Wolfgat ir labākais restorāns pasaulē: šefpavāri, attēli un cenas
Wolfgat ir labākais restorāns pasaulē: šefpavāri, attēli un cenas

Video: Wolfgat ir labākais restorāns pasaulē: šefpavāri, attēli un cenas

Video: Wolfgat ir labākais restorāns pasaulē: šefpavāri, attēli un cenas
Video: BERMUDU DIVSTŪRIS x APVEDCEĻŠ - Brāl' Ar Dzīvi Nekaulē 2023, Decembris
Anonim

Vai jums pietika ar balvām restorāniem, spīdumiem un vizuļiem, parastajiem aizdomās turamajiem vai plašai sabiedrībai nepieejamiem augsta līmeņa šefpavāriem? Neesiet snobs un gatavojieties uzzināt visu par jauno labāko restorānu pasaulē, Volfgats, kam izdevās gūt virsroku pirmajā izdevumā Pasaules restorānu balvas, balvu, ko Parīzē organizēja radošais direktors Džo Vorviks, bijušais Pasaules 50 labāko restorānu līdzdibinātājs (rangs, kura vietā Osteria Francescana di Modena tika ievēlēts par labāko restorānu pasaulē), kopā ar itālieti Andrea Petrīni, gastronomiskā ceļa šova “Gelinaz!” veidotājs.

Se Wolfgat, restorāns Paters Nosters, zvejnieku ciematā uz nelielas salas pie Dienvidāfrikas krastiem, ir unikāla vieta pasaulē, lai gan tā tika atvērta tikai pirms pāris gadiem, tas galvenokārt ir pateicoties tā izmēram. Vismaz mazs, ņemot vērā nespēju vienlaikus uzņemt vairāk nekā divdesmit viesus.

Saturs arī i cenas, tik svarīgam restorānam. Daži laimīgie, kas atrod vietu, var izvēlēties no septiņu ēdienu degustācijas ēdienkartēm, kas vienai personai maksā 50 eiro.

Attēls
Attēls
Attēls
Attēls

Populārākie ēdieni šefpavāra, bijušā ēdiena blogera izpildījumā Bārdains Van der Merve, ir nori jūraszāles dubultā gatavošanā, angelfish sambal un masala mērcē, austeres un jūras dārzeņi, kas savākti dažus metrus no verandas ar skatu uz jūru.

Ilgtspējīga nulles kilometru virtuves pieeja ir restorāna stiprā puse. Katru dienu sastāvdaļas tiek savāktas un zvejotas tieši Atlantijas okeāna savvaļas piekrastē ap salu, savukārt maize un sviests tiek gatavoti mājās.

Attēls
Attēls

Galu galā Van der Merwe minimālistiskās izvēles liek šefpavāram pēc iespējas mazāk iejaukties ar sastāvdaļām, piemēram, brīnišķīgiem aromātiskiem augiem, kas novākti no jūras, pēc iespējas ilgāk turēti neapstrādāti un neapstrādāti.

Vienkāršotā virtuve, papildus atšķirīgajām attiecībām ar zemi, jūru un to, ko tie ražo, Van der Merve ir ļāvusi pieskaitīt pie augstās virtuves varoņiem, jo viņam ir tikai 38 gadi. Nav slikti tam, kurš iemācījās gatavot 30 gadu vecumā.

Ieteicams: