Caur eļļu no siera un pipariem
Caur eļļu no siera un pipariem

Video: Caur eļļu no siera un pipariem

Video: Caur eļļu no siera un pipariem
Video: ХАШЛАМА И ШАШЛЫКИ в ГОСТЯХ у @SERGOPUDRA Шашлык из курицы, хашлама на пиве 2024, Marts
Anonim
viesi
viesi

Vai jūs varat dzīvot, ielejot sierā eļļu un piparus? Protams, bet šāda pasaule ar neapstrādātu šķiņķi karbonarā, nevis bekonu un, iespējams, ķiplokus Amatricianā, ir viltīgu recepšu pasaule: "Ce sò bboni tutti affà came the cremina con l'ojo" (©). Tāpēc aizvakar, kad uzzināju, ka pat Salvatore Tiscione, ikoniskās Romas tratorijas Felice pavāre Testačo, palīdzēja ar eļļu, es piespiedu Bībeli. Kurā teikts: ne-asa rīvēts pekorīno, sāls, pipari, PUNKTS. Ja atļaujat, es to vairs neesmu redzējis. Es atklāju ļoti duepuntozero kultūras cīņu, Facebook un Friendfeed pajautājot, kurš bija par vai pret? Rezultāti:

Siena
Siena

Viņš saka: nu, ja dominē oriģinālais cacio e pepe, tas ir tāpēc, ka sociālajos tīklos viņi visi ir tavi draugi. Tad uzklausīsim ekspertus:

Deivids Oldani no D'O restorāna Kornaredo, Milānā | Es nelietoju eļļu sieram un pipariem, ja kas, tad palīdzu sev ar dažām ēdamkarotēm makaronu ūdens. Anatēma drīzāk, pret tiem, kas lieto jau maltus piparus. Malto piparu smarža šobrīd ir kas cits.

Frančeska Romāna Barberīni, Gambero Rosso Channel vadītājs | Es parasti izmantoju makaronu vārīšanas ūdeni, lai saputotu makaronus, bet tur var būt eļļas piliens, it īpaši, ja es ražoju to (Tor de 'sassi).

Mauro Uliasi no restorāna Uliassi Senigallia, kas rīt tiks atvērts pēc ziemas slēgšanas | Makaronus garšo ar eļļu. Es cienu Annas Gosetti della Saldas reģionālās receptes, bet, ja viņa to nav ielikusi sierā un piparos, tas nozīmē, ka viņa to ir aizmirsusi.

Nikola Kavalaro no San Cristoforo restorāna Milānā. Vade retro, tas būtu kā ielikt sviestu spageti ar ķiploku un eļļu vai krējumu Carbonarā.

Alans Bejs, lieliskā recepšu bestsellera autors | Vairāk nekā otrādi. Man šķiet, ka tas ir minētā Virgil Tantum potuit religio suadere malorum priekšzīmīgs piemērs.

Lai ko šie vārdi nozīmētu, es varu būt tikai kopā ar viņu. Tā ir mana cīņa, es gribētu teikt, ka mūsu cīņa. Vai arī es tikai audzēju čūskas sevī, un jūs, kas līdz šim esat lasījuši - zvērības, kauns, noraidījums - domājat savādāk?

Ieteicams: