Satura rādītājs:
- 1. Bezlaktozes smilšu mīkla ar kokosriekstu sviestu
- 2. Saputota smilšu mīkla
- 3. Ovis mollis cepumi, ar cieti vārītām olām konditorejas izstrādājumos
- 4. Sāļi smilšu cepumi
- 5. Smilšu mīkla ar lakricu
Video: Smilšu mīkla: 5 labākās receptes, kurās to izmantot
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Kurš saka, smilšu mīkla tā ir garlaicīga bāze, jo vienmēr ir viena un tā pati, šo rakstu vēl neesmu lasījis. Patiesībā es jums iedošu 5 labākās receptes, kurās to izmantot, katrs ar vienu variants dažādu konditorejas izstrādājumu, lai mazliet mainītos un atklātu ko jaunu, ko piedāvāt pirmajā svētku reizē.
Esmu pārliecināts, ka jau esat iepazinies ar manu rakstu par kļūdām, kuras nevajadzētu pieļaut smilšu mīklā, tāpēc varam turpināt!
1. Bezlaktozes smilšu mīkla ar kokosriekstu sviestu
Es zinu daudzus cilvēkus (piemēram, sevi), kuri atsakās no smilšu mīklas, jo laktozes nepanesamība: versija, kurā sviests tiek aizstāts ar eļļu, vienmēr ir nezināms faktors, un to nav viegli dozēt pareizajos daudzumos. Risinājums ir izmantot kokosriekstu sviestu (vai kokosriekstu eļļu), kas dabiski ir bez laktozes un piešķir maigu, bet garšīgu kokosriekstu pēcgaršu. Šī smilšu mīkla ir lieliski piemērota cepumiem un tartes pamatnēm.
Šeit ir recepte.
2. Saputota smilšu mīkla
Saputotā smilšu mīkla faktiski ir smilšu mīkla, bet tiek veikta ar atšķirīgu procedūru nekā parasti, kas nedaudz maina noteikumus. Patiesībā tas sākas nevis ar aukstu sviestu, bet gan ar mīksts sviests, un tas ir ilgi jāputo kopā ar cukuru (glazūru), līdz iegūts vienmērīgs un putojošs krēms. Tikai šajā brīdī tiek pievienotas olas un milti. Rezultāts būs biskvīts (parasti izmanto saputotu cepumiem) ļoti irdens.
Šeit ir recepte tādu cepumu pagatavošanai kā galvenajā fotoattēlā.
3. Ovis mollis cepumi, ar cieti vārītām olām konditorejas izstrādājumos
Ovis mollis cepumu izcelsme nav skaidra, taču tie ir padarījuši tos slavenus un ļoti iemīļotus, jo tie ir delikāti un kūst mutē pēc pirmās garšas. Galvenais konditorejas variants to pagatavošanai ir tas, ka olu iestrādā cieti. Pareizāk sakot, dzeltenumu sakapā un pievieno no cieta, bez olas baltuma. Pārējā daļā tas ir identisks klasiskajai smilšu mīklai, bet šī versija patiešām ir viegls kā mākonis!
Šeit ir cepumu recepte.
4. Sāļi smilšu cepumi
Smilšu mīkla var būt brīnišķīga pikanta bāze quiches un cepumiem no aperitīvs vai bufete! Vai esat to kādreiz apsvēris? Šī ir iespēja to izdarīt: mēs esam pagarinājuši savus cepumus ar rīvētu sieru, citronu, melno olīvu pastēti, bet jums tie noteikti jāpielāgo ar sastāvdaļām, kuras jums patīk visvairāk! Pesto, vieglums, aromātiski garšaugi, garšvielas…
Šeit ir mūsu recepte.
5. Smilšu mīkla ar lakricu
Vēl tikai viena sastāvdaļa, un maģija maina rezultātus! Lakrica smilšu mīklai ir a ļoti intensīva garša kas lieliski sader ar tumšo šokolādi vai kafiju, kā arī ar ļoti garšīgām Indijas tējām. Izpildījums un gatavošanas laiks ir tieši tāds pats kā klasiskajai smilšu mīklai, taču tas šķitīs pavisam cits saldums.
Atrodi recepti šeit.
Tātad, vai es radīju jums vēlmi to iegūt? ES ceru!
Ieteicams:
Kā pagatavot smilšu mīklu: klasiska ar smilšu strūklas metodi
Kā mājās pagatavot klasisko smilšu mīklu ar smilšu strūklas metodi. Recepte un skaidrojums ar soli pa solim fotoattēliem
Smilšu kārtainā mīkla: ideāla recepte
Ideāla sfogliatella smilšu mīklas recepte, saldums no neapoliešu konditorejas izstrādājumiem. Devas, sastāvdaļas un soli pa solim fotogrāfijas, lai izvairītos no kļūdām
Mājas: smilšu mīkla. Pildītas tartletes
Nebaidieties no nosaukuma, makaronu brisē pagatavošana ir ātra un vienkārša. Tik daudz par rullīti, kas konservēts ar spirtu un pildīts ar palmu eļļu, ko pērkat fasētu lielveikalā. Pienācīgi izpētīta, viena no mana vispārējā kulinārijas pamatkursa pirmās nodarbības tēmām ir garša, kas padara […]
Mīkla, visas receptes, kā to izmantot
Mīkla: cik laba lieta un kāda burvība, jo tā padara katru sastāvdaļu neatvairāmu! Šeit ir visas receptes, kā to izmantot
Smilšu mīkla: 9 kļūdas, kuras nedrīkst pieļaut
Kā pagatavot smilšu mīklu bez kļūdām: 9 visbiežāk sastopamās nepilnības (un kā no tām izvairīties) pīrāgu un cepumu pamatnē, no miltu "vulkāna" līdz gatavošanai