Satura rādītājs:

Recepte Crème brulée ar jogurtu ar vaniļu
Recepte Crème brulée ar jogurtu ar vaniļu

Video: Recepte Crème brulée ar jogurtu ar vaniļu

Video: Recepte Crème brulée ar jogurtu ar vaniļu
Video: 2 минуты и десерт готов! Простой и быстрый рецепт крем-брюле! 2024, Marts
Anonim

Piecas vienkāršas sastāvdaļas – grieķu jogurts, vaniļa, olas, medus un brūnais cukurs – veido karotītes krēmu, kas tagad ir seriāla “Visi gatavošanas vērti deserti” varonis.

Bagātīgs, elegants un izsmalcināts.

Apdegumam, kas nodrošina plānu un kraukšķīgu virsmu, ir paredzēta pārvietošana cepeškrāsnī un lāpas izmantošana uz dažiem mirkļiem saldumu karamelizācijai.

Salīdzinot ar klasisko recepti, atšķirība ir grieķu jogurta izmantošana, kas, būdams ļoti blīvs, ir ideāls un viegls krējuma aizstājējs, un tam palīdz neliels daudzums medus.

Lai izvairītos no zupas riska, pirms karamelizēšanas atstājiet krēmu ledusskapī dažas stundas.

Grieķu jogurta krēmbrulē ar vaniļu

Attēls
Attēls

Sastāvdaļas:

- 470 grami grieķu jogurta;

- 1 vaniļas pāksts;

- 150 grami medus;

- 5 dzeltenumi;

- 4 ēdamkarotes brūnā cukura dekorēšanai.

Sagatavošana:

Attēls
Attēls

1. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 160 grādiem. Sagriež vaniļas pāksti gareniski, ar nazi izņem sēklas un kopā ar pašu pāksti liec miksera glāzē. Pievienojiet grieķu jogurtu, medu, pēc tam iedarbiniet mikseri.

2. Bļodā ar putojamo slotiņu dažus mirkļus sakuļ olu dzeltenumus, tad sajauc maisījumu ar iepriekš sablenderētu grieķu jogurtu.

3. Sadaliet maisījumu 4 keramikas veidnēs un kārtojiet tās ar ūdeni piepildītā pannā, līdz sasniedzat 2/3 no veidņu augstuma.

4. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 160°C nedaudz vairāk par stundu, pārliecinoties, ka pēc gatavības krēms ir stingrs. Atstājiet veidnes ūdenī, līdz krēms ir atdzisis, pēc tam ļaujiet tām pilnībā atdzist ledusskapī un ļaujiet krēmam dažas stundas nostāvēties.

5. Dažus mirkļus pirms pasniegšanas apkaisa katra jogurta krējuma brulē virsmu ar tējkaroti brūnā cukura un karamelizē ar speciālo gludekli vai lāpu. Pasniedziet agri, lai karamelizētais cukurs joprojām būtu silts.

Ieteicams: