Video: Pica ar treknu liellopa gaļu: un domā, ka viņi par to runāja televīzijā
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
UZ Piozzo viņi izgudroja pica uz vārīts no Carrù. Viņi pat runāja par to ar Melaverde, un mēs zinām, ka tad, kad kaut kas nonāk televīzijā, tas tiek ievēlēts par super pop triku, kas ir pelnījis mūsu uzmanību. Un tā nu mēs esam, pētot Pioco restorāna "Perlage" šefpavāra Bruno Picco tapšanu, kurš skaidro, ka "Mērķis ir: ieviest jauninājumus tradīcijās, lai tās nekad nepazaudētu".
Notikums ir kārtējais Resno Vēršu gadatirgus, kuram šefpavārs vēlējās izdomāt jaunumu (kas būs pieejams visu ziemas sezonu), lai pasniegtu nu jau veco un mazliet apnikušo klasisko vārīto gaļu. Bruno Piko nav jaunums picu veidošanā no vietējām sastāvdaļām: pirms kāda laika vietējie mediji atgādināja, ka viņš izgudroja arī picu ar ķirbi, kas ir tipisks Piozzo par excellence produkts.
Un tā mēs apvienojām Itālijas ziemeļus un dienvidus mīlestības laulībā, kas, mūsuprāt, ir ļoti veiksmīga. Vai nē? Faktiski nav tā, ka mēs to ļoti iedomājamies, šis maisījums, uz kura ir uzlikti septiņi gaļas izcirtņi un trīs raksturīgās mērces – bagnet verd, bagnet rus un cugna. Tātad, degunā, tas šķiet mazliet haoss. Bet, no otras puses, mans vīrs, kurš ir viens no lielajiem picas, ko es saucu par "svuotafrigo" cienītājiem, vienmēr ir centies man mācīt, ka picas skaistums ir tas, ka tajā var ievietot visu, ko vēlaties. Es domāju, ka galu galā viņam varbūt ir taisnība.
Ieteicams:
Aizkulisēs: par ko īsti runāja Identità Golose 2014, ārpus skatuves
Gandrīz visi tie, kas raksta par gastronomiju Itālijā, tiekas Identità Golose kulinārijas kongresā. Viņi (mēs esam) fauna ar kopīgām iezīmēm. Piemēram, nozares žurnālistiem raksturīga ir neizmērojama apetīte: kā Corriere della Sera žurnāliste Roberta Šira pareizi saka savā jaunajā grāmatā, citējot A.D. Liebling, galvenais […]
Street Food: ko ielu pavāri domā par mums, bet viņi mums nekad neteiks
Benedetto ielas ēdiens. Kuram gan no mums nav gadījies bieži apmeklēt netīro paninaro apļveida krustojumā, taukaino sarciccia pikapu pie šosejas vai netīro focacciaro pirms koncerta? Kad biju maza, es sapņoju, ka manam tēvam tā vietā, lai strādātu uzņēmumā Sip, ir furgons, lai sajauktos ar miltiem un pārdotu […]
“ Terun ”: par to, ka viņi tā nosaukuši sviestmaizi, viņi iegūs balvu
"Terun": par to, ka tā nosaukuši sviestmaizi, viņi iegūs balvu. Pane & Trita, Brianza sviestmaižu veikalu ķēde, sadala ziemeļus un dienvidus
Restorānu slepenā valoda: ko viņi saka un ko viņi domā
Ir kāds sens teiciens, saskaņā ar kuru kritiķis slepus tiecas tikt uz otru pusi žogam. Mans ieguldījums diskusijā ir minimāls, ja ir kāda kategorija, kuru neapskaužu, tad tā ir restorānu kategorija. Jo vairāk es viņus iepazīstu, jo vairāk saprotu, ka nekad nevarēju pārvaldīt vietu: birokrātiskas drāmas, organizatoriskas grūtības, klientu kaprīzes. Tur, […]
Sardīnija: Trihinellas pozitīvā mežacūka, IZS aicinājums patērētājiem “ Pērciet sertificētu gaļu un sālītu gaļu ”
Sardīnijā tika konstatēts pozitīvs mežacūkas Trichinella spiralis, un Nuoro IZS nāca klajā ar aicinājumu patērētājiem: "Pērciet sertificētu gaļu un sālītu gaļu"