, vietā, kas ieņēma labi zināmo Alle Murate restorānu, ierasts ir pilna māja.

Jūras velšu ielu ēdieni, neapstrādātu ēdienu degustācijas, tradicionālie ēdieni un gatavošana malkas krāsnī šķērso Florences vajadzību ēst zivis par pieņemamu cenu neformālā (kaut arī diezgan drudžainā) vidē, neskatoties uz četrpadsmitā gadsimta fresku ciklu, kas rotā velves.

Tie, kam patīk jēlas zivis, var pagatavot ēdienu atbilstoši savām vēlmēm, pateicoties bagātīgai svaigu zivju ekspozīcijai, pretējā gadījumā izmēģiniet jūras asara tīrradni vai astoņkājus, kas pildīti ar pekorīno, abi tiek pasniegti kopā ar standarta kartupeļiem. Jauktie mazuļi ir garšīgi un bagātīgi.

Pieņemamas cenas īpaši pusdienās: pusporcijas ļauj nobaudīt dažādus ēdienus, vienlaikus ierobežojot izdevumus, kā arī plašā vīnu izvēle glāzēs, sākot no diviem eiro, ideāli piemērota zivju aperitīva baudīšanai.

Saldie vīni un zivis

Via di Ripoli 8/10 r

saldais vīns un zivis
saldais vīns un zivis

Mainot kursu 11. maijā, Sweet vīna bārs tika atsākts. Mūsdienās populārākajos aperitīvu bāros Florences dienvidos atrodas Vidusjūras reģiona iedvesmots zivju restorāns, kā to definējuši īpašnieki Alioscia un Stefano.

Minimāla atmosfēra jūs sagaida tikai ar dažām jūras detaļām, piemēram, zilajām Vietri flīzēm, kas rotā galdus. Taču zivju vitrīna ieņem galveno vietu ēdamistabā: neapstrādāts šķiņķis un tapas vienmēr ir pieejami, joprojām varat izvēlēties starp karpačo, tartaru, jūras veltēm vai kalmāru tintes arancini, crostini ar jūras velšu mērci, garneļu kroketēm un astoņkāju un kalmāru salātiem.

Pārējie bagātīgās ēdienkartes vienumi ir apturēti starp jūrniecības tradīcijām (spageti ar svaigu tunci un ķiršu tomātiem vai garganelli ar sēpijām un artišokiem) un dīvainākiem ēdieniem (zobenzivs timbale ar kaponatīnu). Daži vīni, kas sadalīti starp baltajiem un burbuļiem ar rotējošām etiķetēm, vienmēr pieejami pa glāzēm.

Rēķins par pilnām vakariņām ir ap 35/40 eiro, daudz mazāk iztērējat, izvēloties formulu ar tapas degustācijām no letes - 2/8 eiro katra.

Amerini - cepta zivs un burbuļi

Via Aretina 188R

Amerīni, Florence
Amerīni, Florence

Ēdināšanas vēsture, kas sākas astoņdesmitajos gados ar kafiju Via della Vigna Nuova, iet cauri lielapjoma vīna veikaliem, lai 2016. gadā nonāktu restorānā, kura ēdienkartes centrā ir zivis, kā arī plaša un precīza vīnu izvēle stikls.

Via Aretina, tālu no vēsturiskā centra skatlogiem un modes klubiem, Amerini sagaida jūs ar savu pazīstamo interjeru: atvērta tipa virtuvi, koka galdiem, dzeltena papīra paliktņiem un burbuļiem, kas sarindoti plauktos.

Ēdienkarte ir plaša un dāsna ar diviem dominējošiem elementiem: jēlu zivi, ko šefpavārs Antonio katru dienu maina atkarībā no produktu pieejamības, un tradicionālās receptes, leģendārā jauktā ceptu Amerini zvaigzne, viegla un kraukšķīga.

Par uzkodu un jauktu ceptu zivi netērējat vairāk par 30 eiro.

Sviests un anšovi

Via dell'Orto, 35

sviests un anšovi, florence
sviests un anšovi, florence

Jaunā restorāna nosaukums ar viena numura ēdienkarti (zivis, kas cits), kas atvērts no 2016. gada aprīļa, Oltrarno cēlies no vienas no tipiskām Toskānas uzkodām. Skatiens, ko piedāvā letes pie ieejas, ir ievērojams, pateicoties jūras velšu uzkodām un neapstrādāta šķiņķa stūrītim, savukārt virtuvē anšovi ir galvenie varoņi, sākot ar uzkodu, neizbēgamo maizi, sviestu un anšoviem.

Satura ēdienkarte ar vienkāršiem ēdieniem mainās katru dienu: no spageti ar zivju mērci vai ar anšoviem un rīvmaizi līdz uz grila gatavotam dzintaram vai neizbēgami jauktajām ceptajām zivīm.

Starp restorāna pārliecinošajiem argumentiem arī šajā gadījumā ir cenas, izdevumi diezin vai pārsniedz 30 eiro.

ES dzīvoju

Largo Pjetro Annigoni, 9

vivo restorāns, Florence
vivo restorāns, Florence

Pievilcīgi solījumi (cit.) No tikko atvērtā bāra: Argentario zivis akmens metiena attālumā no Sant’Ambrogio tirgus, ko garantē Manno ģimene, jau četras paaudzes zvejniecības pasaulē, zivju restorāna īpašnieks Kapalbio.

Taču esiet pacietīgs, vakariņu pasūtīšana prasīs ilgāku laiku, nekā vajadzētu, mēnesi pēc atvēršanas pakalpojums joprojām darbojas.

Vide ar 100 sēdvietām ir trokšņaina un ne pārāk piemērota tête-à-tête, tomēr mērenās cenas attaisno lielo skaitļu filozofiju: no kaut kā ir jāatsakās.

Nav nekādu iebildumu pret zivju svaigumu un daudzveidību, sākot no jēlām zivīm: jūras trifeles, žileti, gliemenes, Argentario rozā garneles, vēl amandas, gliemenes, buolote no franču zivju tirgotājiem, bet cienītājiem "austeres karte" var pasūtīt pa gabalu.

Ēdienkarte ar vienkāršiem un tradicionāliem pagatavojumiem, kas sagatavota, sekojot zivju tirgus tendencēm. Galu galā par pilnām vakariņām tas nepārsniedz 30 eiro.

Zivju uzkodas

caur S. Agostino 36R

zivju uzkodas, florence
zivju uzkodas, florence

Restorāns via Sant'Agostino, mazs un šķietami nepretenciozs, piedāvā patīkamus pārsteigumus tiem, kas meklē ātru maltīti netālu no Santo Spirito.

Formula ir vienkārša: jūs varat izvēlēties zivis, kas tiek izstādītas uz letes pie ieejas, kas tiks svaigi pagatavotas pēc jūsu vēlamās gatavošanas metodes, vai arī uz tāfeles ar dienas priekšlikumiem, ko izlēmis šefpavārs, iedvesmojoties no šefpavāra.

Sēžot pie viena no mazajiem galdiņiem (pārāk daudz), jūs gaidāt, kad ēdiens tiks pagatavots, iespējams, izvēloties glāzi vīna no dažām pieejamajām pudelēm.

Ļoti zemas cenas: par pirmo un otro zivju ēdienu iztērējat 20 eiro, seguma maksa netiek maksāta.

Zivis Fiaschetteria

Piazza Taddeo Gaddi, 5

zivju fiašeterija, florence
zivju fiašeterija, florence

Zivju tirgotājs, viens no tiem, kas pieder pie Florences realitātes, ar sienas flīzēm un zivju leti nolemj mainīt un eksperimentēt ar formulu, kas nāk no ziemeļiem: barot ēdienreizes.

Veikals kļūst par "Fiaschetteria", un starp pusdienām, aperitīviem un vakariņām tas Florencē kļūst par zivju cienītāju galamērķi, neskatoties uz apgabalu ar pieticīgo pievilcību. Mēs atrodamies Gaddi laukumā, tieši iepretim rosīgajam Ponte alla Vittoria.

Maz sēdekļu, krēslu un plauktu krēslu un galdu vietā, minimāls aprīkojums. Ēdienus izvēlas no zivju letes, pavāri aizmugurējā telpā gatavo tos uz vietas. Izceļas jēlas zivis un dienas loms

Ēdienkarti papildina uzkodas un pāris pirmie ēdieni, kas tiek pagatavoti, un pat vīni - īpaši baltie un dzirkstošie vīni, kas tiek pasniegti glāzēs - ir izstādīti tā, kā to izmanto Florences vīnkopji. Ātra un super ikdienišķa apkalpošana.

Izdevumu sadaļa: zivju grauzdiņi maksā vienu eiro, pirmie svārstās no 10 līdz 12 eiro, pārējais ir atkarīgs no pasūtīto zivju kvalitātes un daudzuma.

Svētais Mārtiņš

Via Chiantigiana uz Strada 6/A

Sanmartino, Florence
Sanmartino, Florence

Uz Via Chiantigiana virzienā uz Impruneta tiem, kas ierodas no Florences, lauku mājā, ko ieskauj zaļumi, kur jūs gaida gaļas izstrādājumi un grilēta gaļa, jūs atradīsiet San Martino restorānu, kas pilsētā pazīstams ar dāsnajiem makaronu ēdieniem: 180 gramus garantē Spartaco. īpašnieks un šefpavārs Antonella.

Svaigas zivis un lielas porcijas ir mājas preču zīme, vēl viens piemērs ir Džeka ēdieni: tie būtu paredzēti diviem cilvēkiem, bet patiesībā tie pabaro 4. Izmēģiniet lingvīnu ar vēžveidīgajiem ar krabjiem, garnelēm un garnelēm vai Karību spageti ar jūras veltēm ½ omāru.

Iespējamas arī vakariņas ar degustācijas ēdienkarti, kas sastāv no Spartaco, sākot no 20 eiro.

Draudzīga atmosfēra un smaidīga apkalpošana.

Ieteicams: