Izvirzot hipotēzi par vīnziņu iejaukšanos, lai tiktu galā ar "ekstrēmo" minerālūdeņu saasināšanos, tagad kārta ir vienam no populārākajiem gāzētajiem dzērieniem: Chinotto, kas degustēts slēgtā degustācijā tikai Disssapore lasītājiem. (azz!)
Lurisija | Tas tiek piedāvāts caurspīdīgā stikla pudelē ar neskaidri snobisku dizainu, ar askētisku etiķeti un 50. gadu grafikas, atsauce ir nedaudz pārāk trompetēta: "The Vero Chinotto", "Slow Food Presidium of Chinotto di Savona". Alus aspekts, ļoti smalkas putas, gandrīz krēmīgas, ļoti noturīgas: tas rada vieglu analoģiju ar dzintara trapistu. Putošanās – ļoti maza kalibra – ir gandrīz nemanāma, taču noturīga. Uz stikla kāpj tikai putu pēdas. Smarža ir plaša un vilinoša, tajā ir iekļauts skaidrs citrusaugļu deskriptors, kā arī skaidra rabarbera nots. Smalks, bet aptverošs, tīrs. Tas noslēdzas ar intriģējošu zāļu atbalsi.
Garša ir izteikti gluda, raksturīga sīrupa sajūta, nedaudz maiga. Malks norit bez grūdieniem, ar perfektu, bet ļoti saldu līdzību: tikai beigās atgriežas citrusaugļu pēcgarša, diezgan ilgi. Tipiskā rūgtā puse paliek otrajā plānā.
Sanpellegrino Chinò | Mājdzīvniekiem 0, 50 ir slavenais "cits tumšās dzeršanas veids", dzēriens ļoti lielos daudzumos. Izkārtojums ir ļoti prozaisks, taču pārdomāts, tas atstāj vietu grafikai, kas, iespiesta tumšās etiķetes šaurajā telpā, dara visu iespējamo, lai radītu dinamisma sajūtu. Glāzē tai ir tipiskā “kolas” nianse, ar putām uzreiz izsīkušas. Nav līmēšanas uz stikla, spēcīga atdzimšana. Smarža, kas izspiesta starp karameli un porcelānu, starp linearitāti un noturību, ir vairāk vienmuļa nekā stingra. Tikai pie izejas alumīnija komats, bez kura arī iztiktu. Garšā ir izteikta karameles pārsvars starp putojošām vielām ar joprojām saldu nokrāsu. Vidū izceļas šķirnes rūgtenais tonis, savukārt pēcgaršā pāri visam paliek atmiņā piededzis cukurs bez īpašas smalkuma.
IZAICINĀJUMS.
Aklajā degustācijā – pat ja produkti glāzē pieredzējušam patērētājam patiešām ir atpazīstami – Lurisia chinotto ir nepārprotami pārāks aromātos, ticams un patiess, gandrīz izsmalcināts, savukārt Chinò ietekmē smagāks temps. Degustācijā pēdējais atgūst zināmu pozīciju, pat bez īpašām niansēm, kur Lurisia mēdz parādīties pārmērīgi sīrupains, pat ja tas ir neapšaubāmi līdzīgāks auglim.
Lurisia uzvar, bet par punktiem: īpaši ņemot vērā milzīgo cenu atšķirību: Lurisia tiek pārdota par 1,50 eiro, kas ir vienāda ar 5,45 eiro par litru, pret Chinò 84 eiro centiem, kas ir 1,68 eiro par litru. Atšķirība 225%.
