Kur ēst picu: picu iekļaušana pasaules reitingā ir reta demence
Kur ēst picu: picu iekļaušana pasaules reitingā ir reta demence

Video: Kur ēst picu: picu iekļaušana pasaules reitingā ir reta demence

Video: Kur ēst picu: picu iekļaušana pasaules reitingā ir reta demence
Video: STUDENTU DIEVS | Ēd Pa Lēto #3 2024, Marts
Anonim

Itālija ir (joprojām un par spīti visam) skaistākā valsts pasaulē. Itālija ir gļēva, morāli noskaņota, fanātiska un konformistiska valsts, taču tā ir spējīga uz cilvēka dziņu un neiedomājamu lepnumu.

Itālija ir valsts, kas uzvarēja Pasaules kausa izcīņā valsts čempionāta maksimālās sabrukšanas gadā. Itālijā ir Siksta kapela un slepenie dienesti. Mums patīk uzspļaut uz šķīvja, kur ēdam, bet, ja citi to dara, mēs aizraujam.

Tāpat kā strīds, kas gatavojas radīt Top 15, kas iegūts no Kur ēst picu, ceļvedis labākajām picērijām pasaulē rakstījis britu pārtikas kritiķis Daniels Jangs.

Tēma pagaidām ir tikai angļu valodā, maksā 24,95 eiro, tajā ir 576 lappuses ar 1705 picērijām, kas apskatītas 48 valstīs, izdevējs ir Phaidon, kurš cer gūt labumu no 2015. gadā gūtajiem panākumiem ar vietni Kur pavāri ēd).

pica
pica

Anglosakšis, kurš stāsta par labākajām picām uz planētas, nav labs, pat ja viņš ievieto Franko Pepe / Pipari graudos (1.), Gabriele Bonci / Picārijs (2 °, tiesnesis un vērtēts, jo jūs varat izlasīt vienu no viņa citātiem Gatta mangionā), Čiro Salvo / 50 Kalò (3.), Simone Padoana / I Tigli (4.), Enzo Koksija / The News (6.): īsi sakot, bez skandāla.

Neatkarīgi no pašas idejas izveidot picas pasaules rangu, tā ir retas demences ambīcija.

Bet jūs zināt, reitingi ir spēle, kas rada pļāpāšanu, tiem nav reālas vērtības. Jangs lieliski zina, izliekot savus muskuļus - 121 vietējo ekspertu un 956 trauksmes cēlējus -, lai leģitimizētu šo uzdevumu redakcionālajā deficītā.

Tomēr itāļu gardēžu spārnam vajadzētu priecāties. Iespējams, tikai ziņojumā var teikt, ka viņi ir vīlušies: nav nekādu atkāpju par ēdiena gatavošanas toksicitāti.

Tas, kā es to redzu, ir patiešām mulsinošs rezultātu līdzība ar jebkuru no 500 ranžācijām, kas tiek izplatītas gastronomijas un/vai vispārīgās vietnēs, tostarp Dissapore.

It kā teiktu, ka it kā globālais ciems arvien vairāk kļūst par palātu, kurā ir maz balsu, kas runā viena ar otru.

ceļvedis, kur cept picu
ceļvedis, kur cept picu
Kur paēst picu, ceļvedis
Kur paēst picu, ceļvedis

No otras puses, man šķiet, ka neviens nekad nesaka, cik ļoti pica kā tradīciju un inovāciju mantojums izsit no sliedēm.

Modes apglabāts, kamēr normāli cilvēki aprij sasalušus un līdzņemamus atkritumus, tā turpina pārvietoties starp pretējām frakcijām.

No vienas puses, izdziedātā masa tiem, kuri nolemj, ka īsto picu var pagatavot apmēram 40 kvadrātkilometros, tos, kurus "Ārpus Neapoles visi ir focaccia" saprast.

Tāda pati nepiekāpība, ko tā rada kari starp nabadzīgajiem ar Peppers situāciju, kad viņi tiek ievēlēti par uzvarētājiem (Junga ceļvedi bija paredzēts prezentēt Kazertas Karaliskajā pilī, bet pasākums tika atcelts nepārtraukta, spiedoša, pat apmelojoša spiediena rezultātā viņu vairākkārt sasniedza no Neapoles, jo ja Pepes veiksme aizēnoja Vezuvu”(raksta Identità Golose vietne).

No otras puses, prasmīgu komunikatoru pica, neapšaubāmi maizes cepšanas čempioni, kas spēj pārliecināt vismaz veselu paaudzi, ka viņi ir izgudrojuši picu no jauna. Vai arī par margheritu uz pannas ir labi maksāt ap 30 eiro par kg. Gardēžu pica, zaļa pica, sagremojama, mīļa, izsmalcināta, intelektuāla pica.

Varbūt problēma ir, bet šis vērtējums nav derīgs.

picas panna
picas panna

1. Pipari graudos

Vicolo San Giovanni Battista Caiazzo

Caserta

0823862718

2. Picārijs

Via della Meloria, 43 Kipra-Oktaviāns

Roma

0639745416

3. 50 Kalò

Piazza Sannazaro 201B Mergellina

Neapole

0811920466

4. Liepas

Via Camporosolo 11 San Bonifacio

Verona

0456102606

5. Picērija Bianco

623 E. Adams St.

Fēnikss

6. Picērija La Notizia

Via Michelangelo da Caravaggio, 53 Mergellina

Neapole

0817142155

7. Picērija Mozza

641 North Highland Avenue West Hollywood

Losandželosa

8. Antica Pizzeria da Michele

Via Cesare Sersale 1-3 Forcella

Neapole

0815539204

9. Picērija Fratelli Salvo

Largo Arso, 10.-16

Sandžordžo un Kremano

Neapole

081275306

10. Roberta

261 Moore Street

Bruklina, Ņujorka

11. Picērija Gino Sorbillo

Via dei Tribunali 32

Neapole

081446643

12. Saporē

Via Ponte 55A

San Martino Buon Albergo

Verona

0458781791

13. Gatta Mangiona

Via Federico Ozanam 30-32 Monteverde Vecchio

Roma

065346702

14. Bæst

Guldbergsgade 29

Kopenhāgena

15. Brāzs

Rue Graúna 125 Moema

Svētā Pāvila

16. Neapoliešu pica

11. ielā 210

SoMa

Sanfrancisko

17. Paulie Gee's

60 Greenpoint Avenue

Bruklina, Ņujorka

18. Picērija Lola

5557 South Xerxes Avenue

Mineapolisa

19. Frank Pepe neapoliešu picērija

Wooster Street 157

Ņūheivena

20. Spacca Napoli picērija

1769 West Sunnyside Avenue Uptown

Čikāga

Ieteicams: