Kukaiņu burgeri nonāk Coop lielveikalos Šveicē
Kukaiņu burgeri nonāk Coop lielveikalos Šveicē

Video: Kukaiņu burgeri nonāk Coop lielveikalos Šveicē

Video: Kukaiņu burgeri nonāk Coop lielveikalos Šveicē
Video: EU LIFE info video 2024, Marts
Anonim

Tagad tas vairs nav. Apzinīgi aizbāzsim degunu un norisim rūgto biķeri. Pareizāk sakot, rūgtais kumoss. No nākamās pirmdienas, 27. augusta, uz mūsu galdiem centīsies nokļūt circenīši un sienāži.

Triumfāla ieeja no galvenajām durvīm, nevis no šaurajām kāda zvaigžņotā šefpavāra ar saviem drosmīgajiem darbiem, tas ir lielas izplatīšanas, īsi sakot, lielveikalu durvis; Šveices lielveikali, precīzāk.

Maijā Cīrihē bāzētā jaunuzņēmuma Essento, kas ražo uz kukaiņiem balstītu pārtiku, jaunie uzņēmēji saņēma trīs atļaujas uzņēmuma produktu tirdzniecībai, un Coop ķēde būs pirmā, kas tos ievietos savos plauktos.

Pat ja šobrīd trīs atļautie kukaiņi - tenebrio dzirnavnieks jeb miltu kāpurs (Tenebrio molitor), mājas circeklis (Acheta domesticus) un sienāži (Locusta migratoria) - netiks pārdoti neskarti visā savā krāšņumā, bet gan vēl mierinošākā veidā. kotletes vai mazie hamburgeri, kas pievienoti rīsiem, pākšaugiem, garšvielām un dārzeņiem, kā arī tumsas pastēte, ko smērēt uz maizes.

Essento strādā arī pie kartupeļu čipsiem, ravioli, makaroniem, maizes, kuru pamatā ir kukaiņi.

kā kotletes kukaiņi
kā kotletes kukaiņi
Es esmu kotletes
Es esmu kotletes
ir produkti
ir produkti
bugs burgeri
bugs burgeri

Lai gan veikalos, gan restorānos atrastu veselus circenīšus un kāpurus, diemžēl, importa problēmu dēļ, būs jāapbruņojas ar pacietību.

Faktiski, lai kukaiņus varētu importēt, tiem ir jābūt no kontrolētām saimniecībām, kas atbilst stingrajiem Šveices higiēnas standartiem. Visiem cilvēku uzturam audzētajiem kukaiņiem jābūt arī ceturtās paaudzes, kas liek vismaz līdz nākamajam rudenim - kad būs pieejami Šveices teritorijā ražotie kukaiņi - ķerties pie importa, galvenokārt no Francijas un Nīderlandes.

Taču, neņemot vērā birokrātiskās problēmas, tabu tagad ir samazinājies, un entomofagija gatavojas oficiāli iekļauties nekustīgajā un novecojušajā Rietumu diētā.

Galu galā liela daļa pasaules iedzīvotāju gadsimtiem ilgi barojas ar kukaiņiem, nemaz nerunājot par to, ka circenīšiem un sienāžiem nav vajadzīgs tikpat liels ūdens daudzums kā liellopiem un cūkām, kā arī tie nepiesārņo gaisu ar emisijām. Nemaz nerunājot par olbaltumvielu pārpilnību.

Visi iemesli, kam vajadzētu palīdzēt mums pārvarēt mūsu iedzimto riebumu, dodot kukaiņiem iespēju nogaršot. Un, ja jums tie nešķiet estētiski pievilcīgi, padomājiet par garnelēm, krabjiem un omāriem: tie noteikti nav daudz labāki.

Ieteicams: