Satura rādītājs:
Grilēti augļi? Mums tas ir kategorisks jā. Daudzu iemeslu dēļ: augļu grilēšana nemaz neietekmē to garšu un uzturvērtības, drīzāk izceļ to saldumu, paver pavisam jaunu pasauli, lai vasaras pusdienas bagātinātu ar salātiem un iesmiem, tā ienes galdā oriģinalitāti. Tagad, kad esam praktiski iekšā vasara mēs esam veltīti sezonas augļiem, un mēs noteikti pārsteigsim jūs ar vismaz dažiem priekšlikumiem, ko mēs jums sniegsim.
Pirms ieteikt jums 8 augļi grilēšanai, mēs tikai sniedzam dažus padomus, kā rīkoties, jo daži noteikumi ir spēkā neatkarīgi no attiecīgā augļa. Negrieziet augļus pārāk mazos gabaliņos, bet ne pārāk plānos; mēģiniet labi noglaudīt īpaši sulīgos augļus; grilēt tos mēģinot ar otu uz virsmas vai cukuru vai kausētu sviestu; kombinē grilētus augļus gan ar saldajiem (krējums un saldējums), gan sāļajiem (salāti, sieri, baltā gaļa un zivis, makaroni un rīsi).
Persiki
Nektarīni ir šķirne, kas vislabāk atbilst šim preparātam: kompakta mīkstums, sausāka par vidējo, bieza un izturīga āda. Vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm un, saglabājot mizu, noberiet kauliņus un novietojiet uz labi sakarsēta grila… pēc tam pievienojiet saldējumu, augļu kulisus un riekstus. Lai iegūtu pikantas idejas, jums jāzina, ka makšķerēšana lieliski sader ar neapstrādātu tunci un salātiem ar fetu.
Arbūzs
Grilēts arbūzs būs tavas vasaras atklājums: jautri pagatavojams, lieliski iederas salātos ar raķeti un fetu, var uzlikt uz kociņa un ļaut ēst mazajiem. varat to grilēt šķēlēs ar lielu miziņu vai mīkstuma kubiņos, lai pēc tam ievietotu augļu salātos vai sāļā ēdienā. Ņujorkā to pat pārvērš šķiņķī!
Aprikozes
Apvienojiet grilētas aprikozes, robiolu vai biezpienu, rozmarīnu un mandeles, un jūs iegūsit patiesi nepārspējamu uzkodu… vienkāršu, bet iespaidīgu, ko var apvienot ar baltvīniem un burbuļiem neaizmirstamam un elegantam vasaras saulrietam. Rūpīgi izvēlieties aprikozes, kas noteikti ir nogatavojušās, bet ne pārāk mīkstas.
Ananāss
Ananāss, starp klātesošajiem, ir auglis, kas vislabāk atbilst skaisti pikantam kombinācijai. Kurkuma, čili, karijs, kanēlis viņam lieliski sader… īsi sakot, viņš ir patiešām daudzpusīgs un var viegli pavadīt kopā ar grilētu vistu, tītaru vai pat vienkārši putukrējumu. P.s. mēs zinām, ka ananāsi nav gluži vasarīgi, bet mūsdienās tos var atrast vienmēr.
Melone
Ja tīra melone ir pārsteidzoša ar neapstrādātu šķiņķi, padomājiet par to, kādu garšas līmeni tā var sasniegt pēc grilēšanas. Sālīta gaļa, tartārs, baltā gaļa, saldskābās kūkas, pat izturēti sieri… pietiek ar šķiņķa monopolu! Baziliks ir īpaši piemērots aromātisks garšaugs ar grilētu meloni.
Banāni (vai ceļmallapas)
Vesels vai grilēts banāns ir gardums, ko nav viegli kombinēt, taču ir vērts nogaršot. Grilējiet to veselu vai pārgrieziet gareniski uz pusēm, bagātiniet ar kanēli un lazdu riekstiem un pasniedziet ar sālītu karameļu mērci. Varat to izmantot arī kā pamatu slavenajam banānu saldējumam ar putukrējumu, krēmiem un glazūru.
Āboli
Ok, āboli nav gluži vasaras sezonā (pareizāk sakot, dažas šķirnes ir), bet tie ir pieejami visu gadu. Un pēc tam, kad pierādīsim, ka tie ir lieliski piemēroti cepeškrāsnī, pannā, cepti un grauzdēti, mēs jums parādīsim, ka tie ir lieliski piemēroti arī uz grila. Šķēles plānas, bet ne pārāk plānas, vispirms apsmērējot ar kausētu sviestu vai atšķaidītu medu, lai arī šajā gadījumā pievienotu gaļai un salātiem. Lai tos saistītu ar desertu, jūs esat lutināts ar izvēli.
zīm
No augusta var redzēt, cik labas ir grilētās vīģes: daļa, kas saskaras ar karstumu, karamelizējas, izdalot patīkamu rūgtenu smaržu. Ēdiet tos uz focaccia vai ar aukstiem gaļas gabaliņiem un sieriem.
