Video: 8 gastronomiskie rasismi, ko neienest 2012. gadā
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Šis nav tikai saraksts ar 2011. gada tendencēm, kas kļūst nekontrolējamas. Vai arī saraksts ar 2011. gada tendencēm, kas ir vienkārši pārmērīgi eksponētas. Šis ir saraksts ar tendencēm, kas pagājušajā gadā sasniedza satraucošu tauturģisku līmeni un kuras 2012. gadā - palīdziet man teikt - mums ir jāiemācās kontrolēt.
1. Neesiet rasists, jo es nevaru rezervēt šefpavāra galdiņu.
Sākumā tā bija atvērtā virtuve. Mēs vērojām, kā pavāri sautē aiz lielā loga. Tas nebija pietiekami ekskluzīvs, to varēja darīt jebkurš, blusas vai vipz. Tad galējā ideja: šefpavāra galds. Virtuvē labāk, ja tas ir iekārtots šim notikumam, ar "Massimo", "Davide" vai "Moreno" skaidro traukus, nevainojamu, bet absolūti neformālu apkalpošanu. Nē, netiesājiet mani, ja man nav pieejams jaunais svarīgo personu statusa simbols (labāk, ja paskaidrosiet, kas var mani ieteikt).
2. Neesiet rasists, jo es neiepērkos šikā tirgū.
Es nekad neesmu bijis Boqueria Barselonā, bet es neesmu barbars. Neesiet noraidoši, ja man pietrūkst "apskaidrojošās Donhuamenas nakts tirgus pieredzes, neesmu bijis Ķīnā, bet Pekinu ievietoju savā vēlmju sarakstā". Neniciniet mani, ja es nepirku dārzeņus, zivis un cūkgaļu Campo de 'Fiori, bet gan attiecīgi no zaļumu tirgotāja, zivju tirgotāja un miesnieka. Drīzāk pastāstiet man, kāda ir atšķirība starp jūsu "tirgus virtuvi" un manējo, jo man tas joprojām nav skaidrs.
3. Neesiet rasists, jo es negatavoju maizi mājās.
Es tev teicu, ka šodienas maize ir slikta. Tu man teici mainīties. Paldies (dziļa izpratne par kritiku). Tad jūs uzaicinājāt mani uzņemties saistības, adoptējot mātes raugu. Bet jūs klusējāt par psihoanalītiķi, par viņa honorāriem, kad to cilvēku acīs, kuri nogaršoja tavus radījumus kā labprātīga saimniece teica “mmm, ļoti labi”, tu skaidri izlasīji, ko viņi patiesībā domā. “Skāba apavu zole”.
4. Neesiet rasists, jo es nelietoju Maldona sāli.
Labi, problēmas ir poētiskas. Bet brīnišķīga jaunā gada ievadīšana, izmantojot Visa, lai iegādātos to pavāru iecienīto sāli, kas ir svarīgi, man šķiet pārāk daudz. Es saprotu, ka tas nāk no Anglijas, un tā zvīņas sīku piramīdu formā ir "unikālas kraukšķīgas". Bet, runājot par seksa simboliku, atvainojiet, ja es jums saku, Himalaju maltais rozā sāls ir daudz vēsāks. Vai drīzāk, ņemot vērā 2012. gada laikapstākļus, ir kulturāli dārgi ieliet pieticīgu jūras sāli Fleur de sel iepakojumā no Kamargas, ko Esselunga samaksāja par 3 eiro?
5. Neesiet rasists, jo es neesmu ēdusi Nomā.
Es sagaidu nervu sabrukuma uzliesmojumu, bet esmu starp tiem 10 tautas gastrofāniķiem, kuriem nav cieņpilnas cieņas jaunās Ziemeļvalstu virtuves svētnīcā C. V. Noma Kopenhāgenā būs itāļu iecienītākā luksusa silīte un šefpavārs Renē Redzepi jaunais subrets, bet ko darīt ar Islandes aļģēm, dziļjūras krabjiem no Fēru salām un skābeņu āboliņu mežā, kuram labāk patīk Parmas šķiņķis? Un vienmēr ar cieņu: neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa vai dāņu rapšu eļļa?
6. Neesiet rasists, jo es nelieku maisos cukura pastu.
Tiem, kas domā par cupcakes, ka riebums, lai cik izzinošs, vienmēr ir pretīgs, es saku, lai nepārspīlētu. Un tomēr, uz amerikāņu mini aizkariem, kas dekorēti ar smagām un neskaidri spilgtām krāsām - satraucoša nacionālā apsēstība 2011. gadā - jūs esat to pelnījuši, Liverani. "Cepšanas krūzes, burkas, konditorejas griezēji, silikona veidnes, kūku formiņas, šļirces, krāsvielas, pralinē: galvenais ir izveidot" burvīgus "dekorācijas (kas jūtas tā, it kā jūs ēstu bērnu pasaku, nevis īstu ēdienu). Kāpēc mēs visu sasmalcinām?
7. Neesiet rasists, jo man nav ne ronera, ne sous vide.
Mūsdienās, ja jūsu virtuvē nav ronera vai vakuuma kameras, jūs neesat neviens. Es uzzināju no jums, ka krāsnīm ir jāpārvietojas, ka mums ir jāatbrīvo vieta tehnoloģijām. Tas, ka Sambucana aita, Saluzzo vista vai Carmagnola trusis, ja tās tiek pagatavotas tvertnē ar ūdeni, kas tek, lai visā traukā būtu vienāda temperatūra, vairs nav mums zināmie holesterīna dozatori. Tas pats attiecas uz vakuumu. Tikai es paskatījos cik daudz tie maksā. Es atvainojos par kultūras ierobežojumiem, bet tas bija labāk, ja tas bija melnbalts, piemēram.
8. Neesiet rasists, jo es dzeru mazāk craft alu.
Sākumā amatnieku vērotāji man lika justies labi. Tāpat kā tiem, kas What a wonderful world dod priekšroku tam Ramones versijā. Pēc tam par to runāja suņi, cūkas un garāmgājēji, cenas pamazām kāpj un atgrūšanas krīzes dēļ mans ledusskapis ir piepildīts ar Menabree, Guinness un Budweiser. Lai gan novērotāji šodien ir līdzīgi tiem, kas dod priekšroku My Way Sida Vicious versijā.
Ieteicams:
8 labākie G8 gastronomiskie mirkļi
Mēs esam apkopojuši 8 līdz šim labākos gastronomiskos mirkļus no G8. Tātad jums tas nav jādara. 1 - Carbonara modernā, bet ne molekulārā atslēgā | Heincs Beks: «Es zinu, ka Obamas kundzei ļoti garšo itāļu virtuve, tāpēc pievienoju sacottelli alla carbonara. Es gribēju ļaut viņam tos nogaršot mūsdienīgā veidā». [Romas Republika] […]
Jūsu gastronomiskie suvenīri
Esmu redzējis cilvēkus no diametrāli pretējiem skatpunktiem brālojamies, pateicoties salami, vai revolucionāra stila šefpavāram, vai izšķirošai recepšu grāmatai. Viens no labākajiem gastrofanātisma aspektiem ir spēja savest kopā cilvēkus, un nerunāsim par to, kad dosimies atvaļinājumā! Mīlestība no pirmā acu uzmetiena pret dažiem gastronomijas dārgakmeņiem […]
Kāpēc gastronomiskie suvenīri paliek atvilktnē? Pajautājiet sev
Ar aci jārēķinās arī, ka gada laikā dāvanā saņemat noteiktu skaitu gastronomisku suvenīru. Tie parasti nāk no kāda tuva drauga pēdējā eksotiskā ceļojuma vai no kaimiņu vecvecāku valsts un nereti stāv pieliekamajā uz ilgu, ilgu laiku. Kāpēc? Kāpēc gastronomiskie suvenīri […]
Gastronomiskie vārdi, kas jāizņem metāllūžņos, 2013. gada izdevums
Sasodīts Renci, sasodīts metāllūžņos. Vairs nav iespējams domāt par "pārvarēšanu", netraucējot tās preču zīmi. Pats par sevi saprotams, ka tad, kad pirms dažām dienām apspriedām terminu foodie, mēs domājām paplašināt šo praksi, iekļaujot visus gastronomiskos vārdus, kas tiek sveikti. Es joprojām spēju vicināt sinonīmus, es jūtu […]
2021. gada gastronomiskie Adventes kalendāri: pārsteiguma alus un šokolādes gaidās
17 labākie 2021. gada gastronomiskie Adventes kalendāri, tostarp amatniecības alus, šokolāde, tēja un zāļu tējas, ko atklāt, gaidot Ziemassvētkus