Video: Caur eļļu no siera un pipariem
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Vai jūs varat dzīvot, ielejot sierā eļļu un piparus? Protams, bet šāda pasaule ar neapstrādātu šķiņķi karbonarā, nevis bekonu un, iespējams, ķiplokus Amatricianā, ir viltīgu recepšu pasaule: "Ce sò bboni tutti affà came the cremina con l'ojo" (©). Tāpēc aizvakar, kad uzzināju, ka pat Salvatore Tiscione, ikoniskās Romas tratorijas Felice pavāre Testačo, palīdzēja ar eļļu, es piespiedu Bībeli. Kurā teikts: ne-asa rīvēts pekorīno, sāls, pipari, PUNKTS. Ja atļaujat, es to vairs neesmu redzējis. Es atklāju ļoti duepuntozero kultūras cīņu, Facebook un Friendfeed pajautājot, kurš bija par vai pret? Rezultāti:
Viņš saka: nu, ja dominē oriģinālais cacio e pepe, tas ir tāpēc, ka sociālajos tīklos viņi visi ir tavi draugi. Tad uzklausīsim ekspertus:
Deivids Oldani no D'O restorāna Kornaredo, Milānā | Es nelietoju eļļu sieram un pipariem, ja kas, tad palīdzu sev ar dažām ēdamkarotēm makaronu ūdens. Anatēma drīzāk, pret tiem, kas lieto jau maltus piparus. Malto piparu smarža šobrīd ir kas cits.
Frančeska Romāna Barberīni, Gambero Rosso Channel vadītājs | Es parasti izmantoju makaronu vārīšanas ūdeni, lai saputotu makaronus, bet tur var būt eļļas piliens, it īpaši, ja es ražoju to (Tor de 'sassi).
Mauro Uliasi no restorāna Uliassi Senigallia, kas rīt tiks atvērts pēc ziemas slēgšanas | Makaronus garšo ar eļļu. Es cienu Annas Gosetti della Saldas reģionālās receptes, bet, ja viņa to nav ielikusi sierā un piparos, tas nozīmē, ka viņa to ir aizmirsusi.
Nikola Kavalaro no San Cristoforo restorāna Milānā. Vade retro, tas būtu kā ielikt sviestu spageti ar ķiploku un eļļu vai krējumu Carbonarā.
Alans Bejs, lieliskā recepšu bestsellera autors | Vairāk nekā otrādi. Man šķiet, ka tas ir minētā Virgil Tantum potuit religio suadere malorum priekšzīmīgs piemērs.
Lai ko šie vārdi nozīmētu, es varu būt tikai kopā ar viņu. Tā ir mana cīņa, es gribētu teikt, ka mūsu cīņa. Vai arī es tikai audzēju čūskas sevī, un jūs, kas līdz šim esat lasījuši - zvērības, kauns, noraidījums - domājat savādāk?
Ieteicams:
Pikantā aizraušanās ar pipariem. Ziniet to, lai to izmantotu
Es pabarotu jūsu apetīti ar fizioloģiskas liekulības risinājumiem, ja teiktu, ka pipari ir noderīgi veselībai. Kas neliedz asajam pulverim būt par mūsu pieliekamo visvairāk klātesošo garšvielu. Ir daudz šķirņu, dažas ir nepareizi definētas kā pipari, piemēram, rozā vai Szechuan (tās ir ogas no citiem augiem) […]
Ko darīt ar ceptiem pipariem, sinonīms vasarai
Es jau runāju par pildītajiem dārzeņiem. Pildīti pipari? Arī. Komplektā ar recepti no Milānas restorāna Joia šefpavāra Pjetro Līmana (šodien ir viņa diena) veģetārā standarta nesēja. Mēs pat ieteicām 5 kļūdas, kuras nevajadzētu pieļaut, izmantojot ratatouille. Bet grauzdētie pipari, tie nekad. Tomēr vasara, kas (iespējams), tuvojas, gaida […]
Madonna: romiešu brīvdienu pārtaisījums starp vegānu ēdienkartēm un sieru un pipariem
Madonna zina, ka pēdējais kompaktdisks nav izdevies īpaši labi un skaitļu panākumi vairs nav tādi, kādi bija agrāk, tāpēc viņa veikli maina tēmu. Pārsteidzot mūs ar romiešu un florenciešu brīvdienām, par kurām minūti minūti stāsta vietējie laikraksti, neatkarīgi no tā, vai tā ir Antica Pesa pieprasītā Trasteverine Cacio e pepe, kā šķiet no stāstiem […]
Kas ir Ņujorkas siera kūka un kāpēc tā atšķiras no citām siera kūkām
Ņujorkas siera kūka ir pilnīgi atšķirīga no visām pārējām siera kūkām: aplūkosim vēsturi, īpašības, sastāvdaļas un to, kas to atšķir no "brālītēm"
Zvērināta siera konkursā: Itālijas siera balvas dienasgrāmata
Kā tas ir būt žūrijai vienā no svarīgākajiem Itālijas siera konkursiem, Itālijas siera balvām, atklāti pastāstīts