Kārnegi Deli ir slēguši: pastrami krīze turpinās Ņujorkā
Kārnegi Deli ir slēguši: pastrami krīze turpinās Ņujorkā

Video: Kārnegi Deli ir slēguši: pastrami krīze turpinās Ņujorkā

Video: Kārnegi Deli ir slēguši: pastrami krīze turpinās Ņujorkā
Video: NYC’s Carnegie Deli Closes Its Doors 2024, Marts
Anonim

Hronika par paziņoto slēgšanu. Pirms dažiem mēnešiem mēs redzējām klusu, nepielūdzamu Ņujorkas Deli, pilsētas patiesās gastronomiskās dvēseles, pagrimumu.

Vēl pirms 80 gadiem to bija četri tūkstoši, tagad jau nedaudz vairāk par 20.

Slavenākais acīmredzot paliek Kat'z delikateses, ar visiem pielikumiem un saistītiem: pastrami sviestmaize un uzbrukums Megas Raienas un Billija Kristala galdam slavenajā orgasma ainā Harij, šī ir Sallija.

Šķiet, ka jaunās paaudzes amerikāņi dod priekšroku kaut kam citam, nevis sālītai gaļai, kas izgatavota no pildītas gaļas, kas ir bagāta ar proteīnu un emigrējusi no Austrumeiropas uz Jauno pasauli.

03-Carnegie-deli-ilustrācija
03-Carnegie-deli-ilustrācija

Nu, Carnegie Deli, viens no slavenākajiem, patiesākajiem kulinārijas mītiem par Lielo ābolu, 2016. gada 31. decembrī pasniedza savu jaunāko pastrami pildīto rudzu sviestmaizi pēc vairāk nekā 80 gadu godpilnas un nepārtrauktas kalpošanas.

03-Carnegie-deli-5
03-Carnegie-deli-5

Šo ziņu sniedza Džeiks Dells, laimīgākā Kat'z Delicattesn jaunais īpašnieks, ar vēstuli, kas tika nosūtīta York Times.

Ar dažiem gadiem mazāk nekā Kat'z, gadu desmitu laikā Carnegie Deli saviem galdiem ir piesaistījis vairākus slavenus vārdus, neskatoties uz finansiālajām grūtībām, kas sākās 1987. gadā, kad nomira viens no īpašniekiem (noteikts Leo Steiner)., un to izraisīja greizsirdība un strīdi starp dažādiem un dalībniekiem.

Tika iesaistīts arī pilsētas veselības birojs, kas 2015. gadā deva rīkojumu uz dažiem mēnešiem slēgt restorānu sliktas higiēnas dēļ.

03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-7
03-Carnegie-deli-3
03-Carnegie-deli-3

Patiesībā vēsturiskais Ņujorkas restorāns tiek slēgts pēc īpašnieka Marianas Hārperes Levinas gribas; viņa ģimenei tas pieder kopš 1976. gada:

"Man ir ļoti skumji slēgt Kārnegiju Deli, taču manā dzīvē ir pienācis brīdis, kad man ir jāsper solis atpakaļ."

Tā vietā Dell ir pārliecinājis visus par Katz likteni, ka tas nav pakļauts slēgšanas riskam, jo patiešām tiks ieviests mājas pakalpojums, kā arī sūtījumi.

Ieteicams: