Pasaules 50. labākais 2011. gadā - Tiešais
Pasaules 50. labākais 2011. gadā - Tiešais

Video: Pasaules 50. labākais 2011. gadā - Tiešais

Video: Pasaules 50. labākais 2011. gadā - Tiešais
Video: The World's 50 Best Restaurants 2015: what our partners say 2024, Marts
Anonim

Pasaules 50 labāko 2011. gada prezentācija, kas tiek stāstīta pa mobilo tālruni, bieži atjauniniet pārlūkprogrammu.

20:05 - Pēc dažām minūtēm Londonas Guildhall sāksies Pasaules 50 labākie, sava veida virtuves Oskars vai mazākajiem Holivudas faniem, 50 labāko restorānu sarakstā pasaulē. Gaidot, vai 837 balsotāji pirmajā vietā atkārtoti apstiprinās šefpavāra Renē Redzepi dāņu restorānu Noma un ja Masimo Bottura no Osteria Francescana di Modena pacelsies no sestās vietas 2010. gadā, mēs zinām labāk balvu, pateicoties šīm infografikām. no Fine vietnes Dining Lovers.

Attēls
Attēls

Restorānu procentuālais daudzums uz vienu cilvēku dažās valstīs un kontinentos, ASV pirmajā vietā ar 1 restorānu uz katriem 330 iedzīvotājiem.

Attēls
Attēls

Pasaules 50 labāko balsošanas sistēma: 27 priekšsēdētāju (Itālijas l'Espresso Food & Wine žurnālista) balsīm tiek pievienotas 30 balsotāju balsis pēc apgabala, kurai viņi pieder, un katrs var izteikt 7 preferences (3 ārpus savas piederības zonas), kopā 5859 iespējamās balsis. Lūk, no kā sastāv žūrija.

Attēls
Attēls

Kopš pirmā izdevuma 2002. gadā Pasaules 50 labāko sarakstā vienmēr ir iekļauti restorāni El Bulli (Ferran Adrià), Franču veļas mazgātava (Thomas Keller), Tetsuya’s (Tetsuya Wakuda).

Attēls
Attēls

Nozīmīgākās 2010. gada izdevuma balvas saņēma Renē Redzepi restorāns Noma, kas ir pirmais restorāns, un Ferran Adrià, desmitgades šefpavārs.

Attēls
Attēls

2010. gada izdevumā ASV ieguva lielu daļu no pasaules 50 labākajiem ar 16% restorānu, kam sekoja Francija (12%), Itālija un Spānija (10%) Lielbritānija (6%).

20:20 - Mēs tikko saņēmām padomu, un jā, avots ir uzticams: Renē Redzepi Noma otro gadu pēc kārtas plkst. pirmais no pasaules 50 labākajiem.

20:24 - Pēc tā paša avota teiktā, Masimo Botturas pārstāvētā Osteria Francescana būtu 4. vietā, par diviem vairāk nekā 2010. gadā.

20:31 - Starp pasaules 50 labākajiem apbalvojumiem ir Chef Choice, balva šefpavāram, par kuru visvairāk balsojuši viņa kolēģi, bet 2011. gada labākā šefpavāra izvēle ir Masimo Bottura.

20:38 - El Bulli, katalāņu Ferran Adrià, pasaules 50 labāko daudzu izdevumu valdnieka un otrais 2011. gadā, restorāns El Bulli, šogad tika izslēgts no reitinga, jo, kā jau sen tika paziņots, tas jūlijā tiks slēgts, lai kļūtu par studiju centru. jauniešiem šefpavārs.

20:44 - Šajā brīdī var būt lietderīgi atsaukt atmiņā 15 labākās pozīcijas Pasaules 50 labāko 2010. gadā.

Attēls
Attēls

20:50 - Ļoti iespējams, ka tā ir skaļa atkārtota iekļūšana pasaules 50 labāko sarakstā, ko veicis Carlo Cracco, Milānas restorāna Cracco šefpavārs, kurš 2010. gadā bija ārpus planētas 50 labākajiem. Neskatoties uz pārtikas policiju, kas nesen viņu nosodīja par komerciālas krāpšanas mēģinājumu.

20:56 - Krako jaunumus apstiprina mūsu ierastais avots, venēciešu šefpavāra restorāns būtu 33. vietā.

21:05 - Strauji kāpj arī cits itāļu restorāns, šefpavāra Davide Scabin Combal. Zero, 2010. gadā ieņemot 42. vietu.

21:07 - Runātājs aicināja klātesošos Londonas Gildholā apsēsties: drīz sāksies izrāde.

Attēls
Attēls

21:11 - Colplay dziesma fonā, šķiet, nekad nebeigsies, mēs izmantojam izdevību, lai apstiprinātu baumas par Davide Scabin, viņa restorāns ir 35. no World’s 50Best 2011. Apsveicam šefpavāru.

Attēls
Attēls

21:20 - Tagad mēs zinām, kur atrodas Londonas Gildhall tualetes un arī ugunsdzēsēju izejas, mēs vēlētos uzzināt vairāk par reitingu.

Attēls
Attēls

21:38 - Debija Nr.49 pirmajam meksikāņu restorānam (Biko) un Nr.48 pirmajam Krievijas restorānam Pasaules 50 labāko sarakstā. Šķiet, ka krievu šefpavārs ir iznācis no Pjēro vannas istabas Forte dei Marmi.

Attēls
Attēls
Attēls
Attēls

21:51 stundas - 39. un 38. numurs: Il Canto, Maggiano (Sjēna) un Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, Mantua vai Mantòva, kā saka Londonā.

Attēls
Attēls
Attēls
Attēls

21:58 - 33. un 32. numurs Cracco un Le Calandre di Rubàno. Krako svilpes caurdur kaimiņu bungādiņas.

Attēls
Attēls

22:02 - Ar numuru 28 Combal. Zero, ko izveidojis Deivids Skabīns ar ļoti minimālu izskatu.

22:06 - Dažas baumas ierindo spāņu restorānu El Celler de Can Roca otrajā vietā, kur nesen atradās Disapore.

22:10 - Balva par mūža ieguldījumu spāņu šefpavāram Huanam Mari Arzakam, ko atzīmēja viņa meita Elena.

22:14 - Numurā 16 Gagnair, lielisks Parīzes restorāns.

22:15 - Le Bernardin, iespējams, slavenākais restorāns Ņujorkā atrodas 18. vietā.

Attēls
Attēls

22:18 - Pasaules 50 labāko mistērija turpinās, otro gadu pēc kārtas Parīzes labākais restorāns ir šefpavāra Inaki Aizpitartes Chateaubriand.

Attēls
Attēls

22:23 - Hestona Blūmentāla Fat Duck reitings ir pazemināts no 3. uz 5., ups!

Attēls
Attēls

22:25 - Osteria Francescana atrodas 4. vietā, un Guildhall Masimo Bottura ir kā Roberto Benigni Oskaru pasniegšanas ceremonijā, īsts mīlulis.

22:29 - El Celler de Can Roca ar 2. numuru, kā paredzēts.

Attēls
Attēls

22:30 - Un, protams, Noma Kopenhāgenā ir numur viens.

Daži dati pirms tiešraides slēgšanas.

Gandrīz visi pirmajā desmitniekā iekļautie restorāni ir Eiropas, taču jaunie ieraksti nekad nav bijuši tik globāli: Peru, Ķīna, Krievija un Meksika.

Neskatoties uz Ferrana Adrià virziena maiņu un mazāku plašsaziņas līdzekļu interesi, spāņu virtuve ir El Celler de Can Roca (+2) un Mugaritz 2. un 3. vietā.

Vēl divas vietas Massimo Bottura, kuru viņa kolēģi izvēlējās par Gada pavāru (Choice Chef) un apbalvošanas brīdī sagaidīja ar emocionālām ovācijām. Davide Scabin ar Combal. Zero pakāpjas par 7 vietām un ieņem 28. numuru reitingā. Dal Pescatore, Il Canto un atgriežas Cracco, pat ar 33. numuru, papildina itāļu restorānu ainu. Tas pats, kas 2010. gadā, bet labāk novietots. Turklāt pasaules labāko pavāru trio ir Nadia Santini no Dal Pescatore.

Par vienpadsmit vietām vairāk nekā 2010. gadā Brazīlijas restorānā D. O. M, kas beidzas ar 7. vietu un kuru vada šefpavārs Alekss Atala, kurš pievērš planētas uzmanību jaunai, vieglai un ilgtspējīgai Brazīlijas virtuvei.

Tas ir viss šodienai - 2012. gada 50. labāko pasaulē.

Pasaules 50 labākie 2011. gadā

Attēls
Attēls

No 10. līdz 1. numuram.

Attēls
Attēls

No 20. līdz 11. numuram

Attēls
Attēls

No 30. līdz 21. numuram

Attēls
Attēls

No 40. līdz 31. numuram

Attēls
Attēls

No 50. līdz 41. numuram

Ieteicams: