Video: Ģēnijs vai krāpnieks: kas īsti ir Karlo Krako?
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Mans izdzīvojušais neirons, kas tika arhivēts arī 1. maijā, cītīgi atgriežas darbībā, tik smagnēji, ka es nevaru lasīt Wall Street Journal, nedomājot, vai Karlo Krako ir tas pārpasaulīgais ģēnijs, kas parādās no sešām hiperbola (un lieliskām fotogrāfijām) lapām nekā pirmais pasaules ekonomikas avīze, kas veltīta viņam 28. aprīlī, vai bungleris, kurš trušu seglus, kuriem beidzies mēnešiem, glabā sava patinētā Milānas restorāna ledusskapjos.
Tā kā nav nekas slikts ar to, ka mums ir tikai viens neirons, un pēc pagājušās nedēļas nogales, kaut arī diezgan nobružātās, salīdzinājums ar šādiem izvilkumiem no Il Giornale un tieši no Wall Street Journal, lūdzot jums palīdzību, lai atrisinātu noslēpumu: kurš tad īsti ir Karlo Krako?
WALL STREET JOURNAL Žurnāls, 2011. gada 28. aprīlis. 45 gadus vecais Karlo Krako ir jauno talantu grupas vadītājs, kas maina itāļu virtuves panorāmu, kas ir viena no viņa valsts vērtīgākajām slavām.
IL GIORNALE, 2011. gada 6. aprīlis. Carlo Cracco tiek izmeklēts par komerciālas krāpšanas mēģinājumu. Neskatoties uz savām divām Michelin zvaigznēm, arī viņš tiek apsūdzēts par bagātīgu un jautru saldētavas izmantošanu.
WALL STREET JOURNAL Žurnāls, 2011. gada 28. aprīlis. Viņa ēdieni vienmēr ir rūpīgi un uzmundrinoši, ar vienu kāju stingri ieturot sarežģītās itāļu virtuves tradīcijas, bet ar otru, kas drosmīgi pēta jaunas teritorijas. Tas ir arī iemesls, kāpēc tāda dizaina puriste kā stiliste Miuča Prada tik ļoti mīl savu virtuvi.
IL GIORNALE, 2011. gada 7. aprīlis. Jau gatavas sastāvdaļas un ēdieni, kuriem paredzēts nonākt uz gardēžu galdiem restorānā Victor Hugo, nāk tieši no saldētavas, taču ēdienkartē tie nav atzīmēti ar obligāto zvaigznīti saldētajiem ēdieniem.
WALL STREET JOURNAL Žurnāls, 2011. gada 28. aprīlis. Režisors Luka Guadagnino, kurš sevi uzskata par gardēdi, vēlējās sadarboties ar Karlo (filmā IO SONO L’AMORE, kas 2011. gada Oskaram nominēta kostīmu kategorijā), jo "viņš ir ģēnijs, kas vienmēr iet kopsolī ar laiku". Tāpat kā visi tērpi, arī ēdieni tika radīti tieši filmai: “Tāpēc, manuprāt, pirmo reizi filmas titros šefpavāra vārds seko scenogrāfa vārdam”.
IL GIORNALE, 2011. gada 7. aprīlis. Pārtikas policijas ziņojums, kas tika nosūtīts Milānas prokuratūrai, sastāda garo pārtikas produktu sarakstu. Tiek runāts par zivju ravioli, platajām pupiņām, vārītiem omāru ikriem, sēpijām, jūras plaužiem, mencu un pēc tam Ascoli olīvām, mango biezeni, aknām un sēnēm. Visas lietas ir sasalušas, bet uzlādētas, it kā tās būtu ļoti svaigas.
WALL STREET JOURNAL Žurnāls, 2011. gada 28. aprīlis. Starp jaunajiem itāļu šefpavāriem Carlo Cracco ir visvairāk akreditēts, kad runa ir par mākslas ieviešanu ēdienā. 'Kādu vakaru Radiohead rokgrupa ienāca klubā tieši tad, kad Tilda Svintone, filmas I Am Love zvaigzne, devās prom. Atpazinusi Tomu Jorku (grupas līderi), Tilda aizveda viņu uz virtuvi. Tādējādi Krako saprata, ka aktrise tagad savā restorānā jūtas kā mājās.
IL GIORNALE, 2011. gada 7. aprīlis. Šķiet, ka Krako izmeklēšana liecina, ka patiesībā pat Milānas virtuves lielvārdieši nevar justies droši no kontroles. Un tas patiešām ir izvēlēts, lai īpaši uzraudzītu tos, arī par ne pārāk populārajām cenām, kas parādās viņu kontu apakšā. Cenas, kas bez liekas piepūles ļautu izmantot tikai svaigu pārtiku.
WALL STREET JOURNAL Žurnāls, 2011. gada 28. aprīlis. Manā restorānā ierodas daži dizaineri: “Aldo Cibic ir draugs, Pjero Lissoni, Antonio Citterio, Filips Starks, kurš ir vegāns tāpat kā Toms Jorks, ļoti bieži Fabio Novembre, vēl viens labs draugs, dažreiz Marks Ņūsons. Parasti viņi ir pārsteigti, ieraugot manus ēdienus, viņi uzskata, ka tie ir līdzīgas iztēles iedvesmoti. Bet Cracco saka, ka viņš nav dizainers, tikai pavārs.
IL GIORNALE, 2011. gada 6. aprīlis. Slikts trieciens lieliskajam šefpavāram un visam Milānas augstākās klases restorānu tēlam. Un, rūpīgāk aplūkojot, sakāve pat pārtikas kritiķiem: kuri kompakti - no Michelin līdz Espresso, līdz Gambero Rosso - savos ceļvežos sniedza Via Victor Hugo ēdienus, kas ir tuvu augšgalam. Dažreiz sasaldēts, bet acīmredzami joprojām ir ļoti labs.
Ieteicams:
6 viltus mīti par Karlo Krako, ko atmasko Karlo Krako
Dogliani TV un jauno mediju festivālā (CUNEO) mēs lūdzām šefpavāru Karlo Krako kliedēt 6 mītus par viņu. Lūk, kā atbildēja Masterchef varonis
Viens no diviem: vai nu Ilaria Bellantoni ir ģēnijs, vai arī mēs nesapratām Slow Food cauruli
Es nestāstīšu jums par vakardienas pārsteigumu, kurā tika atrasta jaunākā Max, kas tika izdota šī mēneša sākumā mūsu vispelnītākās intereses trūkuma dēļ, Ilarijas Belantoni intervija ar Karlo Petrīni. Pirmais, jūs atceraties, rakstīja The Chef is a God, dokumentālā fantastika par augstās virtuves pasauli, kas (ne) lika drebēt zvaigžņotajam šefpavāram Karlo Krako, kura iekšienē […]
Karlo, šī ir Rosa. Kāpēc Karlo Krako un Rosa Fanti ir jaunie Harijs un Sallija
Tehniskais termins to definēšanai pastāv, un tas ir arī pelnījis ierakstu Vikipēdijā: superpāris. Pāris "bagāts vai slavens, kas intriģē un aizrauj sabiedrību intensīvā, gandrīz uzmācīgā veidā". Un tā kā mums nekad nepietiek ar neoloģismu, katram superpārim ir viens. Un, ja Amerikā viņiem ir […]
Karlo un Kamillas kokzāģētava: cik daudz esat gatavs tērēt par mīlestību pret Karlo Krako?
Ēdnieks. Slenga forma un tagad atbrīvota no muitas, lai aprakstītu pārtikas apsēstības. Katrs ar savu personīgo apsēstību, bet kopumā apsēsts ar īpašo vietu, ēdienu ceļojumu, tīri tūristiskām, bet gastrocentriskām brīvdienām. Entuziastisks un tajā pašā laikā snobisks; seriāla instagrameri, visu zinoši sastāvdaļas, restorānu reportieri, pavāru draugi, kuri izliekas pretī, instrumentu kolekcionāri […]
Vai Karlo Krako spēs likt jums ēst kukaiņus?
Milānas kulinārijas kongresā Identità Golose pavāri Davide Oldani un Carlo Cracco nopirka daudz klikšķu. Viņi ir vieni no garākajiem, tie ir vieni no tievākajiem, iespējams, visskaistākajiem. Fotoattēlu ar diviem šefpavāriem vēlējās nelielas sieviešu grupas. Es domāju par sienāžu uzbrukumu. Tāpēc padomājiet par manu pārsteigumu […]