Par kādām rūpēm Itāļu espresso kafija, Unesco kandidatūra ir oficiāla. 2020. gada novembrī kļūs zināms, vai itāļu espresso kafija var lepoties ar nosaukumu Unesco cilvēces nemateriālais mantojums, tituls pieder arī picai. Šīs ziņas tika sniegtas šodien Romā Deputātu palātā: tās bija tradicionālais itāļu ekspresaizsardzības konsorcijs, kas paziņoja šīs ziņas.
L' atzīšanas process sākās 2016. gada martā ar kandidatūras dokumentācijas protokola iesniegšanu plkst. UNESCO nacionālā komisija. Šīs kandidatūras mērķis ir popularizēt tradicionālo itāļu espresso un aizsargāt šo procesu, kas ir daļa no Itālijas kultūras un tradīcijām. Šis process ietvers arī ekskursiju pa vēsturiskajām vietām UNESCO radošajās pilsētās Itālijā:
- Alba gastronomijai
- Boloņa mūzikai
- Carrara rokdarbiem un populārajai mākslai
- Fabriano par amatniecību un tautas mākslu
- Milāna literatūrai
- Parma gastronomijai
- Pezāro mūzikai
- Roma kino
- Turīna dizainam
Itālijas kafijas sektorā darbojas vairāk nekā 800 kafijas grauzdētāju, tostarp 7000 darbinieku. Turklāt kafijas patēriņš uz vienu iedzīvotāju 2018. gadā bija 5,9 kg, pieaugot par +5,3%. Visu laiku Itālijā 95% iedzīvotāju to dzer parasti: 92% to dzer mājās, bet 72% dzer bārā. Un pasaulē? Kafija ir otrais visvairāk patērētais dzēriens, pirmais acīmredzami ir ūdens. Kuriozi gan, ka Eiropā visvairāk kafijas dzer nevis Itālija, bet gan Somija.
Bet jo tu dzer kafiju? Cilvēku norādītie iemesli ir dažādi:
- tu to dzer katru dienu, tiklīdz pamostaties: 77%
- nepieciešams, lai atrastu lādiņu, lai izturētu dienu: 58%
- tas ir relaksācijas brīdis: 53%
- tas ir prieks: 47%
- tas ir rituāls, ko ēst kopā ar citiem cilvēkiem: 37%
Turklāt 93% itāļu dod priekšroku espresso kafijai. Tradicionālās itāļu espresso kafijas aizsardzības konsorcija prezidents Džordžo Kabalīni no Sassoferrato cerēja, ka politiskie spēki palīdzēs šim uzņēmumam. Martā kandidatūra tika pārcelta uz Lauksaimniecības, pārtikas, mežsaimniecības un tūrisma politikas ministriju, tāpēc tika lūgta sanāksme, lai turpinātu projekta attīstību.
