Turīna: Borgiattino, sieru karalis, tiek slēgts pēc 90 gadiem
Turīna: Borgiattino, sieru karalis, tiek slēgts pēc 90 gadiem

Video: Turīna: Borgiattino, sieru karalis, tiek slēgts pēc 90 gadiem

Video: Turīna: Borgiattino, sieru karalis, tiek slēgts pēc 90 gadiem
Video: The 20 Days of Turin - Giorgio de Maria BOOK REVIEW 2024, Marts
Anonim

"Esmu noguris, esmu aiz letes vairāk nekā piecdesmit gadus un vairs nevaru izturēt".

Tā paiet pasaules godība.

Ar šiem dažiem svarīgajiem vārdiem tīrā Savojas stilā tas beidzas Bordžatīno, "THE" siera veikals uz Turīna, neskaitāmu un mantkārīgu svētceļojumu galamērķis, meklējot autentiskas kalnu ganības vai Raschera tome, kas nāk no homonīmas apvidus, nebaidoties no noliegšanas.

Borgiattino slēgs 18. jūnijs.

71 gadu vecumā Karlo, skaistā Via Cernaia veikala vēsturiskais īpašnieks, izjūt visu nogurumu un nogurumu, veicot prasīgu darbību, kas ietver nepārtrauktus ceļojumus, meklējot īpašos ēdienus no Kuneo apgabala uz Bīlas apgabalu un Vala Čisone.

Ne gluži relaksējoša darbība, bet tāda, kuras rezultātā siera veikals, ko 1927. gadā atvēra trīs brāļi Bordžattino un kuru piecdesmit gadus vadīja mantinieks Karlo, ir drošs atskaites punkts visiem Turīnas gardēžiem, kuri zināja, ka var atrast drošus produktus., pārbaudīta un garantēta paša Borgiattino nojauta.

Tāpat kā dārgais Bettelmata no Ossola ielejas, īstās Robiole di Roccaverano, bet ne ziemas mēnešos, lai ievērotu kazu audzēšanas periodu, Plaisentif, toma ar vijolītēm no Val Chisone, bet tikai sākot no septembra trešās nedēļas, un Fontina d'Aosta ganības, kuru nodevas kabīnes numurs ir mazāks par 500.

Bordžatīno, Turīna, 1970
Bordžatīno, Turīna, 1970

Vieta Turīnas sirdī, ko apmeklē daudzi entuziasti, kā arī tādas ievērojamas personības kā advokāts Džanni Agnelli un viņa brālis Umberto Agnelli.

Klientu loks, kas gadu gaitā nekad nav nodevis, un patiesībā tas noteikti nav pārdošanas apjoma kritums, kas šodien nosaka gada noslēgumu.

Patiesībā īpašnieks turpina: “Tas nav krīzes dēļ, pārdošanas apjomi vienmēr ir vienādi. Varbūt jauniešiem ir mazākas algas un viņi vairāk skatās uz piedāvājumiem un ietaupījumiem, bet pie mums turpina braukt tie, kam patīk labi sieri. Šeit esot Magone. Šeit man ienāk prātā, ka veikala vairs nebūs, bet es neesmu atradis nevienu, kas varētu ieņemt manu vietu.

Nogurums. Mīlestība pret savu darbu. Griba nevēlēties atstāt veikalu pircējiem, kuri "mani nepārliecināja", un kuriem, iespējams, nebūtu tādas rūpes un centības pret klientiem kā mums. Īsāk sakot, godīgums. Termins - un galvenokārt jēdziens - tagad ir novecojis, aizmirsts, bet kas joprojām ir svarīgs dažiem.

Sveiks, Bordžatīno. Mums arī ir Magone.

Tāpēc mēs novēlam jums atrast un drīzumā īsto pircēju, lai jūs joprojām varētu baudīt savus apbrīnojamos sierus.

Ieteicams: