Sieri, eksports uz Indiju sabrūk: vainojams dzīvnieku siera aizliegumā
Sieri, eksports uz Indiju sabrūk: vainojams dzīvnieku siera aizliegumā

Video: Sieri, eksports uz Indiju sabrūk: vainojams dzīvnieku siera aizliegumā

Video: Sieri, eksports uz Indiju sabrūk: vainojams dzīvnieku siera aizliegumā
Video: A Podolica cow can only produce 3 to 6 liters of milk each day. #cheese #southernitaly #howitsmade 2024, Marts
Anonim

No viena gada uz nākamo, siera eksports un piena produkti kopumā no Itālijas uz Indija ES esmu sabruka par sensacionāliem 60% pēc tilpuma un attiecīgi 62% pēc vērtības. Pat ja paskatās uz kādu no mūsu vadošajiem produktiem, izturēts siers, Parmigiano Reggiano un Grana Padano zaudē 90%. Par to paziņoja Asolatte, kurš arī skaidroja šādas pēkšņās sagrāves iemeslus: nav tā, ka indieši būtu pārstājuši mīlēt mūsu sierus, ir juridisks iemesls, kam ir politiski un reliģiski iemesli. Faktiski 2020. gada februārī Indija vienpusēji nolēma pārtraukt tāda siera importu, kas ražots ar dzīvnieku siera fermentu. Faktiski vairumā gadījumu pienu sarecina ar ekstraktu no teļu gremošanas sistēmas: tā ir tradicionāla metode, iespējams, pirmā cilvēka atklātā metode, ko ar atbilstošiem pielāgojumiem izmanto arī mūsdienās.

No strikti loģiskā viedokļa raugoties, šādi gatavots siers nebūtu piemērots ne tikai vegāniem, bet arī vienkāršiem veģetāriešiem, un patiesībā daudzas pienotavas attīsta uz dārzeņu bāzes ražota siera izmantošanu. Indijā lielākā daļa iedzīvotāju ir reliģiozi Hindu, un liela daļa šīs reliģijas praktizētāju ir veģetārietis (saskaņā ar statistiku, tie ir aptuveni 30% no visiem Indijas iedzīvotājiem: minoritāte, bet sastāv no simtiem miljonu cilvēku, ņemot vērā, ka Indijā ir gandrīz pusotrs miljards iedzīvotāju). The Indijas valdība Narendra Modi, būdams amatā dažus gadus, savā ziņā ir iekļāvis tradicionālistiskākā elektorāta prasības, arī veicinot šķelšanos un reliģisko ekstrēmismu. Lēmums par sieru tiek pieņemts šādā kontekstā: līdz pagājušajam gadam pienākums bija vienkārši norādīt uz etiķetes dzīvnieku siera klātbūtni, lai patērētāji varētu izdarīt savu izvēli.

"Pagājušā gada februārī Indija nolēma a priori liegt ienākt sieriem, kas ražoti ar dzīvnieku siera fermentu," sacīja Assolatte Paolo Zanetti prezidents pie Saules-24Ore. "Šī veterinārā sertifikācija ir problēma, kas datēta ar 2020. gada februāri, un, ja mēs nesāksim strādāt pie risinājuma tagad, kad pandēmija beidzot ir pārgājusi arī Indijā, mēs riskējam nesatvert atveseļošanos." Tāpēc Assolatte lūdza Itālijas vēstniecības Ņūdeli, mūsu kompetento ministru un Eiropas Komisijas iejaukšanos.

Ieteicams: