Satura rādītājs:

Bakery Resturant & Pizza Torino, apskats: nepretencioza lielpilsētas picērija
Bakery Resturant & Pizza Torino, apskats: nepretencioza lielpilsētas picērija

Video: Bakery Resturant & Pizza Torino, apskats: nepretencioza lielpilsētas picērija

Video: Bakery Resturant & Pizza Torino, apskats: nepretencioza lielpilsētas picērija
Video: Итальянец пробует русскую пиццу из доставки 🤯 2024, Marts
Anonim

Gatavojoties izmēģināt Maizes restorāns un pica Turīna, nepretencioza vieta ar skanīgu nosaukumu, es jautāju sev: uzdrošināsim tādu meklēt picērija? Labums vai sagremojamība? Pārsteigums vai ātrums? Pieredze vai veids, kā piepildīt vēderu par zemu cenu? Tas ir atkarīgs no.

Un tas ir atkarīgs ne tikai no cilvēkiem, bet arī no brīžiem. Šī iemesla dēļ šeit, nevis vienkārši klienti, kas ir pakļauti mirkļa gaumei vai noskaņojumam, bet gan mēģinājums nodrošināt jums gida pakalpojumu, nav teikts par objektīvu, bet godīgu, dažreiz mēs sev uzdodam jautājumu: kā jūs vērtējat vieta? Nu, man atbilde ir vienkārša (teikt, ka darīt ir pavisam cita lieta), apskats ir atbilstības spriedums. Atbilde uz jautājumu: vai objekts sasniedz savu mērķi? Un mērķi nosaka arī pats restorāns: ko tas piedāvā, kā tas ir iekārtots, kādas cerības tas rada, cik tas maksā. Tātad argumentācija ir pretēja, jo mēs ejam skatīties nevis to, ko klients meklē (subjektīvs), bet gan to, ko piedāvā vietējais (objektīvais vai vismaz objektīvais). Teorētiskā pipone beigas, sākums pārskats no picērijas-tratorijas, kas nav nekas īpašs, un tas ir labi.

Formāts, vide un pakalpojums

Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica

Maiznīcas restorāns un pica, vienīgais, kas ir skanīgs un nedaudz nevietā, ir nosaukums. Faktiski tā ir lielpilsētas picērija-tratorija, patiesi trattoria-picērija, kas, šķiet, vairāk koncentrējas uz ēdieniem, nevis uz picu. Bet malkas krāsns tiek iekurta arī pusdienās, un tāpēc mēs viņu apmeklējam.

Teritorija ir viena, daļēji centrālā, starp Corso Francia un tiesu, ko sauc par Cit Turin (mazo Turīnu): aizraujošas ēkas ar erkeriem un jaunākām ēkām, netālu no Porta Susa stacijas, birojiem un dzīvojamo rajonu, klusas ielas.

Sānu ielā ir šī telpa ar trīs istabām, garu un šauru - ar nelielu terasi kā visi mūsdienās koronavīrusa laikā. Uzreiz malkas krāsns, bāra letes galā, sēdvietas, kas knapi sasniegs 40. Salons ir tīrs un pieklājīgs, ar dažām mēbelēm, kas vēlētos būt oriģinālas (spogulis, gleznas) un kas ir piedāvājums; vairāk izskatās pēc nesen atjaunota bāra.

Covid stūrītis: redzēts dažviet citur, kopš telpu atvēršanas, starp ēdnīcām ir plexiglas paneļi (rezervējot mums jautāja, vai esam kolēģi vai radinieki); netrūkst dezinfekcijas līdzekļu dozatoru un attāluma indikatoru, un visiem ir maska, labā formā, arī picas šefpavāram (pat šīs uzmanības esmu redzējis ļoti maz vietās, lai arī daudz pretenciozākus un foršākus).

Pie galdiem galdauti, kā savulaik, kas vismaz attaisno "apsegto" priekšmetu. Apkalpošana ir pieklājīga, dažas minūtes par ilgu picām, bet mēs bijām maksimālās drūzmēšanās brīdī.

Ēdienkarte

Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica

Pusdienās viņi piedāvā fiksētu ēdienkarti, bet ar godīgu izvēli un cenu svārstībām, tostarp dzērienus un kafiju; tomēr varat lūgt pilnu picas ēdienkarti. Šķiet, ka Facebook lapā viņi reklamē vairāk ēdienu, kas vienādi sadalīti starp vietējām tradīcijām un jūru; klientūra, kas, kā redzam, pārsvarā ir pastāvīgie klienti, ir sadalīta starp ēdieniem un picām.

Un jebkurā gadījumā vietai, kas vairāk koncentrējas uz gatavošanu, 30 picas (plus 2 calzones un 5 focaccias) nemaz nav sliktas. Margherita 4, 50 un Marinara 4, pat; seko visa superklasika, pat tā, ko neviens vairs nedara; visbeidzot ir pielāgojumi, kas tomēr vairāk nekā tiecas pēc gardēžiem, tiecas pēc mantkārīgas cūkgaļas. Gorgo bumbieri un valrieksti (kopā), kūpināts bifelis un speķis, kūpināts speķis, sīpols un fontīna, nduja un paprika, karbonāra (kuru neuzdrošinājāmies izmēģināt) un brīnišķīga desa + pikants salami + vārīts šķiņķis + franks (nevis) pārsteidzoši saukts par Proco). Īsāk sakot, kravas automašīnas vadītājs - nav vainas, gluži pretēji - pašā metropoles sirdī.

Vīnu karte ir plaša un ar zināmām ambīcijām veidota atbilstošās proporcijās. Alus ēdienkartē tiek uzskatīts par nulli; mēs prasām, kas viņiem ir krāna (blondīne ir Ichnusa, sarkanā ir Moretti), pudeles mēs neuzdrošināmies jautāt.

Picas

Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica

Mīcīšanas un gatavošanas stils sliecas uz neapoliešu pusi, picas ir platas, un karnīze ir klāt pat tad, ja tā nav izteikta. Interjers ir plāns; fons pārmērīgi leopards, ar apdeguma un gaišiem plankumiem. Pie koduma tas nekūst, paliek nedaudz sīksts, bet galvenokārt garšvielu pārņemts.

Ņemsim Parmigiana un Crusca. Pirmais ir pilnībā pārklāts ar parmezānu milzīgās loksnēs, kas sagrieztas ar griezēju, kas arī ir pietiekami biezas, lai uzreiz neizkustu. Apakšā baklažāni labi apcepti, mocarella garšo maz, tomāts izskatās pēc gatavas mērces, kurā burās bazilika gabaliņi. Atšķirīgās pazīmes: bagātīgs.

Crusca man šķiet visneparastākais (kā arī dārgākais, 10 eiro), bet izskatās pēc īstas cūkas un, lieki piebilst, ka tā arī ir. Jauka, bieza pirmā porchetta kārta, tad fiordilatte, lielos gabalos sagriezti cruschi pipari, visbeidzot glazūra uz kūkas: ievērojams burrata cilindrs, kas vesels novietots diska centrā. Ale. Pipari iztur kodumu un ir jāgriež ar nazi, burrata jāsadala un jāizklāj, īsāk sakot, mazliet kā DIY pica. Kurai, cita starpā, jau ir grūti tikt galā ar pirmajām divām sastāvdaļām; pēc citiem kļūst sarežģīti rīkoties un pabeigt. Atšķirīgās pazīmes: pārpildīts.

Atzinums

Maiznīcas restorāns un pica
Maiznīcas restorāns un pica

Katrs maksājam nepilnus 15 eiro, labi sagremojamies, salīdzinot ar sākotnējām bailēm. Atslēgas vārds ir augstsirdība, katrā ziņā. Ko jūs varētu atrast vecmodīgā tratorijā, kā jau teicu: lielas porcijas, pieejamas cenas, spēcīgas garšas un cūkgaļas kombinācijas. Galu galā, atgriežoties pie sākotnējā diskursa, spriedums var būt tikai iecietīgs pret picēriju, kurai ir trūkumi vismaz tādā mērā, kas līdzvērtīgs tās nopelniem, bet: tā nevilina to, tā nemēģina izlikties par to, kas tā ir. nav, tas nesaņem lielāku samaksu, nekā tas piedāvā. Tu ar nolūku tur neej, it īpaši, ja tev ir izsmalcinātas aukslējas, bet, ja tu atrodies tajās daļās, vai ja tu strādā šajā jomā, tā var būt, un patiesībā tā arī ir.

Informācija

Maiznīcas restorāns un pica

Adrese: Via Avigliana, 47/A Turīna

Tālrunis: 011 4337074

Darba laiks: no pirmdienas līdz piektdienai 12:30 - 14:30 un 19:30 - 23:00; sestdien 19:30 - 23:00; svētdien slēgts

Vietne: www.bakerytorino.it/

Picas veids: itāļu

Serviss: labs

Vide: moderna

Ieteicams: