Satura rādītājs:

Ķemmīšgliemenes ar citronu, 5 kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut
Ķemmīšgliemenes ar citronu, 5 kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut

Video: Ķemmīšgliemenes ar citronu, 5 kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut

Video: Ķemmīšgliemenes ar citronu, 5 kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut
Video: ВСЕ СЕКРЕТЫ! Куличи Как ПУХ! ТЕСТО для КУЛИЧЕЙ + БОНУС. Получаются всегда! Готовим Дома Куличи 2024, Marts
Anonim

Cik labi ir eskalopi ar citronu no 1 līdz 10? Manuprāt, ar šiem skaitļiem nepietiek, taču 5 ir jāpatur prātā: šeit ir kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut ja vēlaties modernākās ķemmīšgliemenes.

1. Izmantojiet tikai vistu

Pašdarinātajās ķemmīšgliemenēs vista noteikti ņem virsroku liellopu un teļa gaļa kas tā vietā ir gaļa, kas dod dzīvību eskalopiem. Izvēloties vistu nav kļūda, bet tas ir ļoti atšķirīgs biezums un maigums, kas noved pie cita ēdiena.

2. Milti un necieti gaļu

Ērtības un ieraduma labad – un arī tāpēc, ka alternatīvas priekšrocības nav zināmas – gaļu gatavo, apkaisot to ar miltiem. Milti sabiezina gatavošanas mērci, kā arī saglabā mīkstumu. Šīs ir tādas pašas priekšrocības kā kukurūzas ciete, kartupeļu ciete un rīsu milti: turklāt šīs alternatīvas ir nesatur glutēnu un tāpēc padariet šo ēdienu perfektu pat tiem, kam ir celiakija.

3. Neizmantojiet arī citrona miziņu

Citronu sula acīmredzami ir receptes galvenais varonis, bet spēcīgāks aromāts visi citrusaugļi ir iekļauti mizā. Jūs redzēsiet, ka puscitrona miziņas pievienošana savam ēdienam piešķirs tam izšķirošu stimulu, kā arī piešķirs tam izcilu krāsas noti.

4. Gaļu un citronu pagatavojiet kopā

Vienkāršas ķemmīšgliemenes: sagatavojat gaļu un iesitiet visu pannā, gaļu un citronu sulu. Nē. Ir jābūt fondam gatavošana tikai gaļai, izvēle starp eļļu vai kausētu sviestu (kas var, lai izvēlas sviestu, jo tas pēc tam liek ķemmīšgliemēm lidot). Citronu sula jāpievieno vēlāk, jo pievienojot to aukstu un uzreiz - tātad saskarē ar vēl jēlu gaļu - ķemmīšgliemenes izvārītos, tās sacietējot.

5. Nedeglazējiet gatavošanas sulas

Tagad, kad zināt, ka nevar pagatavot visu kopā, rīkojieties šādi, lai citrona eskalopes:

  • apakšā gaļu apcep/apbrūnina, lai ceptu no abām pusēm;
  • paņem gaļu un uz brīdi paturi malā;
  • pievienojiet citrona sulu un miziņu gatavošanas sulām;
  • pievieno arī kausu buljona, kurā jāizšķīdina nedaudz cietes;
  • gaļas dibenu deglazē, labi izšķīdinot visas pievienotās sastāvdaļas

Tikai šajā brīdī lieciet gaļu atpakaļ pannā, lai pāris minūtes sautētu. Gatavas, maigas, garšīgas, krēmīgas eskalopes. Ja vēlaties, citrona ķemmīšgliemenei varat pievienot dažas aromātiskas zāles lapas: ideāls timiāns, majorāns un rozmarīns!

Ieteicams: