Video: Ēdienu gatavošanas skolas: ar Masterchef tas ir uzplaukums, bet līmenis ir sāpīgs
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Vispirms fakti: viesnīcu iestādēs ir vērojams uzņemšanas bums. Pēc tam skaidrojumi, īpaši žurnālistiski: tas ir pateicoties Masterchef. Jautājums ir: vai Itālijas kulinārijas skolas ir gatavas?
Lorenco Cogo, 27, Michelin zvaigzne, jauns itāļu virtuves brīnums, atbilde visiem. Tāds, kuram grūti atrast trūkumu, ēnu, kļūdu, slēptu diskomfortu. Ja tikai tas būtu saskaņots, tas konkurētu ar Džastinu Bīberu, izņemot ierašanos (citādi izcilā) restorāna El Coq virtuvē (bet tomēr) Vičencas laukos.
“Virtuvē redzu praktikantus no visdažādākajām skolām, jo skolotāju līmenis tagad ir nožēlojams. Es to saku pamatoti: es zinu, kādi skolotāji man ir bijuši, un es zinu, kas notiek tagad. Tas nav nopietni, ka skolotājiem nav pietiekamas pieredzes kaujas laukā.
Provokatīvi, bet autentiski. Vai izcelsies ažiotāža? Un, neskatoties uz to, ka viņam nav vecuma, lai kļūtu par pasaules vīrieti, viņš arī uzņemas risinājumu:
“Es vairāk laika veltītu teorijai kā klasiskajā vidusskolā, jo bez kultūras un zināšanām nevar nodarboties ar augsto virtuvi. Trešajā kursā studenti izvēlas arī istabu, nevis tikai virtuvi. Daudziem restorāniem ir nepieciešams apkalpojošais personāls, un maitre d 'arī saņem pienācīgu algu.
Izglītības stāvoklis viesnīcu iestādēs un pavārskolās, kas simtiem uzplaukušas, kopš jaunieši vairs nevēlas kļūt par futbolistiem, bet gan par šefpavāriem, šķiet, nav tas labākais: daži skolotāji spēj izstāstīt, kāda patiesībā ir brigādes dzīve. Gandrīz visi, pat viņi, ir pārliecināti, ka jaunā tendence pāriet no televīzijas programmas, kurā piedalās Cracco, Barbieri un Bastianich, tagad vairāk rokzvaigznes nekā šefpavāri kolektīvajā iztēlē.
Pie plīts un virtuvē (pat ja šķiet, ka tā vairs nav viņu vienīgā dzīvesvieta) kopīgā doma ir: mācības, ziedošanās, iniciatīvas gars. Šķiet, ka visi lieliskie itāļu šefpavāri tam piekrīt. Taču tieši televīzijas pārraides par kulināriju mudina daudzus jauniešus iestāties viesnīcā vai skolā. Kas līdz ar to sagaida spīdumu un vieglus ienākumus.
Kā tas iznāk?
Ieteicams:
Ceļvedis nevēlētā viesa ideālajai saindēšanai ar pārtiku (bet nemazgājiet vistu pirms tās gatavošanas)
No nedaudzajām pārliecībām, kas man ir dzīvē, šī neapšaubāmi ir viena. Pasaule ir sadalīta divās kategorijās: tie, kuri pirms lietošanas saslapina zobu birsti, un tie, kuri to nedara. Tomēr vakar Guardian man teica, ka ir vēl divi cilvēku veidi: tie, kas mazgā jēlu vistu pirms tās gatavošanas un […]
Ēdienu gatavošanas talants Orio al Serio lidostā: tas ir amatieris, un jūs vērtē šefpavārs Chicco Cerea
Ja tev ir (vai būs) 2019. gada ceļošanas dokuments, tad arī tu vari piedalīties: ja tiks izvēlēts, gatavosi kopā ar šefpavāru Chicco Cerea no da Vittorio
Ēdienu cienītājs, dīķis, bukmeikers. Tas ir: 2 + 1 nav 3, bet pavisam cita lieta
Sonia Peronaci uzrakstīja vienu no Ziemassvētku bestselleriem: Manas labākās receptes. Mēs lūdzām Giallo Zafferano bosu pastāstīt, kā gāja, ja jums ir kādi jautājumi, izmantojiet komentārus. Sākšu to ieteikt saviem blogeriem kā terapiju pret garlaicību: ja tavai ikdienai, lai cik intensīva tā būtu, vairs nepietiek, […]
Ēdienu gatavošanas programmas: Saskaņā ar Nīderlandes pētījumu, tās palīdz bērniem ēst labāk
Saskaņā ar Nīderlandes pētījumu, bērni vecumā no 10 līdz 12 gadiem ēd labāk, skatoties gatavošanas programmas
Vietējie restorāni gatavo ēdienu skolas ēdnīcā: piemērs no Alesandrijas provinces
Kamēr daudziem restorāniem Itālijā ir jāsaskaras ar jauniem, ierobežojošiem Covid apkarošanas pasākumiem Sansalvatore Monferrato, Alesandrijas provincē (Pjemontā), skolas ēdnīca un vietējie restorāni vienojas, lai kopīgi pārvarētu šo trauslo brīdi