Bruno Barbieri 2016. gada jūnijā atvērs restorānu Boloņā, ielā via Murri 71, Sterlino vietā, vēsturiska viesnīca Boloņā, kā arī trattoria, kas slēgta kopš 2015. gada. Tikmēr Masterchef tiesnesis meklē māju Boloņa
Pavārs 2023, Marts
Pavāru iecienīti ir arī Ikea virtuves instrumenti, dari to pats, kurā mēs mīlam pazust pat tikai kausa, katliņa vai burkas dēļ. Mēs jums sakām, kas tie ir
Kāpēc šefpavārs savas slavas virsotnē vēlētos mirt līdz pašnāvībai? Kas ir aiz Benuā Violjē nāves, pēc franču domām, labākais šefpavārs pasaulē
Gualtiero Marchesi vitrioliskā intervija kanālā Panorama, lai uzsāktu jauno raidījumu "Svētdienas pusdienas", ko pārraida Canale 5
Deivids Munozs no Madrides daudziem ir labākais pavārs Eiropā. Divi Madrides restorāni Diverxo, trīs Michelin zvaigznes un StreetXo, kas veltīts ielu ēdienam, ir slavens arī ar savu augstprātību un zīdaini briesmīgo raksturu
Vegānu zibens Karlo Krako restorānā: "Viņš ir slepkava" Šefpavārs TV tiešraidē bija pagatavojis balodi. Policija iejaucās ar Viktora Igo starpniecību Milānā
Džanfranko Vissani tagadā, La7 programmā saka, ka bērnu prostitūciju mudina nevis vīrieši, bet paši nepilngadīgie ar provokatīvu attieksmi
Karlo Krako negrasās beigt gatavot baložu, lai iepriecinātu vegānus un dzīvnieku tiesību aktīvistus. Es to gatavoju 35 gadus un darīšu arī turpmāk
Antonino Cannavacciuolo ir pavāru karalis. Viņš pāriet no viena projekta pie cita neatkarīgi no tā, vai tas ir viņa restorāna remonts, jauna bistro atvēršana vai televīzijas programma. Bet ne visi virtuļi izdodas ar caurumu, šeit patiesībā ir žurnālista Kamillo Langones smagais slānelis
Jau vairākus gadus šefpavāri zvaigžņotajos restorānos piedāvā desertus ar dārzeņiem. Bet vidusmēra restorāns kopē un sabojā visu, ko var sabojāt. Pagaidām esam tik pārņemti ar desertu ar salātlapām, ka vairs nevaram izturēt un prasām šefpavāriem: iedodiet mums tiramisu
Iesniedza sūdzību par dzīvnieku tiesību aizsardzības apvienību Aidaa, kas Karlo Krako nosodīja par vainīgu baloža vārīšanā televīzijā
Pūristi pavāri ne tikai mīl izsmalcinātus un politkorektus ēdienus, bet, atzīstot savu liktenīgo pievilcību neveselīgam ēdienam, viņi jūtas labi. Tāpēc šeit ir daudzu mūsu izcilo pavāru iecienītākais nevēlamais ēdiens
Bari restorāna Le Giare šefpavārs Antonio Bufi ieņem nostāju par urbšanas referendumu ar ēdienu ar nosaukumu No Triv. Neparasts gājiens šefpavāram
Simone Salvīni, vegāns šefpavārs, kuru atdarināja Mauricio Krozza, ko uzaicināja Refettorio Antoniano brāļi Boloņā, piedāvā nežēlīgu ēdienkarti. Bet nabagi nenovērtē un neprasa gaļu
Uzņēmumā Seeds & Chips, Milānā notiekošajā digitālajā startup izstādē pie galda, Davide Oldani ar 3D printeri apdrukāja rīsus un safrānu, savu slavenāko ēdienu
Antonino Cannavacciuolo grāmatu gadatirgū atbild uz Turīnas grāmatu gadatirgū klātesoša fana jautājumu Cucine da nightmare: "Tu saki muļķības"
Pieņemsim, ka pietiek ar ēdamo ziedu tendenci uz šķīvja. Mēs esam noguruši no ziedlapiņām, kuras vairumā mētājas uz uzkodām, gaļas, desertiem, kokteiļiem, zupām un salātiem
Masimo Bottura, viņa sieva un divi kolēģi pēkšņi un biedējoši apturami Monreālā, Kanādā, policijai, lai iebilstu pret nelegāliem Uber stila taksometru pakalpojumiem
Jauno itāļu-amerikāņu virtuves tendenci ievieš Al Cortile, Milānas restorāns uzņēma vaglijas šefpavārus pasākumā, kas veltīts spageti, kotlete un vistas parmigiana
Dogliani TV un jauno mediju festivālā (CUNEO) mēs lūdzām šefpavāru Karlo Krako kliedēt 6 mītus par viņu. Lūk, kā atbildēja Masterchef varonis
Barilla pasaules makaronu čempionātā Parmā Davide Oldani prezentē Carbonara 3.0 - tradicionālās receptes interpretāciju, kas ir apstrīdama
Davide Scabin vēlas, lai mēs pusdienojam ar kafiju. Viņa restorāna Combal.Zero degustācijas ēdienkartē Up and Down katrs ēdiens ir savienots ar citu kafiju. Ir pienācis laiks atbrīvot kafiju no brokastu stereotipa
Ekskluzīva intervija ar Masimo Botturu izstādē Identità Golose 2016. Tas, kurš, iespējams, ir visu laiku labākais itāļu šefpavārs, atspēko 6 mītus, kas klīst par viņu
Jauna televīzijas programma Antonino Cannavacciuolo kanālā Nove (Discovery Channel), kurā apvienotas viņa lielās kaislības: ēdiena gatavošana un makšķerēšana. Joprojām bez nosaukuma programma būs pirmais jūras velšu ēdienu ceļvedis visā Itālijā
Masimo Bottura uzaicināja Matteo Renci uz Palazzo Chigi pēc tam, kad Modenas šefpavāra restorāns Osteria Francescana ieguva pasaules labākā titulu 50 labāko restorānu sarakstā
Katru gadu Basku kulinārijas centrs atlasa finālistus Pasaules pārtikas balvai, burtiski Nobela prēmijai pārtikas jomā. Šogad sacensībās piedalās arī itālis: Massimiliano Alajmo sacenšas ar savu bērnu neoplastisko slimību izpētes projektu
Lai atzīmētu St Hubertus 20 gadus, 2 Michelin zvaigžņu restorāns ir izveidojis īpašu ēdienkarti: divdesmit ēdieni, viens gadā, pieejams tikai 20 dienas. Intervija ar Norbertu Nīderkofleru
Masimo Bottura neapstājas starp četrām virtuves sienām un ar savu projektu Food for Soul nokļūst Rio olimpiskajās spēlēs. Mērķis ir Gastromotiva Refectory, līdzīgi kā tas tika darīts Milānas Expo un Antoniano Boloņā: likvidēt pārtikas atkritumus
Masimo Bottura nekad nelaiž garām iespēju izrādīt savu dāsnumu: viņš steidzas palīgā pāris Šveices klientiem, kuri ir cietuši no problēmas ar Ferrari, un piedāvā patapināt Maserati, ar kuru viņš parasti brauc
Sadarbība starp šefpavāru Pjēru Džordžo Parīni un restorānu Il piccolo diavolo Torrianā (Rimini) beidzas pēc 10 gadiem, sadarbība, kas noveda pie Michelin zvaigžņu iekarošanas
Vai mēs varam runāt par itāļu virtuvi pat tad, ja daudzos restorānos, sākot no tiem, kuriem ir trīs Michelin zvaigznes, daudzi pavāri ir ārzemnieki? Ko nozīmē Itālijas slēgšana pret citiem, kā tas notika Florencē vai Veronā, ja mūsu šefpavāri kļūst arvien internacionālāki?
Ziņu aģentūra Bloomberg ir savākusi pasaules slavenāko pavāru vainīgo baudu ātrās ēdināšanas jomā: rezultāti dažkārt ir pārsteidzoši, pirmkārt, McDonald's neesamība sarakstā un dažu mazu vietējo ķēžu klātbūtne
Divi itāļu pavāri ir Riodežaneiro olimpisko spēļu galvenie varoņi. Davide Oldani Casa Italia un Massimo Bottura RefettoRio
"Es viņus visus nogalinātu", atsaucoties uz vegāniem, Visani izpļāpāja Parenco un Labate raidījumā On the air studijā La7. "Viņi ir kļuvuši par kastu," piebilda Umbrijas šefpavārs. Neparasta vegānu atbilde: jūs esat nabags ar jēra slimību
Ko īsti Masimo Bottura darīja Olimpisko spēļu laikā Riodežaneiro atvērtajā Gastromotiva ēdnīcā
Vai TV šefpavāri tiešām māca pareizi? Nepareizi, vismaz attiecībā uz higiēnu: no Il Fatto Alimentare ziņotā pētījuma izriet, ka gandrīz visi televīzijas šefpavāri (vismaz angļu valodas programmās) ievēro pārāk aptuvenus higiēnas noteikumus
Mēs zinām Osteria Francescana di Modena, restorānu numur viens pasaulē, bet mēs varam teikt, ka mēs patiešām pazīstam Massimo Bottura. Tiem, kas vēlas uzzināt vairāk, esam sagatavojuši Modenes šefpavāra portretu viņa 54. dzimšanas dienā
No 8. līdz 10. oktobrim Rietī notiks kermesse. 42 pavāri atgriežas skolā, tostarp Masimo Bottura, Karlo Krako un Mauro Uliasi, kuri piedāvās savas specialitātes. Ieņēmumi pilnībā tiks novirzīti zemestrīcē nopostītā Amatričes viesnīcu institūta pārstrukturēšanai
Šefpavārs Antonino Cannavacciuolo Facebook paziņo par sava otrā bistro atklāšanu pēc Novaras bistro, šoreiz Turīnā. Bet tas paliek noslēpumains, kur. Noslēpumu, iespējams, atrisināja Disaporas asinssuņi
Valsts vakariņas starp Renci un Obamu gatavos itāļu amerikāņu šefpavārs Mario Batali. Ēdienkartē ir visstingrākā rezerve, mēs tikai zinām, ka tajā tiks ievērotas gan amerikāņu, gan itāļu tradīcijas. Pavāru izvēlējās pati Mišela Obama