Video: Stefano Ferraro, bijušais Noma konditors Kopenhāgenā, Milānā atver kafejnīcu Loste
2024 Autors: Cody Thornton | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 12:40
Stefano Ferraro, konditors Nomas uzņēmumā Kopenhāgenā (patiesībā: tagad bijušais Nomas konditors), ir nolēmis pamest Dāniju, lai ierastos Milāna kur būs Kafejnīca Loste.
Piecus gadus Stefano Ferraro vadīja slavenā restorāna konditorejas veikalu Kopenhāgenas noma, kas Covid-19 epidēmijas dēļ kļuva par burgeru bāru. Taču tagad Turīnas izcelsmes Ferraro ir vēlējies atgriezties Itālijā, līdzi ņemot savu redzējumu par pārtikas pasauli.
Šefpavārs paskaidroja, ka vēlas Milānā ienest kaut ko jaunu, taču vienmēr respektējot tradīcija. Visi ar formātu, kas ir mūsdienīgs un vienlaikus pieejams.
Kafejnīcas Loste īpašnieki būs Stefano Ferraro un Lorenco Čoli, vīnzinis no Borgo a Buggiano, Pistoia provinces, kurš agrāk ir strādājis vairākos ar Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos Kopenhāgenā un Londonā. Precīzāk, Kopenhāgenā viņš strādāja kopā ar Timu Vandelbo, kurš pazīstams Norvēģijas kafijas sektorā.
Jau zināms, ka atklāšana notiks februāra beigās Porta Monforte rajonā. Acīmredzot līdz ar atklāšanu pilnā koronavīrusa pandēmijas laikā restorāns pilnībā atbildīs visiem spēkā esošajiem tiesību aktiem: būs iespējams ēst pie galda (tas būs atkarīgs no Lombardijas zonas krāsas un attiecīgajiem noteikumiem), gan atņemt nekā iepriekšējiem pasūtījumiem.
Ieteicams:
Starbucks atver pirmo kafejnīcu Milānā Kordusio
Starbucks tiek atvērts Itālijā, pateicoties līgumam ar Percassi grupu. Pirmā kafejnīca tiks atvērta 2017. gada septembrī Piazza Cordusio bijušajā pasta ēkā pēc 200 miljonu eiro remonta
Gelato: divu Michelin zvaigžņu restorāns Antica Corona Reale atver saldējuma kafejnīcu
Ar zvaigznīti atzīmēts saldējums tiek piegādāts, pateicoties jaunajai saldējuma kafejnīcai, kas radusies restorānā (2 Michelin zvaigznes) Antica Corona Reale Cerverē, Kuneo provincē
Starbucks atver savu pirmo kafejnīcu Romā Piazza San Silvestro
Starbucks ir nolēmis atvērt savu pirmo kafejnīcu Romā Piazza San Silvestro (pat ja sākotnēji tas tika domāts Piazza Risorgimento rajonā)
Florence: Amatnieku firma atver kafejnīcu bijušajā Sant'Ambrogio klosterī
Ditta Artigianale, viena no pazīstamākajām kvalitatīvās kafijas spēlētājām Itālijā, atver jaunu kafejnīcu vēsturiskā kompleksā Florencē
Starbucks un Amazon atver kafejnīcu bez kasieriem
Ņujorkā tiek atvērta Starbucks kafejnīca ar Amazon Go tehnoloģiju, kas ļauj iepirkties bez kases