Satura rādītājs:

Kā pagatavot mātītes: 5 kļūdas, kuras mēs bieži pieļaujam
Kā pagatavot mātītes: 5 kļūdas, kuras mēs bieži pieļaujam

Video: Kā pagatavot mātītes: 5 kļūdas, kuras mēs bieži pieļaujam

Video: Kā pagatavot mātītes: 5 kļūdas, kuras mēs bieži pieļaujam
Video: Я купил САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ Porsche 911 Turbo на ПЛАНЕТЕ! 2024, Marts
Anonim

Saldumi cepts no Karnevāls, tikpat liels kā kastanis (un tas ir nosaukums), meitenes tos var nogaršot karstus, dedzinošus pirkstus, bet ir labi arī remdeni un pat auksti. Ja vien tie ir pagatavoti pēc pareizām receptēm un bez kļūdām.

Šeit ir 5 vismānīgākie, no kuriem izvairīties kā no mēra.

damselfish, sastāvdaļas
damselfish, sastāvdaļas

1. TICI, KA IR TIKAI VIENA RECEPTE

Tika teikts, ka nosaukums ir formas dēļ. Tie ir mazi zeltaini un cukuroti saldumi. Uzmanību, rakstīju zeltainu, kas nebūt nenozīmē ceptu jo ir cepeškrāsnī gatavoti varianti.

Īsāk sakot, kā arī pļāpāšanai (vai frappei, meliem, lupatām, ja vēlaties), karnevālu var padarīt gaišāku, pārejot no pannas uz cepeškrāsni. Jebkurā gadījumā ņemiet to šādi, kā kuriozu, jo esmu šeit, lai pastāstītu par cepto versiju. Sākot ar mīklu.

Pirmais, vienkāršāks, ir čoux mīklas izstrādājums, tāds pats kā cupcakes, kas piedzimst neitrāls, bet pankūkām to var nedaudz saldināt ar nedaudz cukura, ne vairāk kā karoti uz katru puskilogramu mīklas.

Tad ir sātīgāka versija, tāda mīksta smilšu mīkla, kas sagriezta pelmeņos, kam jābūt patiešām mazam (kā lielam marmoram), pretējā gadījumā tie paliek jēli iekšā.

Jo cepšana, kā zināms, ir minūšu jautājums un liela daļa riska slēpjas tieši cepamā ēdiena lielumā.

castagnole, luca montersino
castagnole, luca montersino

2. NENOVĒRTĒJIET PIELĀGOJUMU

Kad esat izlēmuši, kuru mīklu vēlaties pagatavot, nekautrējieties. Vai jūs vēlētos, lai būtu rozīnes? Sarīvēta citrona vai apelsīna miziņa? Piliens liķiera, no septiņdesmito gadu anisetes līdz rumam? Rozā un kičīga alchermes nots (kam patīk šis žanrs)? Kanēļa mājiens?

Novietojiet tos gan čoux versijā, gan sātīgākajā versijā: jūsu meitenes ar prieku pieņems.

cepšana, eļļa, pašvaki
cepšana, eļļa, pašvaki

3. NEPAREIZA EĻĻAS TEMPERATŪRA

170-175 ° grādi, tas ir, ne pārāk augsts un vardarbīgs, lai tas piedeg (atstājot, kā mēs teicām, iekšpusē jēlu), bet noteikti ne pārāk zemu, ja jūsu ceptais ēdiens kļūtu (nelabojami) piesūcies eļļā, piemirkis., smags, neēdams.

Ja jums nav termometra (un īsi sakot, iegādājieties to!), Empīriskā sistēma, kā eļļā iemet mīklas sīkumu, ir spēkā: ja tā paceļas virspusē, ko ieskauj čalojoši burbuļi, ir pienācis laiks cept mīklu..

meitenes, cukurs
meitenes, cukurs

4. GAIDIET, LAI TO IESLAUKĀS CUKURI

No pannas uz absorbējošo papīru, tad uzreiz cukurā: viss ātrā secībā. Jo, ja mātītes nav karstas, cukurs nelīp, bet aizplūst. Vai esat par to aizmirsuši? Izlīdziniet, izmantojot glazūru.

Starp citu: tā kā vienlaikus cepsiet dažus, noteikti atcerieties, ka vispirms jāuzsilda cepeškrāsns (100–120 °), pēc tam jāizslēdz.

Ievietojiet šķīvi ar gatavu cepto ēdienu, atstājot durvis nedaudz atvērtas (pretējā gadījumā veidosies tvaiki, kas visu padarīs mitru): tas saglabāsies silts līdz pasniegšanai.

šokolāde
šokolāde

5. AIZMIRSTI, KA ARĪ VAR TO IZDARĪT

Šļirce ar olu krēmu vai šokolādi, vai sarkano augļu ievārījumu. Bet arī, vienkāršāk sakot, nelielu bļodiņu, kurā iemērkt kumosus pirms iekost tajos.

Lai kā arī būtu, daba, kastaņoļi ir vēl jo vairāk, ja tos papildina mērce vai pildījums. Mazliet līdzīgi kā jūs darāt ar churros (nav pārsteidzoši, ar choux mīklas izstrādājumiem) un šokolādes fondī.

Ko tu saki, vai es tevi vilināju?

Tu esi cepts!

Ieteicams: