Fat Duck klienti ir saindējušies ar sabojātām jūras veltēm
Fat Duck klienti ir saindējušies ar sabojātām jūras veltēm

Video: Fat Duck klienti ir saindējušies ar sabojātām jūras veltēm

Video: Fat Duck klienti ir saindējušies ar sabojātām jūras veltēm
Video: LITTLE BIG - LollyBomb [Official Music Video] 2024, Marts
Anonim
Pavārs Hestons Blūmentāls pie ieejas Fat Duck
Pavārs Hestons Blūmentāls pie ieejas Fat Duck

Vakar Veselības aizsardzības aģentūras (HPA) ziņojumā norovīrusa epidēmijā, kas pagājušā gada februārī skāra 500 restorāna Fat Duck, kas atrodas netālu no Londonas - vienu no pasaulē slavenākajiem, restorāna "Fat Duck" klientus vainoja piesārņotās jūras veltes, liekot to uz laiku slēgt. Saskaņā ar ziņojumu, kas varētu nopietni kaitēt Hestona Blūmentāla, šefpavāra un 130 mārciņu vērtā restorāna īpašnieka reputācijai, ēdienos "Sound of the Sea" un "Austers, Passionfruit Jelly and Lavander" izmantotās austeres un gliemenes, bija attīrīti ar notekūdeņiem piesārņotos ūdeņos.

“Austeres pasniedza neapstrādātas; iespējams, ka gliemenes nav pareizi apstrādātas vai pagatavotas. Vīrusa pēdas ir atrastas arī citās apgabala vietās, kurām ir viens un tas pats piegādātājs ar Resnajai pīlei.

Vēl viena atbildība, kas ziņojumā (šeit pilnā versijā PDF formātā) piedēvēta restorānam, ir saistīta ar kavēšanos ziņot par vīrusu, kas tādējādi turpinājis inficēt Fat Duck klientus. Daži no 50 virtuves darbiniekiem turpināja strādāt, neskatoties uz to, ka dienesta laikā bija vemjuši.

HPA direktors Dr. Greiems Biklers sacīja, ka ilgā un sarežģītā izmeklēšana apstiprina labi zināmos riskus, kam neapstrādātas jūras veltes ir pakļautas. Austeres un citas jūras veltes var būt inficētas ar norovīrusu, kas rodas no cilvēku notekūdeņiem, īpaši ziemas mēnešos.

Norovīruss ir viens no visizplatītākajiem nebakteriālas izcelsmes akūta gastroenterīta izraisītājiem. Tas notiek galvenokārt sabiedrībā, slimnīcās, pansionātos, un parasti, izņemot drudzi un vemšanu, tas nerada nopietnas sekas.

Ieteicams: