Satura rādītājs:

8 lietas, kas mums ļoti patika 2017. gadā
8 lietas, kas mums ļoti patika 2017. gadā

Video: 8 lietas, kas mums ļoti patika 2017. gadā

Video: 8 lietas, kas mums ļoti patika 2017. gadā
Video: Joka pēc alfabēts / Funny Alphabet 2024, Marts
Anonim

Decembris: laiks šallēm, astēm, dāvanām, iedzeršanām un rezumējumiem, par laimi ne tikai eksistenciāliem.

10 labākās filmas, 10 grāmatas, 10 ieraksti, 10 Arsenāla neveiksmes, 10 labākās picērijas tika atvērtas pēdējo 26 minūšu laikā. Pietiekami!

Šogad es apprecos ar anarhiju un uzskaitīšu dažas nejaušas lietas, gastrokozītes.

Veselīgā un senā tratorija

Tas nekad nav miris, es nekad neesmu pārstājis to mīlēt un man nav vēlēšanās skaitīt ierasto retorisko masu, kas sastāv no sejām, lieliem laukumiem un senatnīgām sejām, taču šogad mana vēlme pēc restorāna ir atgriezusies pusaudžu līmenī. Varbūt esmu piesātināts ar dekonstrukcijām, krosoveriem, neapstrādātiem ēdieniem un akadēmiskām kombinācijām, bet man jautrība ar smaidu paliek saturības/pārpilnības savienojumā.

Trattoria
Trattoria

Tik daudz, ka 2018. gadā es plānoju piedāvāt savu personīgo sleju par šo tēmu, veltījumu īstās valsts ēdienam. Labā, tomēr arvien retāk, ņemot vērā, ka nozarē ir pārņemts gandrīz neārstējams vēzis: ļoti zema kvalitāte.

Villa Massa Limoncello

Pazemots, trivializēts un sagrauts, limoncello ikviena acīs ir liķieris, ko gatavo vecmāmiņa ar zobiem, vai arī neglīts šķidrums ar trauku mazgāšanas līdzekļa aromātu, ko žiropicai veltītais restorāns piedāvā sestdienās maltītes beigās. izmantojot vietējā zemo cenu veikala piedāvājumu € 0,99.

Par laimi, tas nav gluži tā.

Attēls
Attēls

Es to pamanīju, apmeklējot Villa Massa, ģimenes uzņēmumu Sorento, kas ražo labāko limončello, ko esmu izmēģinājis. Ar rokām darināta attieksme un filozofija, tehniska veiklība, mīlestība pret tik daudz izsaukto teritoriju. Rezultāts: nopietns destilāts, kas smaržo un garšo pēc citrona!

Bet, ja kādam joprojām ir problēmas ar saldumu, izmēģiniet to ar labu toniku un kārtīgu džinu, lai iegūtu negaidītu svaiguma kokteili.

No hipsteru miksologa Džin tonika līdz paštaisītam Džin tonikam

Runājot par džina un tonika ūdeni. Viens no akūtākajiem četrdesmitgadnieka krīzes simptomiem bija spēcīgā un nepārprotamā nepieciešamība pēc mājās gatavota džina un tonika. Neesmu smalks stipro alkoholisko dzērienu pazinējs, taču esmu izmēģinājis vairākus džinus (no saviem iecienītākajiem Monkey, Sabatini, l'Agricolo Gadan un Barmaster Bonaventura Maschio), pamazām saprotot laba tonika nozīmi.

mājās gatavota džina distaste java
mājās gatavota džina distaste java

Es zinu, es atklāju karsto ūdeni vai teikšu barmenes banalitāti (?), Bet, ja labāko džinu mazgā ar nekvalitatīvu toniku, neveiksme būs neizsakāma.

Es metos uz Drudža koka, bet gaidu citus ieteikumus.

Pieredze restorānā

Es ēdu Aqua Crua divas reizes gadā, un, ja man būtu jāpielāgo lēmums par ēdiena gatavošanu, tas nebūtu mans gada pieminējums. Ikvienā gadījumā esmu sastapies ar kāpumiem un kritumiem, ar pēdējo noteikti ir saistīts ar vēlmi darīt un pārsteigt, dažreiz pat pārmērīgi, starp izsaucieniem un gatavošanu / negatavošanu nedaudz ekstrēmu.

Crua ūdens
Crua ūdens

Bet man šī vieta un pieredze ir pelnījuši klasisko gastronomisko brīvdienu nedēļas nogali. Pirmkārt, tāpēc, ka Vičencas apkaime ir fantastiska un nenovērtēta.

Ieteikums ir palikt un gulēt, tāpēc izlejiet smuku pudeli (vīnu karte ir ievērojama un tālu no ierastā zīmola baroka daudzām zvaigznēm) un no rīta palutini sevi ar brokastīm, kuras, ja nav vakariņu vērts, mēs esam tur.

Varzi salami

Oltrepò Pavese ir vēl viens no Itālijas apgabaliem, kas cieš no retas akluma politiskās, agronomiskās un konsorciju prakses. Esmu pārliecināts, ka iztēlē tieši jūs sagaidāt līdzenumos ekonomisko izspaidu apgabalu.

Žēl, ka tā ir plaša kalnaina teritorija, kurā var veidoties ievērojamas ainavas un kvalitatīvas virsotnes. Ja jūs dzerat nejauši, izveidojiet krusta zīmi, ja jums ir pareizais stūmējs, jūs varat mainīt savas domas. Vai mēs gribam atstāt vīnu mierā? Labi, parunāsim par Varzì salami.

Attēls
Attēls

Tā ir ļoti cēla desa, kas ražota no labākajām cūkas daļām un spēj sasniegt sensacionālus augstumus. Daži vārdi? Porro, Magrotti, De Domenici un Vecchio Varzi galvenokārt. Turklāt ikviens vīna ražotājs šajā apkaimē nevar pretoties vēlmei no tā izgatavot nelielu pašmāju, kas liks jums zem deguna, kamēr nogaršosiet dažas pudeles.

Gricia

Šeit vainojama Milānas Felice al Testaccio atklāšana, ar kuru es arī sāku sadarboties, tāpēc es neesmu šeit, lai svinētu restorānu, bet gan savu vēlmi pēc gricia, kas desmitgadi bija iegremdēta ar carbonara, daudz slavenāku un svinīgāku., krietni sarežģītāks izpildījumā.

gricia
gricia

Karbonāra ir dzīves ēdiens, nejokam, bet arī neizbēgams liktenis romiešiem, kas pārstādīti uz Milānu ar aizraušanos ar ēdienu gatavošanu. Tomēr labāko reitingu atstāju jums, kas, tiklīdz dodos uz Romu, pārbaudu ēdiena stāvokli.

Interjers pārlādēts

Mazāk "cildeno" daļu jaunatklāšana neapturami virzās uz priekšu, neskatoties uz neizpirkto plēsēju tumšajiem laikiem. Es personīgi nevaru pretoties šīm garšām.

Ja kartītē atrodu mēli un diafragmu (vispiemērotākais gabals ierosināmā pārvēršanai), man nav iespējams tos nepasūtīt, man kārojas subprodukti ar artišokiem vai mencas zariem, bet mazā dvēsele paliek punkts bez atgriešanās.

Mencas iekšas ar cīruli, Uliassi
Mencas iekšas ar cīruli, Uliassi

Ja vēlaties izklaidēties Milānas laukumā, noteikti izmēģiniet Trippa, kā arī Rebelot un Al Mercato. Savukārt, lai izbaudītu ielu, populārā Macelleria Darsenā ir obligāta.

Farinata

No katra Ligūrijas ceļojuma acīmredzamās uzkodas (vienmēr esmu devusi priekšroku tam, nevis focaccia, izņemot Recco, kas mani padara traku), līdz kļūst par ikdienas apsēstību, bet kopumā manā uzturā pēdējā laikā dominē aunazirņi.

aunazirņu putra
aunazirņu putra

Milānas maiznīcās konstatētā vispārējā viduvējība pārliecināja mani tās bieži izmēģināt mājās. Tāpat kā visiem preparātiem, tam būs 2577 slepenās dažādības, tomēr katru reizi, kad es to cepu, es domāju, kā tas var būt nepareizi …

Jura vīni

Austrumfrancija: 80 kilometri vīna darīšanas prieka starp Salins-les-Bains un Saint-Amour ciemiem. Šeit vīniem ir selektīvs un īpatnējs raksturs: tie apvieno ļoti modernu garšu, kas viss tiek apspēlēts ar spriedzi un garšu, nevis uz maigumu un ožas eksplozivitāti.

Attēls
Attēls

Autohtonajām sarkano ogu vīnogām (Poulsard un Trousseau) ir sensacionāla dzeramība, un tās nav īpaši labi zināmas, savukārt Savagnin ir diezgan labi pazīstama baltā vīnoga, galvenokārt tāpēc, ka tā ir reģiona ikoniskākā veida Vin Jaune pamatne. vinificēts ar šerijam pielīdzināmu tehniku.

Mazāk interesants ir Pinot Noir, kas cieš no salīdzināšanas ar Burgundiju, savukārt Chardonnay sasniedz neticami izteiksmīguma un ilgmūžības augstumus, neatdarinot Burgundijas modeli.

Ieteicams: