Video: Il Buonappetito: kāpēc Itālija ir pavāru valsts?
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Šodien vietnē Repubblica ir gara intervija ar Michelin ceļveža inspektoru.
Vāciete, 45, poliglots, ar maksimālu atbildību braukšanā, viņa ir neparasta sieviete ar neparastu dzīvi, kurai izdodas visaugstākajā līmenī saskaņot karjeru, zinātkāri, ceļošanu, kultūru, pieķeršanos un pat veselību. Samanta Kristoforeti no gastronomiskās kritikas.
Tā kā pašam ir paveicies uztaisīt šo interviju, varu šeit pievienot svarīgu informāciju, kas man sniegta no malas. Tagad es nezinu, vai jūs zināt, bet Itālija ir vieta pasaulē, kurā ir vislielākais zvaigžņu skaits.
Visā pasaulē Michelin zvaigzne ir piešķirta 138 pavāriem, no kuriem 111 Eiropā, no kuriem 45 Itālijā.
Tas ir, mūsu valstī ir trešā daļa planētas zvaigžņoto zvaigžņu. Marianna Vitale, Nadia Santini, Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo ir tikai dažas no mirdzošajām zvaigznēm, kas izgaismo itāļu virtuves debesis.
Tāpēc es jautāju Vācijas inspektorei, kāpēc, pēc viņas teiktā, Itālijai pieder šis rekords. Un viņš atbildēja šādi:
“Valstīs, kur maz meiteņu izvēlas strādāt virtuvē, dabiski ir mazāk zvaigžņu pavāru. Daudzās valstīs, tostarp Vācijā, pavāra darbs joprojām tiek uzskatīts par "vīrišķīgu". Varbūt tradīcijām ir atšķirība: ja jums ir paraugi ģimenē, sabiedrībā, ir vieglāk iedomāties sevi šajā lomā.
Īsāk sakot, ir elite - gardēžu virtuve -, kurā itāļu sievietēm ir pelnītā vieta vairāk nekā jebkurā citā pasaules valstī. Lai tā ir mācība citiem.
Ieteicams:
L ’ Itālija ir tā valsts, kur ieslodzītie var kļūt par someljē
Lečes cietums ir izraisījis New York Times interesi: šeit tiek organizēti kursi, lai apgūtu vīna degustācijas pamatus ieslodzītajiem. Tas ir viens no veidiem, kā reabilitēt cilvēkus, kuri sabiedrībā ir parādā taisnīgumu
Itālija ir valsts, kuras pamatā ir makaroni. Jā, bet īss vai garš?
Ja mūsu, gastrofanu, starptautiskajā sabiedrībā nedēļas spēlei būtu dots nosaukums: "ko jūs gatavotu, ja kādreiz ārkārtas gadījumā aicinātu gatavot ēdienu uz Karaliskajām kāzām?", Spēle vertikālā popularitātes sabrukumā pēc ēdienkartes. (ļoti, ļoti britu ), mēs šeit, pieticīgāk, esam rotaļājušies ar runām par makaroniem. Jā, kliedējot dažas šaubas, bez […]
Scurati kritizē pavāru diktatūru, jo viņa jaunā grāmata ir par pavāru
Lai reklamētu savu jaunāko romānu, rakstnieks Antonio Skurati uzbrūk šefpavāriem un kulinārijas kultam. Jūs uzskatījāt, ka Rietumu civilizācijas un attīstības modeļa krīze ir izsekojama: - nabadzības pieaugumā, - ekspluatācijā, - korupcijā, - starptautisko līdzsvaru sarežģītībā, - ekonomiskajās atšķirībās, - spekulatīvajās dreifēs. ekonomika […]
Il Buonappetito: Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei
Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei. “Etniskais” ielu ēdiens, cik vien vēlaties, taču izsmalcinātu restorānu ir ļoti maz. Pat lielajās pilsētās, izņemot Milānu
No oktobra valsts un valsts darbiniekiem obligāta Zaļā pase
Valdība lēmusi, ka Zaļā pase valsts un valsts darbiniekiem būs obligāta no oktobra. Bet tas ir tikai sākums