Satura rādītājs:
- 1. BĀVVĀĢIS 75
- 2. PUSNAKT MARTINI
- 3. ŠAMPANIEŠA JULEP
- 4. MELNAIS SAMTS
- 5. NEPAREIZS BALTS NEGRONI
- 6. GAISA PASTS
- 7. ZEFĪRS
- 8. IESPĒJAM, ka VIŅŠ
- 9. DIVDESMITAIS GADSIMTS
- 10. SUDRABA SANGRIJA
Video: Vecgada vakars: 10 dzirkstoši DIY kokteiļi
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Svinēt 2018. gada atnākšanu bez kokteiļiem? Mēs par to nerunājam. Arī šeit, Disapores galvenajā mītnē, būsim monomaniaki, taču Vecgada vakars ir garš, var gadīties aprobežoties ar pusnakts tostu ar šampanieša vai Spumantes flautu rokās. Bet ne labākais no mums.
Ņemiet vērā, nepārspīlējot: varat sākt ar labu aperitīvu un pēc vakariņām atklāt deju ar šampanieša kokteili un vēlāk, iespējams, iedzert piedevu.
Īsāk sakot, jūs izlemjat par alkoholisko Jaungada uzdevumu sarakstu, bet, ja jums ir vajadzīgas dzirkstošās idejas, paļaujieties uz šiem 10 DIY kokteiļiem, klasiskiem un moderniem, vienkāršiem un mazāk (gandrīz vienmēr) uz šampanieša bāzes. Jo kurš gan nedzer Vecgada vakarā…
1. BĀVVĀĢIS 75
Dzērijā, ko konkursam radījis Jonass Andersens no Strøm Bar Dānijā, dzēriens apvieno divas klasikas uz konjaka bāzes, French 75 un Sidecar, tādējādi apvienojot citrusaugļu notis un šampanieša sīrupu.
Sastāvdaļas
- 45 ml. konjaka (vēlams Merlet)
- 15 ml. trīs sekundes (vēlams Merlet Trois Citrus)
- 15 ml. šampanieša sīrups (skatīt piezīmi)
- 20 ml. viena citrona sulas
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas liek šeikerī.
Pievieno ledu un krata, līdz viss ir atdzisis.
Ielejiet kokteiļu glāzē.
Dekorē ar citrona miziņu
PIEZĪME
Lai pagatavotu šampanieša sīrupu, sajauc 3 daļas cukura un 2 daļas šampanieša. Sakratiet, lai sajauktos (bez karsēšanas).
2. PUSNAKT MARTINI
Midnight Martini ir vienkāršs kokteilis, kam, lietojot tumšākus liķierus, ir nakts tumšais aspekts. Lai iegūtu papildu garšas pieskārienu, pievienojiet kanēļa sīrupu, kas ir ideāls kafijas papildinājums.
Sastāvdaļas
- 45 ml. no degvīna
- 15 ml. Kafijas dzēriens
- Pēc izvēles: 8 ml. kanēļa sīrupa
Sagatavošana
Ielejiet sastāvdaļas šeikerī ar ledu.
Samaisiet ar bāra karoti.
Ielejiet aukstā kokteiļa glāzē.
Dekorē ar citrona miziņu.
3. ŠAMPANIEŠA JULEP
Mint Julep ir kokteilis, kura pamatā ir viskijs, piparmētra un šķipsniņa cukura, kura stiprumu tikai mīkstina sasmalcināta ledus klātbūtne. Bet, ja nevēlaties visu 2018. gada pirmo dienu izsist, nomainiet Burbonu ar mazāku konjaka devu, sajaucot ar šampanieti vai sausu dzirkstošo vīnu, piparmētru, cukuru un nedaudz rūgtuma.
Sastāvdaļas
- 15 ml. no konjaka
- 90 ml. šampanieša vai sausa dzirkstošā vīna
- 15 ml. cukura sīrupa (vai cukura gabaliņa)
- Angosturas rūgtuma šļakatas
- 6/7 piparmētru lapas
Sagatavošana
Vēlams metāla glāzē (arī stikls ir labi) ielieciet piparmētru lapiņas un cukura sīrupu vai gabaliņu ar ūdens šļakatām.
Viegli piespiediet piparmētru lapas ar kokteiļu piestu, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas.
Pievienojiet konjaku, šampanieti, Angosturu un sasmalcinātu ledu un viegli samaisiet
Dekorē ar piparmētru lapiņām un citrona miziņu.
4. MELNAIS SAMTS
Kokteilis, kurā apvienots šampanietis un alus. Maz ticama kombinācija? Ne vienmēr, vai vismaz ne Black Velvet gadījumā, ko saskaņā ar leģendu radījis kāds Londonas sulainis un kas kalpoja laikā, kad valstī bija sēras par karalienes Viktorijas vīra nāvi 1861. gadā.
Sastāvdaļas
- 120 ml. šampanieša
- 120 ml. svaiga alus
Sagatavošana
Ielejiet šampanieti alus krūzē (vai šampanieša flautā). Viegli pārlejiet to ar alu un pasniedziet.
5. NEPAREIZS BALTS NEGRONI
Mēs esam jums pastāstījuši (itāliešu) stāstu par nepareizo Negroni. Šī tēmas variācija radās Longailendas bārā Bruklinā. Šeit dzeltenā genciāna amaro satiekas ar balto vermutu.
Sastāvdaļas
- 30 ml. amaro uz dzeltenā genciāna bāzes (vispiemērotākā ir franču Suze, bet ir arī itāļi, neatstājot novārtā iespēju to pagatavot mājās)
- 30 ml. balts vermuts, vēlams Carpano
- 120 ml. dzirkstošā baltvīna, vēlams prosecco
Sagatavošana
Ielieciet visu vecmodīgā glāzē kopā ar lielu ledus kubiņu.
Dekorē ar apelsīna miziņas gabaliņu.
6. GAISA PASTS
Būtībā Karību franču 75, ar laima šļakatām ruma, medus un šampanieša maisījumā. Kokteiļa Air Mail recepte pirmo reizi parādījās žurnālā Esquire 1949. gadā.
Sastāvdaļas
- 45 ml. zelta ruma, ko sauc arī par dzintaru (vēlams Appleton vai El Dorado)
- 20 ml. no laima sulas
- 20 ml. medus sīrupa (2 daļas medus, viena ūdens)
- Šampanietis (vai jebkurš sausais dzirkstošais vīns)
Sagatavošana
Ielieciet rumu, laima sulu un medus sīrupu šeikerī.
Pievieno ledu un krata, līdz viss ir atdzisis.
Ielieciet ledus glāzē un pievienojiet dzērienu
Visbeidzot pievienojiet šampanieti un pasniedziet ar salmiem.
Dekorē ar laima vai apelsīna miziņu.
7. ZEFĪRS
Dzeriet taupīgi, jo šajā kokteilī nav nekā tāda, kas nebūtu alkoholisks. Nosaukums ir saistīts ar tā izgudrotāja, bārmeņa Deimona Boeltes aizraušanos ar vilcieniem, kurš to apkalpo savā Grand Army bārā Bruklinā, Ņujorkā.
Sastāvdaļas
- 30 ml. burbona, vēlams Old Grand-Dad Bonded
- 30 ml. vermuta, vēlams Lillet Rosé
- 2 pilieni Angostura apelsīnu rūgtuma
- 90 ml. šampanieša
Sagatavošana
Blenderī sajauc visas sastāvdaļas, izņemot šampanieti, un samaisa.
Ielejiet glāzē
Pārlej ar šampanieti un izrotājiet ar ķiršu.
8. IESPĒJAM, ka VIŅŠ
Aprikožu aromāti šajā ļoti svaigajā kokteilī, kas jāpasniedz šampanieša flautas, lai iegūtu maksimālu šarmu.
Sastāvdaļas
- 30 ml džina, vēlams Plymouth
- 15 ml sausa vermuta, vēlams Dolin
- 15 ml vermuta, vēlams Cocchi Rosa
- 10 ml aprikožu liķiera, vēlams Rothman & Winter Apricot Liqueur
- neliela citrona sulas šļakata (apmēram 4 ml)
- dzirkstošais vīns, lai pabeigtu
Sagatavošana
Maisīšanas glāzē visas sastāvdaļas sajauc ar ledu, līdz viss ir atdzisis.
Lej iepriekš atdzesētā šampanieša flautā.
9. DIVDESMITAIS GADSIMTS
Briesmīgs šokolādes un džina sajaukums, kur citrons kontrastē ar saldo garšu. Šķiet, ka ģeniālais izgudrojums no 1937. gada ir angļu bārmeņa C. A. Smagā mašīna.
Sastāvdaļas
- 15 ml. no džina
- 15 ml. baltā kakao krējuma
- 15 ml. vermuta (vēlams Lillet Blanc)
- 8 ml. svaigas citronu sulas
Sagatavošana
Ielejiet sastāvdaļas šeikerī, kas piepildīts ar ledu.
Kārtīgi sakratiet.
Ielejiet aukstā kokteiļa glāzē.
10. SUDRABA SANGRIJA
Sudraba sangrija ir parādā savu krāsu baltvīna un džina izmantošanai, kas piešķir dzīvību vieglākam dzērienam nekā tradicionālais. Pievienojot balto vīnogu sulu, tas kļūst par garšīgu punšu. 13 porcijām apmēram 120 ml. katra deva ir:
Sastāvdaļas
- 250 ml. džina (vēlams Nolet's Silver Dry Gin)
- 750 ml. sausā baltvīna
- 120 ml. balto vīnogu sulas
- 120 gr. cukura
- 120 gr. vīnogas (bez sēklām un ar šķēlēs sagrieztām ogām)
- 1 ābols (sagriezts, zaļš vai sarkans)
- 500 ml. ingvera eils (vai kluba soda)
Sagatavošana
Tvertnē izšķīdiniet cukuru baltvīnā kopā ar džinu un vīnogu sulu.
Pievienojiet vīnogas un ābolu šķēles un atstājiet uz nakti atdzist.
Pirms pasniegšanas pievienojiet ledu un pārlejiet ar ingvera alu vai klubu soda.
Ieteicams:
Vecgada vakars: 2019. gada vakariņu cenas ir sabrukušas
Vecgada vakars: 2019. gada vakariņu cenas ir sabrukušas, šodien var paēst labos un pazīstamos restorānos, iztērējot pareizo summu
Vecgada vakars: vakariņas restorānā Osteria Francescana (EUR 1000) vai Pergola (EUR 1300)?
Jaungada vakariņas: ja varat, vai jūs vēlētos tērēt € 1000 Osteria Francescana Botturā vai € 1300 Beck's Pergola?
Vecgada vakars 2019: šampanietis, dzirkstošais vīns, prosecco un alus vakariņās
Vecgada vakars 2019: šampanietis, dzirkstošais vīns, prosecco un alus vakariņās. Alkohola ceļvedis, kā labi dzert, netērējot pārāk daudz gada pirmajā pusē
Antonino Cannavacciuolo: cik maksā Vecgada vakars Villa Crespi
Ja esat Antonino Cannavacciuolo cienītājs un plānojat Ziemassvētkos un Jaunajā gadā vakariņot Villa Crespi, šeit jūs atradīsit ēdienkartes un cenas
Vecgada vakars: 3 kokteiļi, ar kuriem atklāt vakaru
Vecgada vakarā jūs nevarat palaist garām jauku sveiciena tostu: šeit ir 3 kokteiļi, lai vakaru atklātu vai ļautu pacelties