Starbucks Itālijā: kas jāmaina, lai gūtu panākumus
Starbucks Itālijā: kas jāmaina, lai gūtu panākumus

Video: Starbucks Itālijā: kas jāmaina, lai gūtu panākumus

Video: Starbucks Itālijā: kas jāmaina, lai gūtu panākumus
Video: How Starbucks Beat The Odds In Italy 2024, Marts
Anonim

Pasaule runā par mums. Reakcijas uz nosēšanos Starbucks Itālijā, pēc vilcināšanās, atlikšanām, ziņu noplūdēm ar noliegumiem, tas ir izraisījis tādu kā mediju cunami.

Uzņēmuma literatūrā, kas vienmēr bija diezgan liriska, pirmā Starbucks atvēršana Milānā tika pasniegta kā apļa izgriešana: ceļojums uz Itāliju, kas 1983. gadā mainīja Hovarda Šulca dzīvi, līdz tam brīdim, kad viņš bija atbildīgs par uzņēmuma pārdošanu. leģenda. Zviedru uzņēmums, kas pārdeva sadzīves priekšmetus, apburts ar "brīnišķīgo teātra atveidi, kas tiek iestudēta katru reizi, kad itāļu bārā tiek pasniegta kafija".

Maģisks brīdis, ko izraisa daudz Starbucks prezidenta suvenīru fotogrāfiju pirms un pēc, bet vienmēr katedrāles smailes priekšā.

Reakcijas, mēs teicām. Laikraksts New York Times koncentrējās uz ieiešanu Itālijas tirgū ar pazemību, atsaucoties uz amerikāņu laikraksta virsrakstu, atsaucoties uz pirmā numura vārdiem, kas ir cieši iesaistīts šajā atklāšanā, kā tas vēl nekad nav noticis.

Hovards Šulcs pirms un pēc
Hovards Šulcs pirms un pēc

Šulcs ir skaidrs: mēs nebraucam uz Itāliju, lai mācītu itāļiem pagatavot kafiju. Patiešām, mums būs jāizpelna viņu cieņa.

Arī tāpēc, ka kafijas franšīzes atvēršana Itālijā ir risks saistībā ar Medusa taustekļiem: kā atgādināja amerikāņu vietne Vox, Starbucks lieluma veikalu ķēdei Eiropā nav atvērts daudz 4200 veikalu, kas tagad kļūst par stratēģisku baseinu uzņēmuma attīstība. Īsts testēšanas stends, kurā var pārbaudīt kafijas kvalitāti un zīmola izturību.

Pietiek pateikt, ka Starbucks UK pirmo peļņu reģistrēja tikai 2015. gadā, vai arī 45 darbības gadi un visā pasaulē tika atvērti vairāk nekā 22 000 veikalu, pirms amerikāņu kafejnīcas zaļā sirēna jutās gatava nolaisties (viņi saka, ļoti elegantā) Milānas nostūrī, plānojot atvērt citus veikalus Venēcijā un Veronā.

Tieši tāpēc, ka tas ir tālu no amerikāņu kapilāritātes, šķiet, ka Šulcs un viņa komerciālā iekārta ir padomājuši par visu: mazumtirdzniecība un pārstāvniecība Itālijā tiks uzticēta Percassi grupai, kas pieļauj maz kļūdu biznesa un komunikācijas jomā; būs partnerība ar vietējo pārtikas gigantu (Eataly hipotēze atmesta, Autogrill paliek).

Taču problēmu joprojām ir daudz, un dažiem tās ir nepārvaramas. Sākot ar itāļu mūžseno nepatiku pret kafejnīcu franšīzēm.

Amerikāņu biznesa žurnāls Forbes ir aprēķinājis, ka Itālijā ir mazāk nekā tūkstotis kafejnīcu, kas attiecināmas uz franšīzēm, savukārt ir 60 000 neatkarīgu bāru.

Tālāk ir mūsu ieradums espresso atšķirībā no maksimālajiem amerikāņu izmēriem; lojalitāte vietējiem zīmoliem (padomājiet tikai, ka Lavazza pieder 36,9% no kafijas un saistīto produktu, piemēram, kapsulu un pākstīm, tirgus daļas).

Nobeigumā pietiktu padomāt par diviem ietekmes faktoriem: daudzu Starbucks produktu ļoti saldo garšu un ekonomisko faktoru. Kafija, no daļas uz daļu Itālijas, kasē maksā no 0,90 centiem līdz 1,40 eiro. Mazāk nekā puse lētākais Starbucks dzēriens, kapučīno, lai gan vairākkārt ir atkārtota cenu korekcija.

Hovards Šulcs
Hovards Šulcs

Šķiet, ka mīnusi uz svariem sver vairāk nekā plusi: vai iespējams, ka Šulcs un kompānija gatavo bedres ūdenī? Kurš gan nav aizdomājies, cik sarežģīti ir pārdot savu kafiju valstī, kas visvairāk asociējas ar kafijas cienītājiem, īsi sakot, pārdot Itāliju itāļiem?

Tomēr jāatceras Starbucks hameleonam līdzīgā spēja pielāgoties vietējam dzīvesveidam. Londonā tika izveidots spēcīgāks maisījums, jo standarta londoniešiem būtu bijis pārāk ūdeņains, Francijā tika pievienoti sēdekļi, salīdzinot ar amerikāņu standartiem, lai uzņemtu mierīgākos patērētājus pāri Alpiem.

Ja dodaties uz Milānu, dariet tā, kā to dara milānieši.

Patiesībā pirmais plānotais veikals solās būt itāļu dizaina dārgakmens, kas lieliski iekļaujas daudzgadīgajā ārpustelpas vidē. Itāļu stila Starbucks, kur acīmredzot būs būtisks pamata wifi, kas ir iekarojis visus. Šulcs prognozē jauniešu pūli, kuri pēc viņa datiem ir biežākie ārzemju Starbucks patērētāji.

Un kā ar kafijas kvalitāti?

Itāļu gaumei tiks radīts īpašs maisījums, un Washington Post papildina devu: kāpēc gan nepasniegt šo maisījumu pāri letei, gluži kā klasiskā bārā?

Galu galā skaitītājs un pazemīga pieeja varētu mainīt milža likteni. Novēršot valsti, kurā faktiski tika izgudrota bāra kultūra, atvairiet amerikāņu iebrucēju.

Ieteicams: