Il Buonappetito: Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei
Il Buonappetito: Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei

Video: Il Buonappetito: Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei

Video: Il Buonappetito: Itālija nav valsts gardēžu ārzemju virtuvei
Video: Siena, Italy Walking Tour - 4K 60fps with Captions - Prowalk Tours 2024, Marts
Anonim

Es dzīvoju vienā no lielākajām Itālijas pilsētām un tur nav viens, tikai viens restorāns ar labu ārzemju virtuves līmeni.

“Etniskais” ielas ēdiens: cik es gribu. Vidējā diapazonā: nedaudz kaut kas. Izsmalcinātas maltītes: man viena pietrūkst. Nulles sadalījums. Nada. Tukšs. Nisba.

Man šķiet, ka vienīgais mūsu valsts centrs, kur var nobaudīt kādu no pasaules virtuvēm to laikmetīgajā izteiksmē, ir Milāna.

Tokuyoshi, Wicky, Gong, Yazawa, Iyo…: un arī šeit, kā diezgan viegli var redzēt no nosaukumiem, mēs runājam gandrīz tikai par aziātu ieteikumiem. Tas der: Austrumi ir lieliski (es nerunāju par brīvmūrniecību), tajos ir traka gastronomiskā kultūra.

Bet pārējā Itālijā?

Manā pilsētā, Turīnā, ir slēgts vienīgais, kurš noteiktos līmeņos kaut ko nedaudz saplūda – Takashi Kido Kido-Ism. Citi nenāk prātā.

Un Roma? Zuma, iespējams, bet maz kas cits (runājot par gardēžu ēdināšanu, protams).

Kaut kur citur?

Manuprāt, mēs esam uzauguši tik stiprās kulinārijas tradīcijās, ka tas mūs darīja laimīgus un labi paēdušus, bet arī konservatīvus un ne pārāk zinātkārus.

Lai sniegtu piemēru par atvērtāku valsti, neskatoties uz dziļi iesakņojušos mantkārīgo vēsturi (Dubaijā tas ir dabiski): labākā vieta Taizemē ir indietis (Gagans, pirms divām nedēļām tur bija mans draugs Gabriele priviliģētais).

Tagad: Es nesaku, ka itāļu restorāna augšpusē ir jābūt svešai vietai. Bet vismaz atrast labu - pat tikai vienu - miljons iedzīvotāju pilsētā, man tas nebūtu nekas pretī.

Ieteicams: