Satura rādītājs:

2016. gada labie nodomi labākiem ēdājiem: arī jūs varat to izdarīt
2016. gada labie nodomi labākiem ēdājiem: arī jūs varat to izdarīt

Video: 2016. gada labie nodomi labākiem ēdājiem: arī jūs varat to izdarīt

Video: 2016. gada labie nodomi labākiem ēdājiem: arī jūs varat to izdarīt
Video: Jack Halberstam Wild Things: An Aesthetics of Bewilderment 2024, Marts
Anonim

Jauki, lieliski atsākt ar impulsu ar labas apņemšanās jaunajam gadam (nekad vairs neejiet uz Jaungada vakariņām, zaudējiet svaru ar detox diētu, ceļojiet, dzeriet daudz maģisku zāļu tēju, izejiet ārā vakarā, esiet pozitīvs, nekad neēdiet uzkodas, pārtrauciet pirkt atkritumus, brīvprātīgais, daudz augļu) un ignorēt tos jau 3. janvārī.

Kāpēc mēs šoreiz neizsakām vēl īstenojamākas vēlmes?

Kāpēc mēs neapņemamies 2016. gadā kļūt par labākiem ēdājiem?

Aizmirstiet par karameļu popkornu, ceptiem kartupeļiem ar sieru un pipariem vai alu ar picas garšu, vienkārši ritiniet visas Benedetta Parodi receptes un pēc tam izmēģiniet ceptā Marsa izaicinājumu. Ja mums patiešām ir jābaro, lai tas būtu ētiski un apzinīgi, kur iespējams.

Cerot, ka diezgan nomodā vielmaiņa mani šobrīd nepievils, lūk, ko es vēlētos paveikt nākamo 365 dienu laikā, lai kļūtu par labāku ēdāju:

NEPIRKETIES NEKO, KAS SATUR PALMU EĻU

#10 Manuprāt, palmu eļļas jautājums joprojām ir atklāts.

Varbūt tas nesāpēs vairāk kā citas muļķības, ar kurām pārtikas rūpniecība mums katru dienu mētājas, bet es nevaru norīt bezpajumtnieku pērtiķu vides un dzīvnieku tiesību jautājumu.

Mani labie nodomi sākās 2015. gadā un 2016. gadā sasniegšu absolūta ekstrēmisma līmeni: vairs nepirkšu neko, kas satur palmu eļļu.

ATGRIEZIES PIE MASSIMO BOTURAS FRANCSKĀŅU TŪRISMA

massimo bottura, rudens Ņujorkā
massimo bottura, rudens Ņujorkā

#9 Atgriešanās pie Masimo Botturas Osteria Francescana ir viens no gada galvenajiem punktiem. Kopš pēdējās turēšanas daudzas lietas ir mainījušās, iedomājieties, ka es tur devos, kad koncepts "Bottura" vēl nebija kļuvis tik pops.

2015. gadā arī ēdu viņa ēdienus, bet šefpavārs spēlēja izbraukumā, kamēr es gribētu atgriezties, lai cīnītos Modenas mājas laukumā.

ORIENTĒJIES UZ ZĀLĒM

#8 Par veģetārieti nav runas, es zinu savas robežas un veltīgi solīt būtu velti. Drīzāk ētikas, veselības un pat aukslēju problēmu dēļ es gribētu kaut vai orientēties uz zāli.

Apstājieties vienreiz un uz visiem laikiem, lai lielveikalā atrastu gatavu zīdaiņu pārtiku un atgrieztos tērzēt ar miesnieku (es tādu pamanīju šajā vietā). Pat restorānā, un es domāju arī to, kas atrodas zem mājas, pastāstiet man vairāk par izcelsmi un audzēšanas veidu.

Tas, es zinu, ir viens no tiem titāniskajiem mērķiem, kas sadūrās ar vējdzirnavām, bet man noteikti ir jāpamēģina.

VEIKT VAIRĀK VIRTUVĒ

#7 Gribētos teikt, ka 2016. gadā pasaulei būs ilgi gaidītā iespēja nogaršot manu pirmo dubultraudzēto panettonu, kas pilnībā izgatavots ar manām rokām.

Bet es negribu to izšaut lielu: man pietiktu, jo galīgi nespēju pagatavot nevienu konditorejas izstrādājumu, vismaz atrast tortes apļa kvadrātu.

Īsāk sakot, tas ir it kā teikts, ka arī rokas sniedzas pāri žoklim.

ATGRIEZIES NEAPLĒ, LAI LĪDZI PICAS

Marinara pica
Marinara pica

#6 Būtiska neapoliešu laba izšķirtspēja: atgriezieties Neapolē (un apkārtnē), lai nopietni apskatītu picas, kuras patiešām ir pelnījušas. Šeit man būtu vajadzīga jūsu palīdzība, picas mīlošie draugi. Cik man vajadzēs?

Cik dienu, cilvēciski, ir iespējams īstenot tik vērienīgu projektu? Vai nav tā, ka trešajā dienā es nomirstu uz soliņa un televīzijā saka, ka žurnāliste sevi ir upurējusi picas labā un man iedod asaras saraujošo mūziku Studio Aperto?

Bez visa, manuprāt, arī es to varētu izdarīt. Bet vai jūs domājat, ka man ir jārezervē?

NEKAD VAIRĀK SALĀTU MAISĀ

#5 Manai 2016. gada gastroētikai vairs nav salātu maisos, es to saku un neatgriezīšos.

Man pieder ar roku darbināma salātu sulu spiede, kuru, manuprāt, esmu izmantojusi tikai divas reizes savā dzīvē, taču ir pienācis laiks pārmaiņām, jo šoreiz jūtos patiešām gatava.

Papildus taupīšanai neapšaubāmi ir vesela virkne higiēnas un veselības problēmu, ar kurām es vairs nevēlos saskarties.

LABĀK SAPRAST ĶĪNIEŠU GARVITĀTI

#4 Pārsniedziet pavasara rullīti.

2015. gada laikā vairākas reizes devos uz profilaktisko apskati Milānas ķīniešu kvartālā un it kā sapratu, ka ķīniešu virtuve nav veidota tikai no tām izcilajām Pekinas apkaimes klasikām, kas mums kalpojušas līdz šim.

Vārdu sakot, gribētos piedzīvot ko autentiskāku, savādāku, mazliet labāk saprast, ko īsti nozīmē "ķīniešu virtuve". Jo es zinu, ka ir vēl vairāk.

IZMĒĢINIET NOMU PIRMS TĀS AIZVĒRŠANAS

Nomas sakņu dārzs
Nomas sakņu dārzs

#3 Es ierados vēlu, es zinu. Bet cerība mirst pēdējā. Izmēģiniet Noma pirms tā slēgšanas 2016. gada beigās: tas ir vairāk izaicinājums nekā laba izšķirtspēja.

Man vēl nav bijis drosmes vietnē apskatīties, vai vēl ir tā bēdīgi slavenā "bedre", kur es varētu paslīdēt, iespējams, vecumdienu nāves vietā starp tiem, kuri ir gaidījuši pat gadu, lai dotos tur ēst pēc rezervācijas.

NEATGRIEZTIES PIE TIEM, KAS NEIZSNIEDZ KVITU

#2 Nav tā, ka es par katru cenu gribētu būt moralizētājs, es zinu, ka mēs visi cīnāmies un nodokļi mūs nogalina.

Bet 2016. gadā, ja pasaule sabruks, es nekad neatgriezīšos tur, kur man neizsniedz kvīti. Pat ja tas būtu tirgū.

GASTRONOMISKO BRĪVDIENU PLĀNOŠANA ĀRZEMĒS

# 1 Pēc Meksikas šoreiz es būtu domājis par Indiju.

Es neiebilstu sevi nogalināt ar garšvielām, un, pat ja Indijas gastronomija ir masveidā sastopama arī šeit, ir pierādīts, ka tad, tiklīdz esam nokļuvuši uz vietas, garšas pārliecība ātri vien atkrīt par labu nekad neizmēģinātām un patiešām jaunām garšām.

Tātad Indija? Vai es to ieslēdzu vai iesakāt ko citu?

Nu es izdarīju savu daļu. Tagad ir tava kārta. Kādi ir tavi labie nodomi 2016. gadam?

Ieteicams: