Masimo Bottura Rio olimpiskajās spēlēs ienes cīņu pret izšķērdēšanu
Masimo Bottura Rio olimpiskajās spēlēs ienes cīņu pret izšķērdēšanu

Video: Masimo Bottura Rio olimpiskajās spēlēs ienes cīņu pret izšķērdēšanu

Video: Masimo Bottura Rio olimpiskajās spēlēs ienes cīņu pret izšķērdēšanu
Video: Zero Waste Food Conference - Keynote with Massimo Bottura | The New School 2024, Marts
Anonim

Intervijā amerikāņu laikrakstam Huffington Post Masimo Bottura, Modenas Osteria Francescana šefpavārs, kas ir pirmais restorāns pasaulē 50 labāko restorānu sarakstā, runāja par Food for Soul, bezpeļņas organizāciju, ar kuru tā ir apņēmusies izlietotās pārtikas un bada apkarošana.

Kā arī drīzumā ar biedrības Gastromotiva palīdzību tiks atvērta ēdnīca Rua da Lapa 108, Riodežaneiro, Brazīlijā, kur drīz sāksies 31. Olimpiskās spēles.

uzdevums Gastromotive ēdnīca, dabiskā evolūcija Ambrosiano ēdnīca Atvērts Milānā saistībā ar Expo 2015, tas būs, lai atgūtu pārtiku, kas citādi tiktu iztērēta olimpiskajā ciematā, un pēc olimpiādes beigām kļūt par stabilu atskaites punktu trūcīgajiem šajā apgabalā.

gastromotive ēdnīca
gastromotive ēdnīca
gastromotive ēdnīca
gastromotive ēdnīca

Roku sniegs daudzi starptautiska līmeņa pavāri, kas iesaistīti Botturas entuziasmā, tostarp Alberts Adrija, Alēns Dukass, Virdžilio Martiness, Rodolfo Guzmans, Mitsuaru Tsumura, Mauro Kolagreko, Helēna Rico, Karloss Garsija, Enrike Olvera, Koans Roka, Rafa. un Silva.

Ēdnīca, ko pro bono projektējusi studija Metro Architecture, atrodas Riodežaneiro pilsētas piedāvātajā zemes gabalā, un mākslinieki un dizaineri, piemēram, Vik Muniz, brāļi Kampana un Maneco Quinderé strādā, lai radītu interjerus un mēbeļu aksesuārus.

"Mēs pastāvīgi meklējam partnerus, kuriem ir kopīgas mūsu vērtības un kuri var atbalstīt šādus projektus Itālijā un ārvalstīs," sacīja Bottura, kurš to var ņemt vērā.

Ieteicams: