Pārskats par Cambio Michelin ceļvedī 2014, taču vieta joprojām ir slēgta
Pārskats par Cambio Michelin ceļvedī 2014, taču vieta joprojām ir slēgta

Video: Pārskats par Cambio Michelin ceļvedī 2014, taču vieta joprojām ir slēgta

Video: Pārskats par Cambio Michelin ceļvedī 2014, taču vieta joprojām ir slēgta
Video: Michelin Guide 2014 - news and views 2024, Marts
Anonim

Nav laika iepazīties ar ceļvedi: šodien Repubblica Torino pirmajā lapā publicētās ziņas ir pārāk vilinošas. Bet mēs to darīsim tūlīt pēc šī ieraksta. Pagaidām 2014. gada Michelin ceļveža sensacionālā pārraudzība, kas starp Turīnas galvaspilsētas restorāniem iekļauj vietējās ēdināšanas slavu: Il Cambio.

Maza, bet ne mazsvarīga detaļa: Birža (joprojām) ir slēgta.

Starp ziņām ar lielo N pēdējo mēnešu laikā jūs atceraties, ka tas attiecās uz Matteo Baronetto, kurš pēc 18 gadiem Karlo Krako šefpavāra amatā pameta Milānas restorānu un devās uz Cambio plašajām virtuvēm.

Pārsteigums un daudzas cerības. Pārāk daudz Michelin ceļveža inspektoriem, kuri, pēc dažu anahroniskas domām, lielā mērā paļaujas uz anonimitāti un uzrakstīja atsauksmi par vietu pirms tās atvēršanas.

Michelin ceļvedis 2014, Il Cambio
Michelin ceļvedis 2014, Il Cambio

2014. gada Michelin ceļvedī, raksta Repubblica Torino, Cambio ir definēts kā "vēl valdzinošāks pēc nesenās pārveidošanas". Žēl, ka restaurācijas darbi restorānā Piazza Carignano vēl nav pabeigti. Un grūti noticēt, ka anonīmais Michelin inspektors varēja nogaršot "tos ēdienus, kas vēl labāk spēj pateikt, ar kādu rūpību un degsmi šefpavārs velta savai mākslai".

Arī tāpēc, ka Matteo Baronetto joprojām atrodas Cracco virtuvēs Milānā. Kur gan pēdējos gados viņš parakstījis daudzas restorānu ēdienkartes, it kā sakot, ka noteikti ir pelnījis uzticību. Taču 2014. gada Michelin ceļvedī piešķirtais, iespējams, ir pārmērīgs.

Pat ja viņš ir labā kompānijā: vai atceraties Alises atsauksmi par 2014. gada Espresso Guide, kas rakstīta vēl pirms Eataly Milano, kur atrodas restorāns, atver durvis? Toreiz paskaidrojumus sniedza gida direktors Enzo Vizzari (ko jūs, lasītāji, pārāk nenovērtējat).

Vai šoreiz, ko aizsargā virtuāla anonimitāte, var sagaidīt jaunā Michelin ceļveža direktora Serhio Lavrinoviča iejaukšanos?

Mēbeles nonāk Cambio
Mēbeles nonāk Cambio

Atjaunināt: Michelin Guide inspektoru daļējam mierinājumam, tieši otrā vakarā Cambio di Torino priekšā tika izkrautas mēbeles, šķiet, ka atvēršana tiešām ir nenovēršama.

Ieteicams: