Satura rādītājs:

Trussardi alla Scala: tā mirst lielisks restorāns
Trussardi alla Scala: tā mirst lielisks restorāns

Video: Trussardi alla Scala: tā mirst lielisks restorāns

Video: Trussardi alla Scala: tā mirst lielisks restorāns
Video: Стрижка Лесенка Каскад на средние густые волосы пошагово дома | Мастер - Класс! Уроки стрижек 2024, Marts
Anonim

Restorāna lēnā agonija Trussardi alla Scala tas ir beidzies: viņi sniedz skumjo paziņojumu Mišela Hanzikere un tai uzticīgā Emmentaler AOP šķēle.

Lai sankcionētu Milānas restorāna nāvi, vismaz smadzeņu nāvi, ir raksts, kurā ar apzinīgu copy-paste no preses relīzes tiek pabeigtas kādreiz bijušās vietas bēdīgās beigas.

Šveiciete izvēlējusies apglabāt pēdējās glancētās paliekas jau ar divām zvaigznēm Michelin restorānā, kur virtuvē tiranizēja tādu šefpavāru kā Andrea Bertone, kura bija pašreizējā šefpavāra Roberto Konti konsultante, lai iegūtu ievērojamu biezumu., pārskatīts “suisse siera” atslēgā.

The Bon Bon Gourmet (jā, es teicu Bon Bon Gourmet, piedodiet, ja varat) tā nav drudžaina Antonellas Clerici ideja, bet gan mājās gatavota recepte, kuras pamatā ir kraukšķīgs baltmaizes rullītis ar bresaolu un jauktiem salātiem.

Maize, bresaola, salāti (norij, lai nenosmaktu, lūdzu). Mēs teicām: maize, bresaola un jaukti salāti, kuriem izcilā konsultante Mišela Hunzikere, kura savu karjeru šajā sektorā sāka, demonstrējot Šveices šķiņķa B pusi, pievieno vērtīgu un neaizstājamu sieru ar caurumiem.

No Michelin līdz Michelle, cik melanholisks epilogs Trussardi alla Scala

Emmentaler, Mišela Hunzikere
Emmentaler, Mišela Hunzikere

Atvainojiet, bet tas notika tā: jau sen ir zināms, ka Milānas centra restorānam nebija laba veselība, kopš Andrea Bertons pameta būdiņu un lelles, lai meklētu savu laimi kā solists. Tad pienāca kārta Carlo Cracco konsultantam un Luidži Taglienti šefpavāram, taču 2014. gada sliekšņa laikā arī viņš savāca mantas un devās meklēt savu laimi Palazzo Parigi (kuru viņš vēlāk pameta, bet tas ir cits stāsts).

Īsāk sakot, pazaudējot zvaigznes, tika atzīmēta nolaišanās pazemē. Protams, mēs negaidījām, ka tas atnāks šādi, zibenīgi un nepielūdzami, un pat ne tādā formā, kurā izdodas sajaukt kiču, popu, tautas un piena produktus.

Mūs neskandalizē ne sponsorēšana, ne reklāma: miljons reižu ir gadījies lasīt ēdienkartes ar zvaigznīti ar makaronu, Gorgonzolas, miesnieku, produktu vārdiem un uzvārdiem. Mums visiem ir jādzīvo.

Taču vēl nebija pārsniegts limits: dežūrējošā VIP šefpavāra kā konsultanta apmācība. Skumjas un pazemojums izdarīja pārējo, kā arī vainu pastiprinošais apstāklis, ka tas notika ģimenes restorānā.

Varbūt labāk būtu bijis Emmentaler liecību parāde starp restorāna galdiem, kā to dara Belens Milānas Ricci, lai cilvēki runātu (arī) par sieru, bet tas bija apvērsums.

Paldies, Michelle, paldies, ka sagrāvi Trussardi alla Scala sapņus par godību, Milānas iedzīvotāji, kas ēd labi, to atcerēsies.

Ieteicams: