Suši: tas ir ārprāts, lašu tirgus Itālijā ir 362 miljonu vērts
Suši: tas ir ārprāts, lašu tirgus Itālijā ir 362 miljonu vērts

Video: Suši: tas ir ārprāts, lašu tirgus Itālijā ir 362 miljonu vērts

Video: Suši: tas ir ārprāts, lašu tirgus Itālijā ir 362 miljonu vērts
Video: Best Sushi in Japan - Tsukiji Fish Market to $300 HIGH-END SUSHI in Tokyo! | Japanese Food 2024, Marts
Anonim

Vai mēs, itāļi, tiešām esam pārliecināti, ka vienmēr izdarām pareizo izvēli attiecībā uz pārtiku? Teiktu nē, ja zivju tirgu joprojām (un vienmēr) virza lasis, suši mānijas dēļ, un tuncis, pieraduma ēst to konservētā veidā. Patiesībā, uramaki un sašimi modes vadīts, lašu tirgus ir viens no tiem, kas no zivju produktiem Itālijā gūst vislielākos panākumus, apgrozot 362 miljonus, kas ir +7,7% salīdzinājumā ar 2017. gada datiem. Tādi ir Nielsen veiktās aptaujas rezultāti, kas arī atklāj, ka katrs otrais itālis no aptaujātajiem restorānos labprātāk pasūta suši ar lasi un katrs trešais to ēstu pat ikdienā.

Tomēr riski, kas saistīti ar saimniecībā audzētiem lašiem, jau ir plaši dokumentēti (un mēs arī esam jums par tiem pastāstījuši, ņemot vērā dokumentālās filmas Artifishal sūdzības). BET itāļi, kā tas bieži notiek, šķiet, ka to neievēro, un patiešām viņi ir kļuvuši par nozares atsauces tirgu: 2018. gadā Itālija bija visstraujāk augošais Norvēģijas laša eksporta tirgus, chei palielinājās par 324 % vērtībā, no 2010. līdz 2018. gadam. To apstiprina arī Norvēģijas Jūras velšu padomes direktors Trims Eidens Gundersens, kurš skaidro, kā Itālijas tirgus ir viens no plaukstošajiem nozarei., ņemot vērā, ka gadā in corso reģistrēts rekordliels imports no Norvēģijas ar 62 tūkstošiem tonnu, kas pārsniedz 100 tūkstošus tonnu, ja ņem vērā visus Norvēģijas lašu importa kanālus, ar pieaugumu par 18% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.

Ieteicams: