Lielveikali: salāti tiek novākti svaigi no dārza
Lielveikali: salāti tiek novākti svaigi no dārza

Video: Lielveikali: salāti tiek novākti svaigi no dārza

Video: Lielveikali: salāti tiek novākti svaigi no dārza
Video: Here's the Best Way to Store Lettuce! 2024, Marts
Anonim

Tagad mēs zinām visu par lopbarības meklēšanu, garšaugu, sēņu un savvaļas sakņu meklēšanu nekoptā dabā. Tas bija starp mūsu 10 vārdiem, kas jāzina, lai tas būtu gastronomiski nozīmīgs 2015. gadā, un vairākus mēnešus Itālijā pat notiek kursi.

Ļoti labi, drīz noderēs, kad savāksim salāti, tomāti, paprika un vēl lielveikala dārzā pirms došanās pie kases.

Par ko mēs runājam? No pirmās vertikālās dārzeņu mikrofermas, kas pirms dažām dienām parādījās dažās Vācijas lielveikalu tīkla Metro tirdzniecības vietās.

To sauc par Krauter-Garten, to izstrādāja jaunuzņēmums Infarm, kas specializējas lielveikalu sakņu dārzos.

infarm krauter garten
infarm krauter garten

Krauter-Garten izskats atgādina gan nelielu siltumnīcu, gan vertikālu sakņu dārzu; pateicoties LED apgaismojuma sistēmai, kas regulēta ad hoc augu veselībai, un hidrokultūras metodei (kultivēšanas metode no zemes, kas aizvieto zemi ar mālainu savienojumu, kas apūdeņots ar minerālsāļiem bagātu šķīdumu), pagaidām tā ir iespējams iegūt dārzeņus, ārstniecības un dārza augus.

Drīzumā ieradīsies arī lielākie dārzeņi, sākot no tomātiem un beidzot ar papriku.

Šis ir eksperimentāls projekts, ko Vācijas jaunuzņēmums tuvāko mēnešu laikā plāno izvērst viesnīcās un restorānos ar mērķi "samazināt atkritumu daudzumu" un piedāvāt "ļoti svaigus" produktus.

Ieteicams: