Stefano Ferraro, bijušais Noma konditors Kopenhāgenā, Milānā atver kafejnīcu Loste
Stefano Ferraro, bijušais Noma konditors Kopenhāgenā, Milānā atver kafejnīcu Loste

Video: Stefano Ferraro, bijušais Noma konditors Kopenhāgenā, Milānā atver kafejnīcu Loste

Video: Stefano Ferraro, bijušais Noma konditors Kopenhāgenā, Milānā atver kafejnīcu Loste
Video: On Set For Black Milk Clothing 2024, Marts
Anonim

Stefano Ferraro, konditors Nomas uzņēmumā Kopenhāgenā (patiesībā: tagad bijušais Nomas konditors), ir nolēmis pamest Dāniju, lai ierastos Milāna kur būs Kafejnīca Loste.

Piecus gadus Stefano Ferraro vadīja slavenā restorāna konditorejas veikalu Kopenhāgenas noma, kas Covid-19 epidēmijas dēļ kļuva par burgeru bāru. Taču tagad Turīnas izcelsmes Ferraro ir vēlējies atgriezties Itālijā, līdzi ņemot savu redzējumu par pārtikas pasauli.

Šefpavārs paskaidroja, ka vēlas Milānā ienest kaut ko jaunu, taču vienmēr respektējot tradīcija. Visi ar formātu, kas ir mūsdienīgs un vienlaikus pieejams.

Kafejnīcas Loste īpašnieki būs Stefano Ferraro un Lorenco Čoli, vīnzinis no Borgo a Buggiano, Pistoia provinces, kurš agrāk ir strādājis vairākos ar Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos Kopenhāgenā un Londonā. Precīzāk, Kopenhāgenā viņš strādāja kopā ar Timu Vandelbo, kurš pazīstams Norvēģijas kafijas sektorā.

Jau zināms, ka atklāšana notiks februāra beigās Porta Monforte rajonā. Acīmredzot līdz ar atklāšanu pilnā koronavīrusa pandēmijas laikā restorāns pilnībā atbildīs visiem spēkā esošajiem tiesību aktiem: būs iespējams ēst pie galda (tas būs atkarīgs no Lombardijas zonas krāsas un attiecīgajiem noteikumiem), gan atņemt nekā iepriekšējiem pasūtījumiem.

Ieteicams: